Shaw + Smith Sauvignon Blanc
ショウ＆スミス ソーヴィニヨン・ブラン

ショウ・アンド・スミス　ソーヴィニヨンブラン 粕汁をしたくて、珍しく週末以外にいつもの酒屋に酒粕を買いに行ったが、せっかく行ったので１本を購入。 最初はフレッシュな味わい、その後、徐々にパンチが効いてくる。この感じが、辛口の部類に入るワインなのかな。

ショウ・アンド・スミスのソーヴィニオン・ブラン 2022。

やっぱすっきゃねん。

ミネラル感たっぷり、爽やかな酸味に、程よいボリューム、生牡蠣に合いました

また買いたい！開封してからも味落ちなかった。

Nちゃん単独になったマスターレスのお店。 …って意味わからへん。 要はそろそろ新店舗、軌道に乗ったんちゃうの、ってことでマスターは元の立ち飲みの方へ戻って行きました。 って話。 だったと思う、遠い記憶…。 えーそーなん、マスターにもだいぶ会ってないから会いたかったのに。 ……あ。いかん。 マスターいなくてすいませんねっ！ 泡はいらないんですよねっ！んじゃなに飲むんですかっ⁈ （げっやっぱり…。） えーっと、じゃあねー、えー、アレよ、なんかスッキリした白がいいです、ハイ（しどろもどろ）。 出してもらったのが、オーストラリアのソーヴィニョンブラン。 ショウ＆スミス アデレードヒルズ ソーヴィニョンブラン2022 白は、緑がかった薄ーい黄金色。キラキラしていて透明感がある。 柑橘系の香りに強めのミネラル、結構オイリーな鉱物っぽい香りがある。 飲んでみると、柑橘の果実感がハッキリしていてキリッとしてるんだけど、少しふくよかな感じ。 Ｎちゃんによると、ブドウがちゃんと熟してるけど、涼しいから甘くならない、らしい。へー。 ササミの自家製生ハムに胡椒がたっぷりかかったお皿（多分、マスターの作り置き（笑））にピッタリ。 このワインも塩っぽいからね。 …え、そうなん？ う、言われてみればそんな気が…（笑）。 シャープな印象ではあるけど、ロワールとは味わいの強さというか、ボリューム感がやっぱり違うかな。 線がしっかりした印象のOZ君でした。

フルーティからのシャープな酸味 蜂蜜ぽさもある？ 透明に近い 美味しいよー

レモンイエロー、若々しい外観 香りがめちゃくちゃ華やか！！ アタックが程良く料理にも合う。

☆2.75 甘さも感じるけど、 スッキリ。

今夜は Shaw + Smith Sauvignon Blanc です。 この季節にぴったりのクリアでキリリとしたシャープなワインです。 レモン、グレープフルーツ、パッションフルーツ。SBの青い香りもなく、とても美味しいです。 夕飯はカラフルなミニトマトのアイコとチヂミ。 このAUSのSBはNZに負けないくらい素晴らしいです。

オーストラリア、アデレードヒルズのソービニヨンブラン。 クリーンで品種の特徴しっかりの香り。青リンゴ、グレープフルーツ、水蜜桃、青芝、石灰。 酸、果実味の完璧なバランス。特に果実味がアルコール感なく残糖あり？と思わせる程鮮烈。中盤以降に程よい苦みとミネラル感。本当に美味。 これほどバランスの良いソービニヨンブランはあっただろうか。早飲みタイプと思うが熟成させて見たいのでストック予定。ただ、スクリューキャップ・・・。

