Pala Monica i Fiori
パーラ モニカ イ・フィオーリ

こちらもtyokoさんと。 エチケットの通り、フローラルで優しい一本。 産地はサルデーニャとのこと、内海の優しい気候でおっとりと育った感じに癒される。

モニカというサルディーニャ州の品種らしい。イタリアワインは未開拓だったが、目覚めてしまったかも。とにかく料理によく合うワインだ。

淡い褐色がかった赤 非常にスパイシーで酸もあり、ピリッとした印象

だまささんでのワイン会 3つめに登場したのはモニカ 「モニカ」と聞くと吉川晃司を思い浮かべるのが日本人の悪いところですが、さすがはマサさん、そのことに一切触れませんでした(信じるか信じないかは貴方しだい) サルデーニャの土着品種モニカ 酸味も渋味もすごく良い線上に並んでいる印象で、赤ワインが得意ではない妻もthanks thanks言うとりました。 合わせたお料理は、詰め物系パスタのクルルジョナス ミントの香りが爽やかな、見た目が水餃子やネパールのモモを彷彿とさせるお料理です。 よき。

DOCモニカデイサルディーナ。

パーラ　モニカ エキゾチックなシラーという感じ 花系の香りに濃厚さが添えられ 妖艶な風情も。 トータルでは、植物的な要素もあって、 複雑さよりも素直さ、ナチュラルな印象に寄る。 この個性はあまり他にはなく 個人的にはかなり好き。 以下フードライナー より 透明度の高いやや紫がかったルビーレッド色。 濃厚な香りは、植物的な印象と、リコリスの微かなニュアンスが目立つスパイスの控えめな濃縮感を伴って持続する。味わいは辛口でソフト、心地良い爽快感がありバランスが良い。調和の取れた芳醇な余韻が残る。軽い前菜、パスタ、スープ類、白身肉のグリルやキャセロール料理、ヤギや羊の中熟チーズと合わせて。ラベルに描かれた花はＡＱＵＩＬＥＧＩＡ ＮＵＲＡＧＩＣＡ（ヌラーゲ・オダマキ）。サルデーニャのみで見られるキンポウゲ目の非常に珍しい花で、サルデーニャの植物の多様性のシンボルです。花言葉は「別れた恋人」。

2本目 モニカ ググってみました↓ 「ラベルに描かれた花は、AQUILEGIA NURAGICA （ヌラーグ・オダマキ）。サルデーニャのみで見られる、キンポウゲ目の非常に珍しい花で、島の中心のたった50平方メートルにやっと10例が、観察されるのみ。この花は、サルデーニャの植物の多様性のシンボルです。花言葉は「別れた恋人」。」 豚肉料理とカラスミのパスタを頼んだので これはどうですかね？ と 出してくれたもの。 モニカ　ってぶどうなんですね。 サン サン サン サン モ〜ニカ〜 (太陽じゃないよ と つっこみいれたいのは私だけでなく 同じ年代のあなた 笑) やっぱり赤がすき。

「土着品種」っていうのはほぼほぼ美味しいんだなぁ(σ*´∀｀) モニカって品種名や透明度からは意外なほど粘性もアルコール度数も高めでパワフルなシラーのような印象です。

フルボディにしては少し軽いが、飲む口が優しい

月曜日夜のワイン イタリアサルデーニャ州 MONICA DI SARDEGNA PALA DOC 2017 詳細はトスカニーのサイトから 『サルデーニャの土着品種モニカで造るフレッシュな辛口赤。樹齢25〜30年の、石灰を多く含む粘土質のやせた土壌の畑（セルディアーナのSU STAINI SALIU畑）で栽培しています。ステンレスタンクで発酵後、セメントタンクで約6ヶ月、瓶内熟成約3ヶ月。透明度の高い、紫がかったルビーレッド色。リッチな果実香の中に控えめな植物系の香り、次第にリコリスのニュアンスが現れます。フレッシュ感溢れ、つるりとした舌触りと調和の取れた味わいが楽しめる辛口赤ワイン。スープ、白身肉のグリルやキャセロール料理、ヤギや羊のチーズと。 セパージュ：モニカ・ディ・サルデーニャ90%、その他土着品種10%』 やや手抜きメニュー(笑) 常備菜プレートと、鱈とすり身と豆腐の味噌鍋だけでしたが、余計な厚化粧をしていない土着品種ワインならではの、地酒的な味わいと素敵な相性でした！(^ー^) 今日読み終えた辰巳琢郎さんの『日本ワイン礼讃』の巻末の一節から… 『樽は本来ワインを保存するためのものでしょう。なのに「樽香」などといって、ワインに樽の香りをつけさせるためにわざわざ樽を用いることには、ちょっと違和感を覚えます。本来の葡萄の味を損なわせることにもなり、その樽をわざわざフランスから取り寄せると、それがワイン価格に跳ね返ります。ワインを特徴づける一手段かもしれませんが、自然の環境に逆らっているような気持ちになり、残念で仕方がない。20年30年熟成させるなら樽の香りがワインに溶け込み、渾然一体となった素晴らしい味わいになります。でも早飲みのワインの樽香は、特に食事と合わせるときに邪魔になることが多いようです。』…日本ワインはあまり飲みませんが、日頃和食とイタリア土着品種ワインを楽しんでいる私としては、全く同感でした❤️

