☆3.0（福袋補正あり） Extra-brutの端正さと甘く香ばしいアロマが上手くマッチした、シャルドネ単体のクレマン・ド・ブルゴーニュでした── 秋風の爽やかさに夏の熱い陽射しが残る中、昼飲みと洒落込みます。 エノテカさん3本11,000円の泡福袋のうちの１本。 クーポンとポイント還元を合わせ、実質8,000円でゲット。 福袋３本のうち、唯一予想が外れたのがコレ。 アンティノリ系列の蔵であるマルケーゼのフランチャコルタだと思ってました。 ちなみに、他の２本は、マキシム・ブランのシャンパーニュとアメリカはロデレール・エステートのカルテットで予想通り。 テクニカル情報は最下部に載せていますが、シャルドネ100%のクレマン・ド・ブルゴーニュになります。 ○蜂蜜とカシューナッツ、トーストの甘い香ばしさ。 ○Extra-brutですが、瑞々しい洋梨＆オレンジも如実に。 ○ただ、味わいの中心の芯がやや弱く、少し水っぽさが。 5,000円以上のシャンパーニュと比べると見劣りするものの、３本8,000円福袋なのでソコソコの満足感。 ただ、定価4,400円だと割高な印象・・ 同じ価格なら、一切の迷い無く、マルケーゼのフランチャコルタに軍配。 ワイン単体より、コクのある料理との泡せが良さそう。 カキフライやグラタンあたりかな。 晩夏〜初秋の昼飲みとしては、良いクレマンでした。 ★テクニカル情報　〜エノテカさんHPより 　シャルドネを100%用いて造られており、サン・トーバン村とシャサーニュ・モンラッシェ村の間に位置する、標高の高い区画のブドウを使用。1haあたりに10,000本と密植されており、手摘みで収穫を行います。 　発酵はステンレスタンクで実施。AOC規定の最低熟成期間が9ヵ月のところ、このキュヴェは贅沢にも倍の約18ヵ月の間、瓶内で熟成させてから出荷。

ぽんちー