実家への土産(建前)に半ばジャケ買いで購入。以前飲んで感動を覚えた井筒さんの2014樽熟シャルドネが忘れられず飲み比べてみたくなりました。 父の畑で採れたオクラとトマト、チーズを和えたカクテルサラダと鶏そぼろあんの煮物を肴に頂きました。 最初はチルドで10度くらいにキリッと冷やして抜栓すると、爽やかな柑橘の香りにまろやかで透き通った酸味がたまりません。 温度が上がるにつれて今度は優しいバニラのような香りと共に甘さが広がり、深みのある味にどハマりしまた。結局私が半分近くあけてしまいました。 家にセラーがあるなら2.3本キープして何年か置いておきたい所。 エチケットにある通りナイトハーベスト(夜摘み)との事。夜明け前に摘むことで本来の糖度と果実味を最大限に引き出せるらしいです。余談ですがトウモロコシもこの方法で早朝に収穫するのだとか。生でかじるとほんとに甘いです。 確かに井筒さんのシャルドネより甘さとフルーツ感が際立ってました。

Kensu@SaltHipCity