日曜の男料理に相棒としてチョイスしました。 長野の冬は寒く、煮物が食べたくなり圧力鍋を購入。 兼ねてから食べたかったトロトロのビーフシチュー。 市販の素が美味しいのはわかっていながらも男の意地で、ブイヨンとブラウンソースは最初から作りました。 生ブイヨンの美味さに感動T^T 普段積極的にセロリなんて食べたりしないので勉強になりました。 肝心ブラウンソースは手こずりながらも、なんとかブラウンに。ドン引きする位バターを使いましたが、美味さはバターの量に比例する事を学びました。 美味しいものはコレステロールが高い！ 贅沢にワインを入れながら煮込む事2時間、中々の仕上がりです。ブイヨンとガーリックバターで炊き上げたご飯を添えて、良い感じに。 仄かに肝心のワインは、初めてのSaint-Émilion。 カベルネの森っぽい香り、ついで完熟プラムのようなメルローの香り。 味わいはメルロー主体っぽい感じなのでタンニンは硬いものの、重すぎずするすると飲めました。 シチューはりんごも入れてあるので少し甘めですが、 樽熟のバニラ感と上手い事マッチしてくれました。 ヴィンテージは大学に入った年の2009年。 もう8年近く立っている事に驚きを隠せませんが、 ボルドーワインの様に大器晩成で頑張ろうと思った日曜の夜でした。

Kensu@SaltHipCity

男飯なのにめっちゃオシャレで美味しそう！ 暖灯とウッディーなお部屋の雰囲気も良いですね〜(^^) これはワインがすすむこと間違いなし！！

Jason

Jasonさん、 コメントありがとうございます(*^^*)！ 案の定ベストマッチで、飲み過ぎて危うく週の初めを潰しかやねなかった位です笑。 料理好きなんですよ、まだまだ修行中ですが、男前フレンチを志しております！ 一人暮らしなんで、好き放題やってます笑。

Kensu@SaltHipCity

こんばんは。 ワインに合うお料理を本格的に作っていて素敵。自分の手抜き料理を反省します(笑) 一人で飲むときもお洒落に飲むの良いですよね(^-^)v

おぴよ

さちよさん、 コメントありがとうございます(*^^*) 探究心と暇のなせる業です。平日ならとてもこんな事できません(>_<) 我ながら中々美味しくできたかなと思いつつ、残り4分の1になった所で飽きて結局カレールーを放り込みました笑。 やはりハウス先生には勝てません…

Kensu@SaltHipCity