Shikishima Schönburger
敷島醸造 シェンブルガー

山梨県 敷島醸造 品種はシェンブルガー 聞いたことのないドイツの品種なので チョイス。 ドイツの味わい（笑） ※追記 以前同じお店で飲んでいました（笑） vinicaあるあるです。

パクチーサラダからレバー串までの包容力。ベストはとことてんか。酸味がいい。たぶんワインだけでもいける。ともかく素晴らしい。

高円寺の葡庵の日本ワインのイベントにて。 こちらは良い香りのワインだったはず。 先に妻が飲んでいて少しもらったら美味しかったので、「これなんていうワイン？」と妻に聞いたら、「えっと、シェン…。なんとか。シェンベルグとかそんな感じ。大丈夫。他にそんな名前のワインないから」 と酔っ払いの根拠のない「大丈夫」という声に後押しされて、注文に行ったワイン。 店員さんにシェンなんとかをそれっぽく伝えてみたところ、2回目で通じました(・∀・)

pdcvさんから頂いたワイン✨ シェンブルガー‥‥聞いた事有りまっシェン。と言う方もいらっしゃると思い、ここで簡単におさらいです(°∀°)ﾉ ドイツ系の品種で、マスカットハンブルグとシュペートブルグンダ―（ピノノワール の別名ね）の交配種。 でも本場ドイツでもあまり作ってないみたいなんですって奥さん！ で、曇り硝子(のようなボトル)を手で拭いて～♪ あなた明日が見えますかぁ～♪ 開けたてから いきなりフルーティー＆フローラル！！ でも口の中で存分に楽しみ、惜しがりながら喉を滑らすと程好い酸味の効いたシャープな味わい！ ライチ！白いバラ? 八朔！ナシ！やっぱりライチ！ミント！ミント！ミント！ 飲んで見たかった敷島さん✨ 天然由来な自然派?なワインぽいのに、何故か人工的に付けられたかのように香り高く、そしてフィトンチッド感もあるワイン✨ 妻も絶賛してました♥ pdcvさん、ありがとうございます✨ ご馳走様でした(°∀°)ﾉ✨✨✨

花の香り〜！ 優しくていい香り。 沢山飲んだ中で印象深い一本。

敷島ワイン 品種はシェンブルガー ベルガモットを添加しているらしい 香りが面白い

香りグンバツ！

美味しいのだが、天然の素材しか使っていないのに人工的な甘い香りが強くて笑う！でも美味しいしスイスイ飲めるからハマりそう！良いものです。

敷島酒造さん、面白いですね。

ぶどうの香り。味はタンパク。

敷島醸造 シェンブルガー

肩書きのないワイン評論 vol.126 Shikishima Schonburger 2017 山梨県甲斐市茅ヶ岳南麓の標高600m付近にある敷島醸造の日本ワインです。品種は自社農園栽培によるドイツ系品種のシェンブルガー。 マンゴーやアプリコット、メロン、マスカットの完熟果実三昧の香りが最大の特徴でした。色はかなり薄めの無色に近く、ミネラルたっぷりのワインです。 この敷島醸造はワイナリーと呼べる程の大きさはなく「ワイン小屋」と言った方が相応しい感じの環境かも知れません。(行った事はありませんが..^_^;) そこで、たったひとりで工場長が、丁寧に"手摘み"した葡萄を、"手搾り"によって、"バケツに果汁を貯める"ところから、この"手造りワイン"が出来上がっています。 よって、どの銘柄も年間生産本数約300本と少量しか造ることが出来ません。 おそらく、販売店に初回に振り分けした分で在庫はほぼ無くなってしまうので、直販のオンラインショップでも完売が目立っています。どちらかのワインショップでお見掛けの際は、バケツワインとして思い出していただき、試してみてはいかがでしょうか..? ちなみに、こちらのワイナリーではオーナー制度があり、葡萄の樹やバルクも買う事が出来るそうです。 地域の方やオーナーさん達に支えられて共同運営している小さなワイナリーの紹介でした..。

Paring

敷島醸造さん第二弾は2016年のシャルドネ〜。 シャルドネ感は薄くスッキリ辛口の微発泡。フリッツァンテまではいかないです。 氷水に浸けて冷やしてたら裏ラベル無くなっちゃった(；´∀｀) 海外のボトルは750mlなのに国産ワインは720mlなんですね〜。なんでだろ？教えて！エライ人！

お気に入りのワインショップで「ドイツ系の北海道ワインが好き」って言ったら、そんな方におすすめしたいのがこれ、って持ってきてくれたのがこのワインとの出逢い。 う～ん、この感じもいいねぇ(*^^*) これこれ、この辛口、という感じ☆ 海鮮ともあったし、わさび漬けともよく合いました。 ボトルもつや消し仕様だけど、ワイン自体もほんのり濁ってます。 夏は、泡もいいけど白もやっぱりいい！

山梨県敷島醸造の敷島シェンブルガー。第一アロマはライチの香り、第二アロマはレモンやキャンドルの香り。第三アロマで再びライチの香りに戻る。味わいは超微発泡でドライながらフルーティ。珍しい味わいの白ワイン。ブドウの品種が影響しているのか面白い。

ふじまつ大試飲会⑥ 敷島醸造さん。 「ドイツの品種シェンブルガーで作りました！日本では珍しいですよ」とのこと。 繊細かつ華やかな香りと、あとを引かない爽やかな飲み口のバランスが素敵！ ドイツワインを1本くらいしか飲んでないくせに、「ドイツっぽいですね♡」とか言ってみました。。。 このあと、ラーメン食べたり（フードの試食ブースもあった！）フランチャコルタの飲み比べしたり、いろいろ楽しいことがあったんですが、楽しさのあまり記憶が戻ってこない部分も多々あり。。。(￣▽￣) とにかく、来年も行きたい！！ 濃くて楽しい（笑）試飲会でございました(=ﾟωﾟ)ﾉ

山梨の甲斐市。敷島ワインのドイツ品種、 シェンブルガー2015.年間生産本数300。 かなりレアなワインです。 このワインのアップは2回目です。 バラやミントの香り。スッキリとした爽やかな味わいの、今夜の体感にぴったりなワインです。

なし、マスカットの香り。

今夜のワインです。 山梨は甲斐市のワイナリー。 敷島ワイナリーのシェンブルガー2015です。 国内では栽培例の少ないドイツ品種。 自社畑のシェンブルガー100%のです。 とてもフローラルで芳醇なアロマ。 瑞々しい果実味が広がるワインです

プチプチ感。キレる酸。好みです。

素敵な香り♪( ´▽｀)