Varnier Fannière Brut Zéro Grand Cru
ヴァルニエ・ファニエール ブリュット・ゼロ グラン・クリュ

うーんだった。なんだろう雑味がある感じでこれは何が原因なんだろう、それともこんなシャンパーニュ初めてというべきなのか

黄金色 泡はとてもキメが細かくていつまでも立ち込めてた 香りはとても華やか シャープな酸味とマッチを擦ったようなミネラル風味でとてもスマートな印象 後味に旨みを伴った苦味がありました。 結婚記念日から10日遅れの食事会 わ〜い♪ワインだ〜 ワインバーなのに選択肢にビールがあった。 とりあえず、シャンパーニュにした。

さっぱりとした柑橘系の味、めちゃドライでシャケのムニエルにもよく合う。最高❗️

その後、また、シャンパンがのみたくなり、麻布十番のシャンパンバーに行って、２杯飲んで帰りました。

さっぱりしっかり。

マグナム 一椀水さんと火の鳥さんのコラボ会

お節にはブランドブラン

閉じている印象。タイミングが合わなかったようです。

素晴らしいい！ 今週末はN.V.スタンダード比較をお休み。 RMのノンドゼをマグナムで… ストイックに引き締まっていて良い泡です。

素晴らしいワインでした^_^

10日から京都社内旅行と称したイベント✨ 同期3人組の長男R君、今年社会人になって研修で8月まで滋賀の大津にいるので表敬訪問を兼ねての旅❣️ それならばと1人前乗りで京都入り（笑）

フランスはシャンパーニュ地方のコート・ド・ブラン地区の特級畑アヴィーズ、ヴァルニエ・ファニエール ブリュット・ゼロ グラン・クリュをグラスで。シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン、補糖をしないドサージュゼロ、そしてグラン・クリュ！のパワーワードが並ぶシャンパーニュ。 色味はレモンイエローに細かく立ち上る泡、香りはフレッシュな青リンゴにフローラルな白い花、しっかりしたイースト香、すっきりさと柔らかさを両立した複雑な香り。 飲み口もシャルドネらしからぬコクがあり、またミネラリーさから繋がるすっきり感もある、こちらも複雑で美味いシャンパーニュ。 ブラン・ド・ブランとドサージュゼロのイメージから、キレッキレな尖った飲み口を想像したが、予想を超えて素晴らしくフレッシュさとコクのバランスに、シャルドネだけでこうまで美味いシャンパーニュになるものかと感服、美味い！ [Stay home:過去の未エントリーから]

ヴァルニエファニエール ブリュット・ゼロ グラン・クリュ 銀座のフレンチにてグラスでいただいたシャンパン ビーフンにキャビアを乗せた珍しい一品の前菜とともに。 とても辛口、レモン、ライムなどキリッとした柑橘系の香り

■テイスティングノート ・ブリオッシュ+完熟青リンゴ+黄金糖 ・ドザージュゼロとは思えない完熟ぶどうのテンション！！ ・まさに球体のようなベストバランス。美しい ・和食と相性いいかも ■ドメーヌについて ド・スーザ、ジャック・セロスといったビック・ネームのドメーヌが軒を連ねるブラン・ド・ブランの聖地、アヴィーズ村。その中にあって一際異彩を放つのがこのヴァルニエ・ファニエールです。クラマン村、オアリー村、アヴィーズ村、オジェ村のベストの区画、わずか５haの畑から、完璧な酸とバランスを持つシャンパーニュを生み出します。 1860年からブドウ栽培をしていたファニエール家は、当時大手メゾンへブドウを売っていましたが、1947年、現当主ヴァルニエの祖父であるジーンが自身のシャンパーニュを造ろうと決めたことでドメーヌが始まりました。 素晴らしいシャルドネができる聖地アヴィーズ村のおかげでドメーヌはすぐに成功をおさめ、当初数百本だった生産量は、ヴァルニエの父ギィが継ぐ1959年頃には10000本にまで増加しました。 1989年にドメーヌを継いだ情熱派の若き当主ヴァルニエは、大学時代の友人、キュミエール村のジャン・バティストらと共にテロワールの体現に全身全霊をこめています。リキュールを全く加えることなく醸されたブリュット・ゼロは、まさにアヴィーズ村のテロワールを再現した逸品。豊かなミネラルの中に豊かなフルーツと球体のようなバランスのアフターを持ちます。 極め付きは、キュヴェ・サン・ドニ！　村の中央、斜面の中腹に位置する、まさにグラン・クリュの中のグラン・クリュ！　1950年、戦後の混沌の中でシャンパーニュの醸造を誰よりも早く再開した祖父に敬意を表し、本来のリュディ名とは別に、グラン・ペール「(偉大なる)祖父」と名付けた0.8haの区画です。ブドウ栽培の北限に位置した極めて冷涼な気候で、チョークの地層からに来る多大なストレスにも関わらず、樹齢60年以上のヴィエイユ・ヴィーニュで構成されています。 「僕の目標はファミリーブランドを世界中で有名にすることだった。今やニューヨークから東京まで、世界中で僕のシャンパーニュが飲まれている、とものすごく誇らしく言える。」

