濃厚なスミレ色、粘性は高め。見た目の如く濃いプルーンや干し杏の香りから始まり上等なバルサミコやタバコ、クローブの薫りも。 しっかりした酸、繊細なタンニン、旨味のバランス素晴らしい。 猪鍋との相性抜群。

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