Enzan Salz Berg Koshu
塩山洋酒醸造 ザルツベルグ甲州

日本のワインが飲みたくて買ったこちら① まずコルクぼろぼろ。味もレモンの皮の苦味のような後味、すっきりさはあるけど好みでない。

日本の山梨県、塩山洋酒醸造 ザルツベルグ甲州2021をグラスで。甲州100%。 色味はレモンイエロー、香りはレモンや青リンゴのニュアンスに洋ナシのバランス、軽くシュール・リーの酵母感。 飲み口は軽めの口当たり、バランス良い優しい果実味に、こちらもバランス良い爽やかな酸味。 昔ながらの甲州にあるキレッキレの酸ではなく、程よく丸みありフルーティーさえ感じるイマドキな甲州。良い意味で甲州らしくなさに「おっ」となる。 ワイン名のザルツベルクはドイツ語読でsalz(塩)＋berg(山)で塩山洋酒醸造の意味。

次の日も寄ってランチ✨ お腹いっぱいだけど、野菜たっぷりだからお腹が軽い^ ^ ワインとの相性も良かった♪ 武田神社周辺をぷらぷらと散歩

今日は、川崎の家でのんびり過ごしました。買い物にいったものの、特に何もない１日でしたが、これはこれで良い一日でした。 ということで、今日は、山梨県は、甲州市は、塩山の、ザルツベルク甲州。の20です。ステンレス発酵の甲州と、樽発酵の甲州のブレンドのようです。私の馬鹿鼻では樽はとれなかったです。果実味甘味がよく引き出されてます。 皆さん、火曜日、お疲れ様でした！今日も美味しいワインをたくさん飲んで、ゆっくり寝たいと思います。皆さんも素敵なワインタイムを！おやすみなさい⭐️

モダン甲州。塩山洋酒醸造のザルツベルク甲州2019 　 森覚著『山梨ワイン探索』で知って、いつか飲んでみたいと思っていたワインがJRの駅ビルにあったので衝動買い。「ブラインドで甲州と当てられないワインをひとつ作りたくて」と作り手の萩原さんがコメントしていた一本。 　 少し黄色っぽいストロー。 香りは、これ、リースリング、あるいはオレンジワイン？ とさえ思う仄かなエステル、燻製香と、レモン。 水平的かつクリアでうまみがあり、やわらかい辛口。後味にさわやかなビターみ。バランス良く、美味。 　 前に塩山千野の甲州を飲んだときの興奮を思い出しました。ステンレス仕込みと樽熟成をブレンドしているということで、厚みと満足感があります。エチケットもイケているし、これはリピート確定です。

美味しい、けど何か物足りない(^^;

久しぶりのリゾナーレ！ 微妙に山梨県なので迷ったんですが、行ってきちゃいました 久しぶりの少し遠いお出かけ、満足しました。 この甲州なかなか美味しかった。

気になってた一本です。この甲州うまいです。酸味も嫌味がなく、スッキリとしてます。梨の皮や花梨、グレープフルーツ、レモン、青リンゴ、ほんのりメロンの香り。口の中に長く香りが残って、満足感が得られやすい。ちょっぴり塩気がある？塩山だけに。

程よい甲州の果実味とコクと樽味が、バランスよくて、軽口のシュールリーな感じのワインです。酸味がやや強めでさっぱりと飲めました。

琵琶湖ワイン会② エミリーさん持参の山梨の塩山のザルツベルク 甲州2017年（表ラベルなし） ステンレス熟成と樽熟した甲州をブレンド 香りは甲州らしくスッキリめながら飲むとしっかり樽が効いていてギャップがあります！ ただ樽の使い方は上品さがあり嫌味はないので飲みやすく料理に合わせやすい感じ。 最寄りのイオンで仕入れた手巻き寿司なんかに合いました^_^

甲州。 樽熟を28%ほど混ぜているとのこと。 絶妙～！ エレガントな香りと果実味。

餃子

甲州ワインの会3

ザルツブルグ 塩の山 塩山 すーっと飲みやすい

今さらシリーズ、銀座の和食居酒屋さんにて。いろいろな賞を受賞している、SALZ BERGの甲州。すこしふくよかだったかな？鶏わさ、お刺身とよく合いました。

今夜の家飲みの白は テーマ① 色んな産地のメジャー品種（単一）甲州の8 テーマ② 日本ワインの21 塩山市のワイナリー 塩山洋酒醸造 ザルツベルグ（ドイツ語で塩山）2016 白い花に柑橘系の香り、時間の経過と共にトロピカルなアロマが出現。 スッキリとした酸と苦味が食中に、とても合いそう(^_^*) 満足度★2.7

さっぱりしてるのに、後味が豊かな甲州。 美味しい。 後味が豊かなのに和食の繊細さも邪魔せず、なかなか面白い甲州でした。 夕飯は塩サバ。

甲州らしい、あらゆる意味でバランスの良い白ワイン ステンレスと木樽を使い分け、ほのかに香る樽香が このワインの持ち味のフルーティさを際立たさている 酒盗クリームチーズと良く合いました

好きすぎる一本

塩山のザルツベルグ垂直…笑笑 こんな楽しい遊びができる店はあまりないよ。 僥倖…ッ

塩山の甲州、抜栓からだいぶ経ってた感じ

これはうまい‼️日本の甲州❗世界に行くぜ❗甲州❗

やまなし館の有料試飲です。

日本のワインもうまいです！ ラベルのデザインもシンプルでカッコ良い^ ^

日本酒を飲んでいる気分になるワイン。

上海から一時帰国しているお客さんと(^^) 焼鳥に合わせて日本ワインを9杯、4杯目、白(^-^) 文字通り、塩山の白で、ステンレス仕込みと樽仕込みしたものを合わせて作られているそうです(^_^)

特に吟醸酒ぽい印象

こちらは塩山といえば！な、ザルツベルグ♪ ステンレス発酵と樽のブレンドです。 キレのある酸と深み〜〜 塩山洋酒の歴史を感じる醸造スペースを見学。 コンクリートに直接ワイン発酵させていたりも昔はしていたようで、酒石酸が壁面に着いてたりしてました。今は衛生面などもあるのでやってませんよ。

2013も2012同様心配無用でした。2012より樽の比率が高い。この日は2012から2015までの垂直。

補酸しないので状態心配だったけど、驚くほどふくよかで香りが豊か。素晴らしかったーーー。2012がファーストヴィンテージ。