青りんごやパッションフルーツ、草原のような爽やかな香り。 力強くボリューム感ある若々しい果実味、柔らかな酸味と苦味。 分かりやすく生命力を感じるワイン。

ヒレカツにピッタリ。レモンをかけたヒレカツとこの柑橘系の味わいたっぷりのソーヴィニヨンブランの相性は抜群でした。

ショウ&スミス　／ソーヴィニヨン・ブラン2019 (豪／南オーストラリア州／アデレードヒルズ) 生まれて初めて飲んだソーヴィニョン・ブランは、確かフランスのサンセール産でした。 「なんだろう…この青くさい香り」 「う…独特なツンとする匂い」 結構衝撃でした(笑) 今では大好きですが♪ 今日はオーストラリアのSBを開けました。 以前、こちらの造り手さんのシャルドネを飲んで、本当に素晴らしかったので。 透明感のある緑がかった色合い。 柑橘果実やカットグラスの爽やかな香り。 ハーブやほんのり白胡椒のニュアンス。 グレープフルーツをギュッと絞ったような苦味を伴った清涼感のある味わい。 サンセールほど青くさくないし、ニュージーランドほどパッションフルーツぽくない。 引き締まった酸味がとても印象的です。 ついにワインセラーが壊れたので、非常用に発砲スチロールのセラーを使用。 なかなか良いです(*^^*)

WE2次試験対策としてワインバーに見繕っていただいた6本セットの2本目。 レモングラスのハーバルな香り。1年前に同じヴィンテージを試飲で頂いたときに感じたピピドゥシャは少し落ち着いてます。 ライムやグレープフルーツの果実感。酸が乗ったキレイなアタック。口の中でボリューム感のある果実味と旨味が広がります。 3日目くらいになると、ミルキーなニュアンスが出て柔らかい印象に。 どうもミュスカデに似ているなと思ったら、ステンレスタンクで澱と共に熟成4ヶ月とのこと。 ソーヴィニヨン・ブランでもシュールリー的な造り方をするんですね…もっと勉強しなくちゃ(+_+) 空き瓶：587g スクリューキャップ

Shaw + Smith Sauvignon Blanc 2019 - Adelaide Hills, SA, Australia (screwcap; 12.5% alc) 今日は、 Vinicaでフォローさせていただいている YD様に連鎖です♪ （私もゲットしちゃいました☆） 久々の晴天、気持ちの良い気温、 こんな日は、お外に出ないわけには 行きませんよねー（^ ｰ）✨ 家にあった小さな折りたたみテーブルと 愛用しているLe Creusetのアイス・スリーブ、 そしてプラスチックのワイングラスを２脚持って、 静かな芝生の公園のお気に入りのスポットへ。 そこの木漏れ日の下でブランケットを敷いて、 スモークチーズとトリュフ味のポテチをおつまみに、 キンキンに冷えたこのワインとともに、 途中から参加した親友とずっとおしゃべりしながら、 なんか、、 贅沢な休日って感じでしたーー❣️ Vinicaでよく登場するこのワイン。 私も、もう何度お世話になったことか (^^) 〜♪ 既に多くの方の感想がアップされていますので 今回はワインのコメントを割愛しますが、 暖かい季節にぴったりなオージー・ワインです✨

ショウ・アンド・スミス ソーヴィニヨン・ブラン2019 YDさん連鎖！たまたま近くでランチしてたので、その足であのお店に寄って買ってきました^ ^ レモンに少し桃っぽさ！感じ取れました。温度が上がるとグレープフルーツ。青草の清涼感が良い感じです。フレッシュな口当たりで、ほのかな甘みの後ライムのような余韻。美味しい！ 4枚目は、meryLさんに教えて頂いたレシピとアドバイスを守ってオリーブご飯を作って合わせてみました(^.^)釜揚げしらすが良いアクセントでハマりそうです。ワインとの相性も良いです♪ 5et6枚目はランチで行った人気寿司店。どれも美味しいですが、しょうゆを弾くトロ、肉厚な上うなぎが美味。潰れないか心配になるほど安い、旨い、早いの三拍子揃った良心的なお店です^ ^

爽やかだけどしっかり味わいのある、美味しいソーヴィニヨンブラン。またリピートしたい。

開けた白がイマイチだったので2本目を！ オーストラリアの自分も好きな作り手のショウ アンド スミス ソーヴィニヨンブラン2019 かなり透明に近い淡い色合いながら、香りはしっかりかつ上品なグレープフルーツ、レモン、少し白桃、ハーブやフレッシュな花の香りがあります！ 味わいも程良い果実味と全体に清らかな飲み心地 似たワインを探すなら日本の樽熟していない冷涼感のあるソーヴィニヨンブランが挙げられるかと^_^ キレイで爽やかながら、味のコクも楽しめて暑い時期には最適な一本♪

