Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet
ペンフォールズ ビン 8 シラーズ カベルネ

同じくオーストラリア産のラムチョップと。とは言え、肉よりも根菜の方が合いました。

これはまさにシラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのマリアージュですね！インキーからの果実しっかりタンニン、それでいて変に重くはない、ふぅんむぅ、なかなかよろしい、焼肉と更にマリアージュさせてみるね。 虫。

ずっと飲みたかったワイン うきうきしながらの抜栓に 私も立派なワインラバー♡ …なんて図々しい事を思う 芳醇な複雑さが堪らなくて 鳥肌がゾワっとたつ感じに 一杯を大切に飲みたいのに ついスルスル頂いてしまう めちゃくちゃ好きなタイプ

熱海の家。 雨が降ってますね。台風2号も、本州に向かってこないか心配ですね。 ここのところ暑くなってきたので、今日は会社帰りに、熱海のマックスバリュに入居しているパシオスで、冷感の薄掛けを買ってきました。これで気持ちよく寝れるかな。 ということで、今日は、オーストラリアは、南オーストラリア州は、ペンフォールズの、BIN8。シラーズカベルネの19です。 果実味豊か。程よく引き締まったボディ。適度な樽。全体のバランスが素晴らしいです。じっくり飲みたい赤ですね。 皆さん、月曜日、お疲れ様でした。まだ今週も始まったばかりですが、今日も美味しいワインを飲んで、明日に備えましょう。皆さんも、素敵な夜を！おやすみなさい⭐️

なかなかよろしい。

帰国打ち上げワイン① ペンフォルズ、BIN8、2017年、豪州の赤。 陰性のプラム、無花果、ブラックベリー、甘草、粘性は高め、日にちが経つと余韻が冷たく延びていきます。 タバコ、レザー、ミネラル、飲んでいて飽きない赤。

2019 オーストラリア シラーズ、カベソ

2-2-3-4:11 仕事終わりからの一杯が 甘く濃厚な香りに誘われグラスが進む 久々の部屋飲みもまた楽しい 抜栓から3日目のこなれた優しい感じ ふと想い出す麗しの淑女のよう

コストコ

しっかりワインですね。料理に合わせ易い一本です。

クリスマスだしと意味もなく←、いつもよりちょっとだけいいワインを開栓。 確かコストコで2500円（税込）だった気がする。 開栓すると濃縮した干した果物の香りがぐっときます。干しプルーン、いや干し杏。 少しだけ、鰹節のような、ヒノキを鉋で削ったような香りも。 味わいは端正な感じ。控えめな感じ。 舌の奥を通過したくらいで味わいがあらわれる。 もう少し寝かせた方がいいのかな？と感じました。 良いワインですがコスパは普通かなあ。

赤いのをおまかせで　とお願いして。

ビン8 ブラックベリー、カシス、チェリー、バニラ、ビターチョコレート、シナモン ほんのりユーカリのニュアンス 濃厚で強い味。 ￥4000もするオージーワインなので、もう少し上品さが欲しいなあ(^_^;) デキャンタするば変わるのかな？ 昨日は軽くトレーニングに高尾山に行ってきました。 比較的空いていたと思います。 山頂にはウーバーイーツの配達員がいました。 だれか高尾山の山頂までオーダーしたんだろうか？(^_^;) 今度、厳冬季の木曽駒ヶ岳の山頂へウーバーイーツでマック注文してみようかな( ￣▽￣) 下山してのご飯は、ＪＲ高尾駅南口の和食屋さん。 京王線系列のお店だけど、とっても美味しくてボリュームもあって￥1380(税込)という最強コスパ！(*^^*) 「高尾ご膳」 こちらは高尾山に登らなくても食べに行くかもー(笑)

樽とバニラ 濃い黒ベリー系果実の香り チョコレートやインクのニュアンスもある スワリングするとよりフルーティな香りが出てくる わずかにオレンジがかった、赤黒く濃い色合い 粘性は強い 凝縮感があり、フルーティでジューシーなアタック ややアルコールがツンとくる感はあるものの、甘やかさも感じられる タンニンは滑らかで、渋味や酸味のバランスが良く、フルボディではあるものの見た目よりも重さは感じない シラーズの野生感、胡椒っぽさが悪目立ちしておらず、カベルネの青さや硬さもほぼ感じない 良いバランスでわかりやすく美味しい 深みや広がりは感じにくく単調なところはあるものの、南オーストラリアの老舗のパワーを感じるワイン 焼肉、ガーリックステーキと合わせると相性◎ （☆3.1）

