Retro Pinot Noir Appassite
レトロ ピノ・ノワール アパッシート

《角打ち＠熱海リコバナーレさん》 今日は、仕事帰りに、お店を外から覗いたらカウンターの端が空いていたので、ふらっと寄って、一杯だけ角打ち。 イタリアの赤をいただこうかな。陰干しのピノなんて珍しいじゃないですか。ロンバルディア州のようです。 陰干しらしく、アタックに心地よい甘味。熟したタンニン。色調も、味わいも程よい濃さ。良い意味でピノっぽくないですね。甘味重視派としては、陰干しブドウで作られたワインは好きですねー。ごちそうさまでした。 今日は、熱海の家では、飲みかけワインを楽しもうと思います。皆さんも素敵な夜を！おやすみなさい⭐️

可もなく不可もなく。スーパーで間に合せで買ったワインにしては期待より少し上かな。

イタリア北部ロンバルディアのピノノワール 陰干しでの使用は珍しいのではないでしょうか お陰でこの品種とは思えない様な凝縮感やスパイシーさを獲得しているのですが果たしてそれが正解なのかどうか… まあ美味しいのですけどもサンジョヴェーゼやらプリミティーヴォあたりを想起させる感じがして 美味しいが正義だとしたら正解なのか… ユーザーが悩む様なことではないのですかね ローストビーフとはとても良く合いました

普通のピノよりこちらの方が好きかも⁈ ピノ・ノワールらしく、軽い感じですが… 陰干しらしい凝縮した果実感もあり…。 お値段もお手頃で、コスパも悪くないかなと⁈ 豚肉のグリルやローストビーフ辺りが無難かな⁈ 中華で、麻婆茄子や麻婆春雨辺りも合いそう⁈

ピノノワールのアパッシメントは初めて。ロンバルディア。15%ほど水分を抜いているそうで、軽め干し具合かな？ スミレの香り、まろやかジューシーで、ソノマを思い起こさせる味わい。2022

リピートワイン ピノ・ノワールの陰干し（アッパシート）

初めて飲んだアパッシメントのピノ。確かに濃厚さは増すが、やはりピノはもうちょい軽やかな方がいいかも。

1,500円以下でピノ・ノワール、サクラゴールド2022年で興味を持ち試してみました。アパッシーテ陰干ししてあるからか、ピノにしては濃いですが飲みやすくて好みです。たまにはまた飲みたくなる感じです。

ピノっぽくはない。サンジョベーゼ？って言われても気づかないかな。割とずしっと来るし、香りも華やかと言うより、重めなチェリーとアルコール感

ピノ・ノワールを陰干しさせた効果をあまり感じられない。期待した凝縮感無く、果実味も香りもインパクト薄め。 サラリとしているのですき焼きに合わせると案外いけました。

イタリアふらり旅 4周目8 レトロ　ピノ・ノワール　アパッシート　2020 ロンバルディア ピノ・ノワール85%ランブルスコ15% 陰干しのギュッとしたニュアンスもありつつ フレッシュでサラリとしたテクスチャ ランブルスコが効いてるのかな？ 完熟感もありながら濃厚ではなくて まろやかな飲み口♪ グラス比べは断然ボルドー型！ ブルゴーニュにしたら散漫な印象に ボルドーは果実の甘みとアロマがしっかりと♡ お供 タコス 野菜ピクルス デザートはデニッシュ鯛焼き(*´꒳`*)ｳﾏｶｯﾀｲ

ピノ・ノワールのアッパシートはなんかスカスカな感じがした

イタリア。 ピノ・ノワールを陰干し(アパッシメント)したワイン❗ 陰干しとか凝縮とかのワードに、ついつい引かれるのです。(笑)

ややオレンジがかったガーネット色 ラズベリースパイシーニス 酸味もありタンニンさも感じられ下に残る余韻は陰干し感のある熟成された味が残るが余韻はそこまで長くない やや酸味はつよい

珍しいピノ・ノワールのアパッシート。 凝縮感のある果実味。 しっかりとしたタンニン、酸味。 乾燥により水分を15％ほど蒸発させたピノ・ノワール85％と、味わいのバランスをとるために、ランブルスコが15％使用されているとのこと。

くいくい飲めるうまピノ。、

ピノ・ノワールを陰干してから醸造した赤ワイン。いかにも“キワモノ”っぽかったのですが、税込1,038円だったので、不味くてもいいやと思って買ってみました。 これ、私的に“当たり”でした。ピノを使用しているせいか、アパッシメントにしてはジャムっぽい感じが強くなくて飲みやすかったです。更に、ピノの酸味がない分どんな料理にも合うので、テーブルワインとして重宝しそうです。

ピノノワールの陰干し、フルーティーです。