Rijk's Reserve Pinotage

『タルバッハはスワートランドよりやや内陸寄りにあり、やはりカルトワインの産地となっています。設立当初は国際品種も植えましたが、2000年にはそれらを除去し、畑に最も適していると考えられるシュナンブラン、ピノタージュ、シラーズに専念しています。 樽熟成は20ヵ月で60%フレンチオークの新樽、40%がフレンチオークの2年樽使用。このワインは最良の厳選10樽のブレンドで作られています。ピノタージュの力強い果実と上品な樽香がうまく融合した超熟型の高級ワイン。』 ローヌタイプ？ 新樽からくるコーヒーのロースト香あり タンニンはやや強め 酸も豊かでまろやか ボリューミーで美味しかった(๑´ڡ`๑) ◯塚さんが特にピノタージュらしいとおっしゃってた一本

南アフリカ タルバッハ ピノタージュ100% 2011年 スパイスや土っぽさにコーヒーや燻し香。 黒ベリーや樽由来のミルキーさも。 フランスで言うとボルドーよりもローヌ系の雰囲気。 味わいはスパイシーな中にミルキーな黒ベリーがギュッと詰まってる感じ。 程よい酸味があってバランスを取る。 滑らかな舌触りでスムーズ。 終始フルーツの甘味？旨味？がしっかり感じられて、ミネラル(塩っぽい？)のニュアンスも。 獣っぽいニュアンスがミルキーさで上手く調和されてる感じでエレガント寄りの雰囲気。 コーヒーっぽいタージュらしさとリッチなカシスミルク感が楽しめて、とても満足度が高いです(^ ^) 実は、獣感と言うかワイルドなニュアンスはあまり好みではないので、タージュは苦手意識がありました。 でもこの子はそれを意識すること無く美味しかった(^ ^) ちょっとお高いので気軽にって訳にはいかないですけど、、、 ライクス好きですー♪

Springbok tartare/foie gras/chest nuts 最初は、フレッシュで飲みやすい。 トッピングのビルトンやタルタルと一緒だとスパイシーに。濃厚なフォアグラと一緒だとまろやかに。 時間が経つと、スパイシー感とフルーティ感が増してよりgood！

香ばしい香り カカオ、コーヒー しっかりしたタンニンだけど飲みやすい