女子には、 なかなか思いつかない発想！かな…？ ペンフォールズのカベルネ・シラーズに合わせて "肉の山"を食べよう！！と サイコロステーキをご所望でしたので… 買ってきて、焼きました(^^)✨ で、 盛り付けは全て彼にお任せヽ(・∀・) ←細かい作業が苦手なヤツww きれいに積み上げていただきました♡笑 裏側もしっかり整列(写真3枚目)ww ワインは、イオンの"オーパスワンが当たるかも！？" というくじを買ってもらった時の末等。。 末等とはいえ、優等生✨ サイコロステーキともよく合いました(^^) 煙を纏ったフレッシュなカシスやブラックベリー、 シラーズらしい黒胡椒のスパイスもしっかりと…♪ "ブルゴーニュの高級ワインとは全く違うけど、 ちゃんと、¥3,000〜¥5,000の中堅ワインらしい 安定感のある美味しさだよね〜"なんてお話しながら。。 あ、ちなみに、 サイコロステーキは、ケチャップをつけると、 "ほぼハンバーグ"でしたヽ(・∀・) 2日目は、夕食と一緒にビールを飲んだ後、 ブルーチーズ食べ比べをしながら赤ワインを♪ 冷蔵庫に立てて保管、 若いながらも下部には少々の細かな澱があり、 温度が下がっていたことも相まって、 2日目はやや舌触りに粗さが感じられました。 さくさくっと飲み切りました。 左から、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ(チーズ専門店)、 フルム・ダンベール(イオン)、ゴルゴンゾーラ・ ドルチェ(イオン)の3種。。 やっぱり、専門店のチーズは美味しいです♡ ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 　クリーミーで脂肪分高めな雰囲気、 　ピカンテとはいうものの、青カビの入り具合は 　中庸で、食べやすさのある一品✨ フルム・ダンベール 　青カビの程度は、少し物足りない(^^;) 　まぁ、"高貴な青カビチーズ"と呼ばれるチーズだから、 　青カビ具合もお上品なんですかね(^^;)？ 　食感はもちもち系で、少し前にいただいた 　もちもちきなこ(チーズデザート)にも似てましたww ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 　「え！？ほんとに"ドルチェ"？？」と思うくらいに 　強い風味…っていうか、強い塩味、笑 　青カビの香りはきちんとあるけれど、とにかく 　塩辛い印象が強くて… 　しきりに、「ニョッキのソースにしたい！」と 　つぶやきながら食べました(^^;) 　少し甘めのスコーンには合った気がします♡ 　彼は、「スコーンにはピカンテの方が合う。」と 　おっしゃってましたが。。

コストコ赤 軽くて飲みやすい

少し酸味があるバランス良さげな感じ

リピート飲み。　またまたBIN2が売り切れで仕方なくこれを… やはりBIN8はBIN2にかなり劣ると思います。 ペンフォールズはどれも好きですが、リピートはもう無いかな。

前々回に続きペンフォールズの赤ですが、今度はシラーズとカベルネのブレンド・・・お値段高めなだけありワンランク上の味わいでした❗️

初めてのワイン?美味い?ゆき 渋すぎず、辛すぎずそして味わいがが深い?あき

重厚感あり、おいしいワインでした。

またまたイオンの福袋スティルワイン編 オーパスワンわや当てたかったけど残念賞 でもシラーズのスパイシーさと全体のふくよかさ、ボディが心地よい

200802 Penfolds BIN8 2016 ペンフォールズ ビン8 2016 コストコで¥2,498 コストコで買ってセラーで保管してたやつ。濃厚〜、抜栓すぐは香りは弱めでどうかなぁ〜って思ったけど30分〜1時間後には濃い〜カシス、ベリー感がぶわっと広がってきました。さすがペンフォールズBIN8。コストコでは安く買えるのでありがたい(^○^) ペンフォールズ、オーストラリア安定の美味しさです。これは旨い！ 初日 3.5 ---------------------------- 生産者 ペンフォールズ 生産地 オーストラリア 南オーストラリア 味わい フルボディ ぶどう品種 シラー/カベルネ･ソーヴィニヨン 合う料理 スパイシー料理、パスタ 飲み頃温度 16～18度 キャップタイプ コルク 酸化防止剤(亜硫酸塩)含 輸入元 トレジャリーワインエステーツジャパン サクラアワード2019ゴールド受賞 光沢のあるガーネット色。五香粉、サツマプラム、ローストした肉、乾燥したローズマリー、ブーケガルニの魅力的な芳香が立ち上ります。黒サクランボ、森のベリー系果実、マッシュルームや森の下生え、かすかなシガーボックスの香りが口の中に広がります。豊かなシラーズの風味とカベルネ･ソーヴィニヨン種のみが提供できる新鮮でキリッとした酸味と骨格を持つ素晴らしい果実とのシナジー効果。複雑で活き活きとした果実とスパイスのニュアンスに飲み続けたくなるような酸味、もちろん教科書的な堅固な黒鉛のタンニンとの芸術的なブレンドです。オーク樽での熟成によるモカの香りがさらなる深みと口あたりのよさを導きます。

甘いイチゴシロップの香り 久しぶりに美味しいと感じた赤

ペンフォールズ大好き人間です笑。 コストコで信じられない価格で売ったので迷わず購入^_^ BIN2が売り切れてたので涙、、、このBIN8となりました。 これはこれで美味い！ 色はほぼ不透明なガーネット。 香りは黒系果実に薔薇のドライフラワーや樽香が漂います。 味わいは、やはり黒系果実味を煮詰め凝縮させた感じにすこーし赤系も感じます。 私的にはやはりBIN2の方が好みですね(^^;; しかしペンフォールズはどれも自分的には最高です！

程よい酸味と渋みと甘味が詰まった良品。ペンフォールズのクオリティの高さを裏付ける良品。それでいて後味はスッキリする。

花や蜜の香りにスパイス香。シルクのように滑らかな口触り、口に含んだ瞬間甘みを感じる。その後に強めのタンニン。酸は控えめ。うまい、うまいが、後から来るタンニンが若干強過ぎてエグ味を感じるのだけが残念。 今日のお供の小林牧場物語手作りカマンブルーチーズには良く合う。合わせるとタンニンの強さが気にならなくなって良い感じ。 一晩経ったらタンニンが丸くなって良くなった。

お～ッ久しぶりぶり 俺のBIN８が帰って来たぜぇ (#･᷄ὢ･) やっぱりヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ 星4つです。

コストコ。これまでの Penfolds の中では、これ好き。

濃く甘くパワフル。でも、スパイシーで酸味も結構あって細やかなタンニン。いい感じ。