Valentin Leflaive Extra Brut Blanc de Blancs
ヴァランラン・ルフレーヴ エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン

Impressive fruity aroma and flavor.

ヴァランタン・ルフレーヴ ブランドブラン オリヴィエ ルフレーブ xドスーザのコラボシャンパーニュ。 随分長い事セラーにあったシャンパーニュです。 コートデブランのシャルドネを樽熟という事ですがどうでしょう？ 色合いはブランドブランにして若干怪しいアンバーなゴールド。栓を抜いた感じはまだまだ元気な炭酸。味わいは色合い通り熟成が進んでおり、若干の熱劣化っぽいニュアンス。飲めないわけでは全くないけど、本来の姿ではないのが分かる。 購入してからずっとセラーから動かしていないのに、この熟成感とはどうなんだと悪態付きつつも気が付いたらカラです(爆)。

今日はクリスマスイブ。 今年は大変な一年でしたが、家族は幸い健康に過ごせました。また、今も頑張って働いてくれている人たちにも感謝しつつ、乾杯(^^)／＼(^^) VALENTIN LEFLAIVE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS ヴァランタン・ルフレーヴ エクストラ・ブリュット・ ブラン・ド・ブラン ■生産者　VALENTIN LEFLAIVE　ヴァランタン・ルフレーヴ ■生産地 フランスシャンパーニュ ■原産地呼称　AOC. CHAMPAGNE ■品種　シャルドネ（100%） ■アルコール度数　　12.5% ■テイスティングノート フレッシュな柑橘系の香りに、焼きたてのブリオッシュやヘーゼルナッツのようなニュアンスが見事に調和。クリーミーな泡、上品で繊細なタッチに魅了されます。 エクストラ・ブリュットですので糖分の添加量は6g/l以下。甘さを抑え、透明感のある果実味とシャープな酸を見事に活かしています。 以前から今日抜栓しようと心に決めていた一本。グラスから立ち上るブリウォッシュ薫。ライムやレモンの柑橘系の酸味が爽やかで、クリーミーな泡が酸味を絶妙に柔らかくまとめてくれる感じで、美味しい～( ´∀`)ﾍﾍﾍ 息子の保育園仲間のお母様ネットワークで、チキンローストが美味しいと噂のあったお店に、仕事帰り立ち寄り手土産に。早速家で食べてみたところ、皮がパリパリで芳ばしくて美味でした(^-^) さて、何故か息子は早起きなので、息子に負けない位に早起きして、枕元にプレゼントをコッソリ置くミッションが残っているため、今晩は早めに寝ることにするサンタさんであった(。-ω-)zzz

白ワインぽい。

「ヴァランタン・ルフレーヴ　エクストラ　ブリット　ブラン・ド・ブラン」 オリヴィエ　ルフレーヴとド・スーザのコラボだそうです❣ ドサージュは6g/l以下なのでとてもシャープ♫ こちらはvinicaを始めた頃、marcassin様飲まれていて購入したワイン❣ ボルサリーノ風のハットが夏のイメージ♫です❣ 週末にとても嬉しい贈り物が♥♥♥ 香川県で出来たお野菜や名産品が玉手箱の中味のように沢山❣ ★ツヤツヤで瑞々しい　　　水茄子は前回と同じサラダで❣レモン？ライムを絞って♫ ★甘さがギュッと詰まったトマトは水切りヨーグルトと♫（ゆーもさんから伝授） ★香川県産!パッションフルーツはトマトと生ハムのカッペリーニにソースとして つづきます〜♫

高輪飲み。ヴァランタン・ルフレーヴ エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン Yujiさんでお馴染みの〇〇〇〇の高輪飲みしてきました。 オリヴィエ・ルフレーヴがド・スーザとコラボしたシャンパーニュ。 美味しいと聞いていたのでこれにしてみました(^^) 柑橘、リンゴ、ハチミツ、ナッツ、ジンジャー、温度が上がるとトーストなどの香ばしい香り。 味わいも青リンゴの果実とハチミツの味わい。 最初は酸っぱいと思うくらい、キリリとした爽やかな酸が印象的で暑い日に良さそうです。 高輪に来たのは実は、久々にチリクラブが食べたくなったから。 すぐ隣のお店で、シンガポールスリングと共にいただきました(^^) シンガポールスリングって、こんなに甘かったっけ…。

