Nicolini Vitovska
ニコリーニ ヴィトフスカ

『No.1145 勝手に感じるフレンドリーさ』 【ヴィトフスカ/2019年】 ニコリーニ/イタリア・フリウリ-ヴェネツィア ジューリア ・ヴィトフスカ100％ 合わせた夕飯 ・鶏肉とジャガイモときのこのクリーム煮 ・ペンネのピザ風串焼き ・ペンネとツナのマヨネーズ和え 抜栓し、グラスに注ぐと、見事なアンバー具合。粘性ある液体。果実の豊かな香りが鼻をくすぐる。梨、蜜の詰まった林檎、杏。もうちょいグラスに鼻を突っ込んでみると、バニラやナッツの余韻。 一口飲むと…味わいの密度の高さを感じる。豊かな果実味に少し強めの酸味。ミネラル感も感じなくもないが、この手のものにしては少々おとなしい気がしないでもないかな。粘度もあってか、しっとりとした飲み口。 クリーム煮に合うのは言わずもがなだが、ペンネとツナのマヨネーズ和えに良く合うかな。簡単にチャチャッと作ったものに良く合うのはなんか嬉しい。 ヴィトフスカという葡萄って、なんか孤高のイメージ(たぶん有名な作り手から漂う)って感じだけど、ニコリーニにヴィトフスカは比較的フレンドリーな印象かな…勝手なイメージではあるんだけど。 ごちそうさまでした！

最初甘みがくるけど、よくよく味わうと酸味もある。

ビールが強かったのか 薄く感じてしまった

『No.655 若いヴィトフスカ、それもまた良し』 ヴィトフスカと聞くと、長期熟成のイメージがあったりする。ヴォドビーヴェッツ然りヅィダリッヒ然り。だから若いうちは飲まない方がいいんじゃないだろうかと思ったり。 でも、先日購入したのはニコリーニのヴィトフスカ2017年。えっ、飲めるの？と思ったりもするのだけど、こうやってリリースされてるってことは飲めないこともないのかな？ 飲めないこともないのなら、飲んでみたいなぁ...ってことで、今宵は飲んでみようかと思いきってみることに。 そんな今夜の夕飯は... ・ポークカツレツ・デミグラスソース和え ・青梗菜の塩炒め ・フライドポテト ・シソのスパゲティ ・ご飯と小松菜とウインナーのスープ そして今日は、前述したイタリアのニコリーニのヴィトフスカ2017年をお供に。こんな若いヴィトフスカ飲んでいいんだろうか...と若干不安を抱きながらも。 グラスに注ぐと、思いの外綺麗な黄金色。ヴィトフスカってもう少しアンバーな色合いのような気もするが、若さゆえなのかしらん。香りの方は、黄桃や杏、ライチのような香り。蜜やナッツのような甘さや香ばしい香りもどことなく感じたり。そして一口...はぁ、思いの外キレのある味わい。香りこそ豊かな果実の香りを感じるが、味わいとしては甘さはあまり感じない。少し塩気を感じたり。コリコリっとしたミネラル感がしっかり。 いわゆる長期熟成モノのような奥行きはあまり感じないけど(あくまで主観)、作りのしっかりさは十分感じられる。いわゆるたまに若いワインにありがちなばらつきというか破綻めいたものは感じない。その辺りは流石。 食事には当然の如く合わせやすい。今日みたいなポークカツレツには抜群の相性。いわゆる豚や鶏のようなホワイトミートには文句なく合うんだろう。野菜類にもいい感じ。もう少し濃い味付けだと尚更合うのかな？ ヴィトフスカって僕は大好きな葡萄なんだけど、このニコリーニのヤング(死語)なヴィトフスカもなかなか美味しかった。でもしっかり熟成させたヴィトフスカも飲みたいなぁ...まぁ2014年のヴィトフスカしっかりキープしてるんで、また頃合い見つけて飲もうかなと。 だから2017年開けられたんだよね。 まぁ結構美味しかったからよしとしましょう。ごちそうさまでした！

美味

濁りビトフスカ アルコール感と蜜のような濃厚さ でも甘くない

濃いしっかりした葡萄香、スッキリとキレた味わい。二人で作ってるんだって。

甘め。

二コリーニ V09

砂肝のフリットに合うしっかり系。

時間が経つと香りが開いて 美味しい