CROWN RM Champagne MG Night vol.1 今回も楽しみな夜(’-’*)♪ ヴァルニエ ファニエール ブラン ド ブラン ブリュット ゼロ アヴィズ マグナム シャルドネ 100% コート デ ブランの4つのグラン クリュ畑を所有するヴァルニエ ファニエール こちらのキュヴェが1番人気でしょうか(’-’*)✨ 金平糖 青み系の香り 青林檎 アミューズ ブーシュ キャビア

シャンパーニュは、こちら一種類しか置いていませんというフレンチで。 ドサージュゼロの泡ですが実に美味しい✨ たいへんバランスが良く、何かの要素だけが突出している訳でなく 上品にまとまっていると思いました。 飲み心地も酔い心地もステキ✨✨ シェフによると、生産量が少ないらしく あまり流通していないかも…とのお話を伺いましたが 飲み手としては、むしろそんなワインの方が嬉しいのです❗ 気さくで親切なシェフにも酔いまして、つい近くのバーにも寄ってしまい… 次のBarの中庭にも酔いしれた夜なのでした❣️ ごちそうさま―‼️

博多へ帰る前のお約束✨ 歩き回って喉乾いたので、このノンドサのキリッとした泡が心地よいです(o^^o) 朝から北野天満宮へ、ご飯がわりの粟餅と紅梅。 大満足な旅に乾杯です❣️

クリスマス！ まずはお祝いシャンパーーーーン ノンドゼ

シャンパーニュ。コートデブラン。ヴァルニエ ファニエール。 6本目。 初のグラン クリュ シャンパーニュ。ドサージュ ゼロ。 もちろん美味しかったんですが、自分のレベルが追いついてないので、5本目とそんなに差が無いように感じてしまった。 ドサージュ ゼロで同じくらいまで仕上げる事ができる、と考えれば崇高なんだろうが、本当はもっと感じるべきところがあったのだろう。 経験を積んで、出直したい。

ヴァルニエ・ファニエール ブリュット・ゼロ グラン・クリュ 京都の夏はハモ♪ 淡白そうに見えて、結構しっかり脂がのって甘いお魚なので、さっぱりとさせてくれる、爽やかなワインと言うことでシャルドネ100%のナチュールで！(*^^*) シャープな酸とミネラル、ナチュールなのに深く甘い香り♪飲み終えたグラスからは蜂蜜の甘い香りが漂い、葡萄の糖度だけでこのクオリティーは素晴らしいです(#^.^#)

家、ぴか

ブリュット ナチュール

頂き物。ありがとうございます。

ヴァルニエ・ファニエール グラン・クリュ ブリュット・ゼロ tomokazuさんを囲む会＠東京恵比寿　１本目 シャルドネ100％ ドサージュゼロ ハチミツ、ベッコウ飴のような甘い香り。 さわやかな酸味とコクのあるミネラル感。

シャルドネ100%、ドサージュゼロ。

tomokazu氏迎撃会会@ビストロワインバーM スターターはワタクシ持ち込みのドサージュゼロのシャンパーニュ！ グラン・クリュのアヴィーズのシャルドネといえば、セロスやアグラパールですが、新進気鋭のこちらのRMもなかなかのものです！ ドサージュをしない果実の甘味だけで勝負するシャンパーニュは下手したら飲めたものではなくなりますが、こちらは直球で口当たりの良さと程よい余韻が広がります。 温度上げればワインとしてのポテンシャルが存分に発揮してます(o^－^o) ただワイン会だけに余韻に浸る時間がなかったため、★3.5の評価となりました( ；∀；)

恵比寿ワインバーMにて

昨日は東京で持ち込みワイン会♪まずはこちらから⭐ 美味しかった～！

実家。敬老の日

ストーリアのワイン会11 泡に戻る