San Felice Ancherona
サン・フェリーチェ アンチェローナ

2024年 聖地巡礼〜DaMasa✨ その③

西荻窪ダマサさん訪問　③杯目 ③杯目は、トスカーナ州は、アンケローナの、シャルドネです。 私の大好きな樽ドネです！主張しすぎてない樽。バランスもよく、美味しかった。 料理メニュー見て、 キャベツのオーブン焼きのアンチョビソース掛けがめちゃくちゃ美味しそうだったので、注文。こちらもハーフのご配慮に甘えさせてもらいました。 めちゃくちゃ美味しかったです。

アンケローナ、トスカーナ、IGT 酸味と後味にほろ苦さがあります。 ハニーとミネラル的な香り、青っぽさもあって 樽塾な風味とインキーなニュアンスもあります。 輝きのあるレモンイエローで、リーデルのシャルドネグラスの淵から仄かに果実の香りが 漂います。 お供は、水菜の豚しゃぶ巻きワサビ添え、チーズ チャレンジは、さくらんぼの豚しゃぶ巻き✨ これらが、良い感じでした(^o^) 美味しかったです。 トスカーナ、ダリアも頂きました。 香りも良く、美味しい赤、ただ安定剤アカシア入りでした。味わいでは分からなかったのが、 少々ショックでした…

この日の〆は白、というかゴールド(´ω｀)ｳﾂｸﾋﾟｨ デパ地下で売ってるようなお高いオレンジゼリーやアプリコットゼリーのような仄かな甘味を携えた香りがなんとも上品でいい塩梅です。 苦手な謎蜜の味わいもなくてバッチグー❤

香ばしいスモーク、ホウジ茶、かつおのニュアンス ホンノリとした甘味に、抑制された塩のミネラリティ コリコリと噛み締める度にジワリと染み出すアミノ酸の旨味 アフターは、仄かなレッドペッパーの含みと再び現れる香ばしいスモークのアリアと共に長い余韻へと導かれる… それはゴールドベルク変奏曲さながら♪ こいつは旨い！(*^^*) やるな！木村よし子！ miho_vinoさんから頂いた、ネバネバの具を入れた味噌汁とのカップリング。 最高のブレックファーストだぜ(*￣∇￣)ノ

つぶ貝とじゃがいも・・・私の大好物がペアを組んだこの料理に合うのはやっぱり白だよねー なんて言っていたら、どこからともなく登場したのがこのワイン。 なんて華やかな香りがする白ワインなんでしょーﾟ+｡:.ﾟ(*ﾟДﾟ*)ﾟ.:｡+ﾟ お料理もワインも3割増しで美味しく感じられました。

アンケローナ・トスカーナ・シャルドネ2013 過去録 クリーンで柔和な酸味、いきなり飲み過ぎそうだと直感する白ワイン（笑） スッキリとしながらも、最初の香りは洋梨や黄色いりんごなどの穏やかな甘い芳香があり、その後、清々しさに変化していく感じ。 シャルドネ主体にソーヴィニヨン少々ブレンド。間違いなく美味しい適度な組み合わせ。 喉越し良過ぎて困ります。 もっと温度あげてゆっくり楽しんであげたいのに、なくなるー(>_<) 20年来のお客様からの、クリスマス・スイーツプレゼントいただきました。 『どちらか迷うから、じゃんけんしてあなたが買ったら、高い方のワインに決めるわ！』 約20年前、最初の接客で、そんなお茶目な提案をなさる奥様。結果は(*^^*) 私がじゃんけん勝ちまして、高額ワインお買い上げ〜からの、今もお買い物に来てくださる、大切な方です(^^)

ポルチーニクリームソース餅、黒トリュフの香り ニョッキ風餅、第２弾！ ニョッキの代わりに餅で作りました。 餅はダイスカットして、そのままソース入れて過熱するだけでOKなので簡単です！ 登山のメシに使えそうです(^^) 合わせるワインは、割と樽の香りがしっかりついた、リッチで豊潤タイプ これはトスカーナの白ですが、ムルソーの様な雰囲気もあり良いワインです(*^^*)

アンケローナ トスカーナ ビアンコ IGT 2013 葡萄品種、シャルドネ主体、ソービニオンブラン少し 濃いめのイエローの色合い。 洋梨や桃などのフルーツ、蜂蜜、バニラなど樽に由来する香りもはっきりと感じます。 口当たりも滑らかで、丸みのある酸味、果実とアルコールの程よいボリューム感があり、アフターにほんのりと苦味があります。 やや強めのミディアムボディを持つ芳醇な味わいの白ワインです。 カルボナーラや鶏肉のホワイトソースのグラタン、焼き鳥の塩味なども合いそうです。 そんなに高価でなく、割りと高級感のある樽熟白ワインが飲みたい時に良いかもしれません。