ようやくマルシェ・ドゥ・シャンパーニュ2019でいただいたアイテムが打ち止めとなります。長かった～！ ルフレーヴは本家以外はエノテカが扱っているみたいです。ブルゴーニュのオリヴィエと、こちらのシャンパーニュです。 ブラン・ド・ブランのエクストラ・ブリュットはかなり好きな部類です。もう終盤なので、味覚が忘れています。 今度出会ったら、じっくりと向き合ってみたいです。 そして、このイベントでは北海道のシャンパーニュバーから応援に来られた知り合いのマスターMさんから、なんとVinicaユーザーのIさんを紹介されたので、ビックリ！！ この場を借りて、今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m

晩餐&ハッピーバースデー

シャンパーニュシーズン到来！ 今晩は、オリヴィエ ルフレーヴとエリック ド スーザのコラボレーション シャンパーニュを頂きます。 濃い目のゴールド、アーモンドやリンゴ、蜂蜜、トーストの香り。ミネラル、苦味もしっかりあって、ドライな味わい。 いかにも、ブランドブランのエクストラブリュットなシャンパーニュ！美味しかったですが、ピノと砂糖が恋しくなりました（笑）

5本目、シャンパーニュ13種類試飲会＠GINZA SIX。 ヴァランタン・ルフレーヴ。 オリヴィエ・ルフレーヴとド・スーザのコラボ。 こちらはブラン・ド・ブランなので、デテュンヌとの違いはハッキリ。 柑橘系のアロマにシャープな酸、ブリオッシュの香り。 ようやく5本目なのに、かなり酔いが… 周りからも、「コレはキツい」の言葉が聞こえてきます(^_^;

前回はオリヴィエ ルフレーヴの会の時に グラスで数杯頂いて終わってしまったので ボトルでのんびりとは初めてです♡ ヴァランタン ルフレーヴ エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン パナマ帽シャンパーニュ✨ 以前頂いた時よりもグッと深く熟した印象です 蜜感やコクもたっぷりとあり 綺麗な酸とのバランスが心地好いです シェフ パテシィエに恵比寿の某シャトーで 仕事をされていた方を迎えたと聞き 試しに購入してみたケーキ う～ん… う～ん…… う～ん……… 自分にはレベルが高すぎるのか ちょっと理解できずでした(~_~;)

江川さんようこそ博多へ‼️ おまけに飲んでみたかったシャンパーニュを持参してくれるなんて素敵です(≧∀≦)

待ちに待った博多ナイト ① 会社の懇親会をぶっちぎって、もちろん博多支部長との博多満喫ツアーです✨ スタートのシャンパーニュは、支部長が飲みたいと宣言していたオリヴィエ・ルフレーヴとド・スーザのコラボシャンパーニュ ヴァランタン・ルフレーヴ エクストラ・ブリュット・ ブラン・ド・ブラン 持ち歩きすぎたため、かなり高めの温度になっていたため下げていただくと、ブリオッシュのニュアンスが( ´ ▽ ` )ﾉ こりゃ美味しい 洗練された料理も本当に美味しいですね、支部長が京都に行きたくなるのがわかりました✨

ヴァランタン・ルフレーヴのエクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン フランス、シャンパーニュ シャルドネ100 控えめな泡。濃いめの黄色。トーストやナッツのこうばしい香りと蜂蜜の甘い香り。香りのイメージそのままのコクのある味わい、甘みがなくコクだけ果実味、シャープな酸味。 今日は夏のような暑さだったので、今夜は泡を開けました(^^) ブラン・ド・ブラン飲み比べで試飲して一番美味しいと思って購入したシャンパーニュでしたが、家で飲んでも美味しいです(*^^*) 今夜は The Honey Dorippers の Volume One を聴きながら♫

@ワイン会

ボディしっかりコク強めのブラン・ド・ブラン。シャルドネの名手らしい、果実の選択眼を思わせます。 2018/8/2花火鑑賞ワイン会

美味しいよー?