豪アデレード・ヒルズの白 ショウ+スミス / ソーヴィニヨン・ブラン 2019 ソーヴィニヨン・ブラン100% イタリアじゃないけど以前から飲んでみたかった造り手。 媚びてないグレープフルーツ、レモン、それらのピール、ミント、余韻での蜜。 俗に言う猫の○○も感じず。 いやぁ、美味いです。 実質☆3.8

ほどよい酸味と少しの甘みが飲みやすい。口当たりは滑らかでさっぱりと飲める。 白身魚と合わせて頂きたい。

イルドコリンヌ、ワイン世界旅行、 オーストラリア、この国には行って沢山飲んだ

今週はインフルエンザに罹ってめっちゃしんどかったです。水曜日に治り、木曜から出社。金曜日に9日ぶりに飲んだお酒。染み入りました…

いい！ すすきの「アローラ」さんにて三次会。 爽やか！！

大好きなショウアンドスミスのソーヴィニヨン・ブラン。フルーティで爽やか、僕のベンチマークです!

WINE Meeting 10杯目。 南オーストラリア、アデレードヒルズのソーヴィニヨン・ブラン。 2019…少し還元されている感じ。 ピピドシャのほうのSBの香り…香り的には苦手な部類ですが、対照的にアタックは鋭く、酸はクリアで雑味が少なく洗練されています。

透明に近い輝きのあるイエロー 粘性は中程度 レモン、若草の香り アタックは強い酸味、フレッシュな味わい ミネラル感がある。 余韻は長く、程よい酸味と塩気を感じる

ショウアンドスミス ソーヴィニヨンブラン アデレードヒルズ 2018 オーストラリア 南オーストラリア州 外観は輝きあるペールイエロー。グレープフルーツ、青リンゴ、イチジクの香り。アタックは中程度で甘みは軽やか。フルーティでドライ。余韻が長く残ります。 この週末は仕事で神戸と淡路島に滞在していました。土曜日の日中は初めて淡路島に行きました。淡路島といえば、ポートピア連続殺人事件でヤス（犯人）とともに行くところ、くらいのイメージでしたが行ってみたら実に風光明媚なところでした。ドライブしたら気持ちいいでしょうね✨また今度ゆっくり行ってみたいです。 金曜日の夜に、美人ソムリエール姉妹が切り盛りするとvinicaで評判のワインバーEに行ってみました。評判通りのステキなお店で、美味しいワインと食事に癒されました✨神戸はいい街ですね。ぜひまた来たいです^_^

ショウ＆スミスのソーヴィニョン・ブラン。 オーストラリア・ワイン専門店に入店して開口一番「シラーズください！」と言ったのですが、結局買ったのはSBとCSでした(汗)。レジで気づいたんですけどね、また今度のお楽しみです。ショウ＆スミスは従兄弟同士で経営するアデレード・ヒルズを代表するワイナリーで、片方がフライング・ワイン・メーカー、もう片方がマスター・オブ・ワイン、といういかにもオーストラリアっぽい蔵です。 色はほぼ無色。ロワールリスペクトですかね。黄色い花、華やかな柑橘系、バター、牛乳。クリーミーなソーヴィニョン・ブランですね。メトキシピラジンのニュアンスは少なめで、穏やかな果実味とやや強めの酸味。ステンレス系のシャルドネを想起させる味わい。 写真は銚子のパークタワーと犬吠埼灯台。どちらも登れます(有料)。

スクールのリニューアル記念 無料テイスティングにて オーストラリア アデレードヒルズ 『オーストラリアのベンチマークとなる品質のソーヴィニオンブラン。グレープフルーツや梨などのアロマティックな香り。フレッシュな口当たりでライムやシャープな酸、凝縮したピュアな果実味が感じられる、生き生きとした味わい。』 引き締まった酸味 日照を感じる熟度の高い果実味 NZのパッションフルーツとは違う果実味