サルデーニャの土着品種モニカ。 抜栓直後の香りは弱いが口中でジャミーな果実味の凝縮感と僅かにこし餡っぽい甘さ^_^ ローヌのシラーのようなどっしり感も感じる コスパ良し

黒糖シロップ 懐かしい風味 液状のかぜ薬に似てる

モニカ ディサルデーニャーん(///∇///)❤ またまた、マニアックな品種「モニカ」です。 実は吉川晃司の歌はこれが元なんですってよ！ 嘘だよーん(@_@) んな訳ないぢゃん！ ややガーネットを帯びた濃い黒紫のルビーレッド。やや濁りがあり背景は見えにくい。 粘性は強い。 ブラックベリー、柔らかいプラム、ブルーベリージャム、スミレ スワリングするとリコリスや下土のような香りも立ちます。 力強い口当りで、熟れた果実を摺りつぶした様なエキス感と旨味のある味わいのミディアムボディの辛口。 酸味は豊富ですが円やかさがあり、心地よいサラリとした舌触りの渋味と共に持続します。 余韻は中程度。 テクニカルデータを見ると、ノンフィルターではないので濁りの理由が不明ですが、ワインは健全な状態で美味しいです。たまたまオリ的なものが混ざったのかな？ 僕的には美味しければOKなので問題無しです(^^) グルナッシュとメルローを混ぜた様なイメージかなあ？ 個性があって楽しいワインです(^^)

渋谷のイタリアン「タロス」にて。土着ワイン。香り華やか。

4杯目は、初体験のモニカ…開けたては、なんと馬小屋の香り⁉(￣▽￣;) かなりの方が、拒絶反応でしたが…私的にはシチリアとかでも経験あるので、思いっきりスワリングするように提案…暫くすると、皆さんの評価が変わりました♪ ３０分前抜栓で、デキャンタージュしたら別物ですね❤(*^^*) お供は、フレーグラというサルデーニャ特有の粒々パスタ…魚介ソースとパスタの食感が、なかなかワインに相性良しでした❤(*^^*)

かずえさんと❤️⑦ ここから赤。 先ほど白も頂いた造り手PALAさんのモニカ100%のもの。スペイン由来の品種だそうです。 グレープ、黒系果実、濃ゆそうな香り 醤油っぽい。深みのある味わい。

モニカという土着品種。リコリスの香りがします。やや軽め。

パーラ モニカ イ・フィオーリ2014 モニカ90％、その他土着品種。 甘草の独特の香り。野性的です。 サンジョさんの甘みと酸味、微かな渋味で美味しいです。 料理は、パーネ･フラッタウ サルディーニャの食事会に参加。

イル　パッパラルド

イタリア特集の阪急百貨店で購入

ミラコスタでワイン! ブラックベリーの香りは良いけど 渋み強く後引く感じでした… 鎌倉イワタのパンケーキ!甘さ控えめですが少しパサパサ感有り？ 焼くのに時間かかるから仕方ないのかな？？

イタリア・サルディーニャ島の「モニカ」という葡萄の赤ワイン 木苺やベリー系果実の香りとベリー系果実の柔らかい酸味と甘みが絶妙です。コレはシーチキンが合います。(^^)

ホテルミラコスタにて。１杯1000円。。。普通に美味しかったけど、高いよね(笑)

水道橋。TRRAで～ いたりあ

多分この投稿で100のはず！ 今日の2杯目は、まるでブドウジュースのようなフルーティーで飲みやすいワイン。コスパ高いです。普段赤を飲まない方でも大丈夫では？という感じです。

14.1.28 名古屋（丸の内） Quinci CENTRALE（クインチ チェントラーレ）

パーラ、イタリアサルディーニ島、ブドウがモニカという品種だそうで、味はいいんだけど渋いwでも美味しい