ヴァランタン・ルフレーヴ・エクストラ・ブリュット パナマハットが目を惹く素敵なエチケット。 辛口だけどグルーミーな泡が程良く口の中で溶けて美味しい。暑い夏の日、仕事を早めに切り上げまだ夕方の中飲む最初の一杯に最高でした。

オリヴィエ ルフレーヴ Wine Dinner vol.1 CEOジャン氏を招いてのワインディナー ヴァランタン ルフレーヴ エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン シャルドネ 100% ドサージュ 4g/㍑ デコルジュマン 04/2016 2012年のブドウを使用 ドサージュ低めでもドライ過ぎずコクを感じます ピール感もありながら酸はフレッシュで スッと入っていく綺麗なブラン ド ブランです RMのシャンパーニュメゾン ド スーザとの 友情コラボで造り出されたシャンパーニュ エチケットにあるパナマ帽の話や ブルゴーニュの造り手なので単一種に拘るとの話 ジャン氏と直接話をすることができ ロゼやミレジメのリリースも聞けたので 楽しみになりました✨ Mｻﾏのpostで知って記憶に残っていた パナマ帽エチケットのシャンパーニュ 出会いたかったシャンパーニュなので それだけでテンション上がるスタートです❤︎ 茄子揚げ浸し

銀6エノテカにてオリヴィエ・ルフレーヴのジョン・スベイラン社長をお招きしてのイベント。 まずはお初のシャンパーニュ。 爽やかだけどブリオッシュなどのコクもあって、スッキリした酸とのバランスが好きな感じでした。 ド・スーザとのコラボ。

週末のスパークリングは久しぶりに頂くヴァランタン・ルフレーブ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン NVを。ブルゴーニュのオリヴィエ・ルフレーブとシャンパーニュ・ド・スーザのエリック・ド・スーザによるコラボレーションになります。アヴィーズ村の畑のシャルドネは、ビオディナミ農法で古樹から栽培されているそうです。約2年前に奈良市のとあるイタリアンで最後の〆シャンとして頂いて依頼。その時はとても好印象でした。 濃い目の上品な黄金色。甘いアーモンドに、ハニーや焼きリンゴのアロマを感じます。少しイースト香も漂い、フルボディでコクのあるクインスのリキュールの様。シトラスのゼスティな苦味が心地よく、ミネラリーでドライ。肩は丸みを帯び、キャラクターは白ワインの様です。 翌日は全体感がまとまり、洋梨のリキュールにスパイシーな酸味もバランスよく散りばめられ、とても良いブラン・ド・ブランな夜の始まりでした。

ブラインドにて。シャンパーニュと即答。酸がフレッシュで若い。

お誕生日ワイン会

オリヴィエルフレーヴと ドスーザのコラボシャンパーニュ。

帽子かわいい❤️

ブランブランですが、しっかりしたこくと適度な酸味もあって美味しいです。

力強いブランドブラン。オリヴィエルフレーヴだし、エクストラブリュットだし、シャルドネそのものに強い自信があるんですね。 ピノノワールかムニエが入っていそうな骨格感、焦がした砂糖あるいは黒糖のニュアンス。

エクストラブリュットのブランドブラン エクストラブリュットのブランドブラン味でした。 夏に飲みたいね！

金曜日。皆様お疲れ様ですm(_ _)m 今日は暑かったですねヽ(´o｀； 一週間仕事疲れ。 帰りに皇居をランからのワイン。 シャンパーニュ。 10秒でグラスなくなった 笑。 スッと入る感じ。 一週間ぶりのお酒。 何でも美味しく感じるかも。 エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン。 ヴァランタン・リフレーヴ。