シャブリとしては最安クラスのものをリカマンのポイント15倍セールにてゲット。 色は普通程度。値段とヴィンテージから予想したよりは濃いかな。ほんの少しだけ暗めの色合い。 豊富なミネラルと酸。石灰感。旨味。 全体的にまろやかで、つまらないと言えばつまらないが飲みやすい。 さすがにちょっと薄い。シャブリらしいというよりはシャブリ好きな人がデイリーに飲むという感じか。 ある程度シャブリっぽさを出しつつも値段、クラスなりの枠内でキズがなくまろやかに仕立ててるところに好感が持てる。 1000円ちょいで買ったハズだけどネットで見るとバラバラですね。実店舗だと安いとの話も。 造り手の情報はナシ。

hamuito

シャブリってまろやかなんですかね？ この間飲んだジャフランのシャブリもまろやかでした…

Kodama Izumi

自分はどちらかというとキリッとしたものの方がシャブリらしいと思っています。硬質のミネラル、酸、舌の奥に感じる苦味…。一般論としては樽熟成してあるとまろやかになってステンレスタンクだとキリッとするようですね。シャブリの生産者の間でも樽派とステンレス派で分かれるみたいですよ！

hamuito

なるほどー、樽とステンレスタンクを気にして比べてみます!!

Kodama Izumi

薄いシャブリも濃いシャブリも好き！ ミネラリーだけどガチガチじゃないとこがいいですね。 みずみずしい適度なミネラルのシャブリが一番好きかも

梛野将司(なぎのまさし)

Kodama Izumiさん リカマンで扱ってるヴォコレなんかは、両方良いとこあるからって樽熟成とステンレス熟成を両方造って混ぜるらしいですよ～！ 樽は単に香りを付けるだけじゃないんですね。 梛野さん 僕はシャブリは濃い方が好きですね。安めならむしろ他商品荒々しいくらいの方が好きかもしれません。ウィリアムフェーブルとか、クリーンでエレガントで本当に良いワインというのは分かるのですが好みではなくて…(^^; 樽はどちらでも良いのですが、適度な苦味とミネラルの固さが欲しいです！

hamuito

表現について質問です！ ワインでどう感じたときにミネラルという表現を使いますか？ ぶしつけですみません、どうもミネラルというのがわからなくて… 一応私の味わいに関する言葉の理解を書いておきます。 凝縮感：濃さ ボディ：コクと濃さ 果実味：葡萄の果実の味

Kodama Izumi

これ、本当に難しいですよね…(^^;｢ソムリエが一番嫌がる質問｣なんて言う人もいますよ(笑) 思ったままに書いてみますね。 二つのパターンがある。 1塩気。単純に塩(塩水)の味。自分はミネラルとは書かずに塩気と書く。 2無味無臭で透明感と立体感を感じるもの。空気の入った(無味無臭の)袋が口の中にあるイメージ。もしくは、氷、ガラス、セロハン板…から触感を取り除いたようなイメージ。とにかく、一定の容積を持つ感覚。自分はワイン以外だと、ミネラルウォーターや新鮮なカンパチ等の刺身、生の牡蠣やナマコにミネラルを感じる。 まあこんな感じになりました。何か伝わると良いのですが…。 他に、旨味、骨格なんかもよく分からない表現ですよね～。

hamuito

ご回答ありがとうございます！ ミネラルというからには鉱物を感じる事でしょうから、無味無臭で口当たりの質感が違う、そういう要素の事でしょうかね。 まさにミネラルウォーターの硬水と軟水で比べてみるべきなのかしら。 骨格もよくわかってないんですが、主要な要素かな、とか。 旨味はアミノ酸感じてるのかな、とか。 想像してます(笑)

Kodama Izumi

本当に言い表すのが難しいのですが、少しでも役に立てばと思います。ミネラルウォーターは確かに何となく固いとか柔らかいとかは感じますね。 ミネラルと言えば、品種だとシャルドネやリースリング、地域だとシャブリなんかが有名ですが、一部のブルピノ(特にシャンボールミュジニー)やサンセールなんかもミネラルを感じますよ！ 骨格はボルドーが分かりやすいかと思います。カベルネが骨格、メルローが肉付きを作るとよく言いますが、程よくまさに骨とその回りに付く肉のイメージです。 旨味は多分そうなのでしょうね… 特に熟成したものだと、各要素が調和しすぎてミネラル、旨味、果実味、樽…何の味なのかわからなくなりますよね。

hamuito

フォロー有り難うございます♪ シャヴリは～奥が深いですよね…。 キリッとシャープな味わいの物もあれば、円やかな味わいも有りますよね(-_-;)

みやん☆

これからもよろしくお願いしますm(__)m シャブリはその奥深さを安価で楽しめるので大好きです！オリヴィエルフレーヴを飲んでましたね。僕も好きな造り手です。

hamuito

流石です<(_ _*)> ボクの好みは、ウィリアム･フェーブル･シャヴリ･フルショームです。 エッジの取れた円やかな感じが好きです♪

みやん☆

ウィリアムフェーブルとても綺麗なワインを造りますが、悪く言えば薄くて、僕は好みではないのですが、上のランクになるとさすがにしっかりと旨味が乗ってきて素晴らしいですね！ 僕はコロンビエか、安物ですがロジャーソーヴェストルという造り手が好きです。

hamuito

今日リカマンでお手頃価格のこのワインを買おうかどうしようか迷ってて、待てよとVinicaをチェックしたら以前飲んでたのを思い出しました。hamuitoさんと同意見で、この値段でうまくまとめてる感じはしたのですが、どうも自分の求めてるシャブリとは違うので、印象に残らなかったのです。 私ももっと酸がシャープでミネラル感たっぷり、樽はあまり効いていないのが好きなので、またおすすめがあれば教えて下さい♪　

sachi 0826

リカマンの(有名銘柄以外の)ワインは、何となくこういう感じの、まあ上手くは出来ててそこそこコスパ高い～というくらいのものが多い気がします。それでも、ワインショップではなく酒屋と考えると上等だと思います。 シャブリは、僕はロジェ・ソーヴェストルという造り手のものが好きです。シャープな酸ととミネラル…とは少し違うかもしれませんが、それなりにシャブリらしくて旨味が効いてます。

hamuito

ありがとうございました。 お店も品揃えに傾向がありますね。ロジェ・ソーヴェストル覚えておきます。(*^^*)

sachi 0826

ロジェソーヴェストルは酒屋ビッグでよく買っていました。ネットだと一級も2千円くらいで手に入りますが、自分はシャブリは村名の方がシャブリらしくて好きかもしれません。14年は特に良い気がします^^

hamuito

ありがとうございます。 探してみます。 私も、村名、プルミエクリュ、グランクリュ、同時に試飲しましたが、よりシャブリらしいのは村名かせいぜいプルミエだと思いました。グランクリュだと樽がかなり効いてて、値段も3倍くらい違うので、それだったらわざわざシャブリでなくても良いかなぁと思いました。(*^^*)

sachi 0826

僕もシャブリは村名が一番村名らしいと感じます。他の所なら一級辺りの方が特徴を感じやすいと思うのですが不思議なものですね。 シャブリも一級なら物によってはコスパも高く、単純にワインとしてのレベルも高くて好きですが、特級にはあまり惹かれません。 前にドーヴィサの一級を飲んだら、コテコテの樽香で、甘くてやわらかく、ムルソーかと思いました(笑)

hamuito