Mouton Cadet Réserve Pauillac
ムートン・カデ レゼルヴ ポイヤック

牛ホホ肉赤ワイン煮込みとのマリアージュがとても良かったです。

どっしりした飲み心地。タンニンが効いていて美味しかったです。

ボルドーなのにあっさり。面白いワイン。

シルキー、暑い夏が終わりようやく涼しい気候にピッタリ!

安定のムートンカデボイヤック ボルドーの美味しさが気を衒わず個性強すぎぬ安心のおいしさが好きです。お肉にぴったり

ボルドーは久しぶりじゃないかな。今日は暑かったけど、ウチにある中から飲みたかったので、こちらをセレクト。ハッシュドビーフならぬハッシュドポーク^_^を作ってみたが、もっと甘く作ればうまくいったかも。 ワインは美味しいです。飲みごたえがありながら、スッとノドを通ってくれます。うまい！

長い余韻

しっかりの果実味。滑らかな渋み。ド赤という感じ。差しのあるローストビーフと合わせました。

自宅飲み、 少し尖ってる、 少し日をおいた方が美味しくなりそう。

非常に果実味の強い味わい。濃厚な葡萄。

渋みと芳香系の香りがいいです

安定のおいしさですね♪

酸味とスパイスのような苦味のある パンチが効いたワイン。 鼻から抜ける果実の芳香がしっかり目。 飲むと、 ベリー系果実と何かの葉、樽などなど。 お、好みの複雑味や〜♪ 時間が経つと 酸味が落ち着いてきた。 これは2日目、美味しくなるかも！ ボトル空ですが‥ エノテカ、トレジャーハンティングで 当たったワイン。 色々おつまみにして飲んでみたけれど、 単独ワインが個人的に一番良かったです。

美味しいですね。2日目も良い

華やか！！！ボルドーってもっと重いイメージでした 色は濃いめ 果実感がすごい、あんまり渋みは感じないかな 甘さを感じる デイリーよりぜんぜん美味しいけど、期待値高すぎたせいか美味しい！…の先が見当たらなかったのがちょっと残念 もっと勉強すればわかるようになるのかなぁ…？？ ※飲んだヴィンテージは2016です。

全体は濃いガーネット色。黒系果実の香り、スパイスやハーブなどスッとした香り。口当たりは柔らか、タンニンはややおとなしめ。余韻も良い。アルコール度13%。CS60%、M30%、CF8%、PV2％。

自宅にて、エノテカワイン飲み、 赤の王道の風味。 動物の王？

自宅にて、エノテカワイン飲み。 エノテカ率が高いなあ。 カシス。

香り、酸味が穏やかで舌触りにクセがない。喉を通る時にちょうどいい果実味がある。

黒系果実と酸味のあるベリーのような香り。 きのこなのかな、あとは、樽の香りかな。 フランスのワインはチリとかイタリアとかと比較すると、曇りとか月とか夜みたいな印象だなー 果実味と酸味のバランスが良くて、タンニンがすっきり引き締める感じ。 ちょっとスパイシーかも。

今日は贅沢にも近江牛が食卓に並ぶということで選んだのが王道のムートン・カデ。パンチのあるタンニンながら後味は比較的スッキリしており、このスッキリ感が少し脂の多い肉に抜群の相性。ベリーの熟した果実味が一口一口をリセットしてくれます。 これは肉料理に合う！

深みがなく、期待外れというのが正直なところ。雑味がなく良質さは感じるものの、物足りなさを感じる。 うーん。

スーパーとかでわりとよく見かける1000円台のムートンカデ(と妻氏には伝えている)にそっくりなエノテカ5000円台のレゼルヴポイヤック。もちろんムートンなんて飲んだことないので比較できない。 さすがにこの価格帯ならハズレではないのだけど、お高めボルドーっぽいなめし革のような動物系、腐葉土とか落ち葉のような土系ニュアンスはなくて、フレッシュな果実味ドーンで飲みやすい。もしカリフォルニアやチリあたりの新世界ボルドーブレンドと言われて出されたら疑えない。 カシス、ブラックベリーと赤系ベリー、スパイス、緑系の香り、バニラやチョコの樽香。 飲む1〜2時間前に開栓しておいたけどコノスル20バレルのカベルネより気難しくない。開けてすぐ飲んで大丈夫なやつ

ポイヤックにしては果実味あり。まあまあコスパよし

香りがとても良い。最初スモーキーで燻製やキノコの香りも少し。樽の香りは強くない 時間が経つほどにまろやかで果実味が前面に出てくる。 果実味豊かでタンニン酸味のバランスよく開けてすぐでも美味しい。

色合いは２０１７のムートンカデボルドーとほぼ同じ（違いが分からない) 香りはヨーグルトのような乳酸、発酵？されたような匂い。スパイシーだけどプルーンのような甘味を感じさせる香り。 味わいはまろやかで果実味もあり、濃厚で風味が豊か。舌に甘さや旨味の余韻が長く感じれる全てがバランスの整った、ストラクチャーがしっかり整った素晴らしいワイン。 2016のニューグレートヴィンテージは初めて飲んだので比較するのは難しいが、どこか味わいが複雑で凄く魅力的に感じた自分好みのワインだった。これがポイヤックの上質な葡萄の味なのかな。第一級なんて飲んだらどうなっちゃうんだろう。。

ポイヤックのブドウを使用したムートンカデ！ 力強い味わいと長い余韻が楽しめます。 ラムチョップと。

エノテカ

凝縮した果実味。

飲み頃 仙台牛ヒレステーキ赤ワインソースバルサミコと酸味のバランスが◎ エノテカ　クリスマス福袋５本2万円　参考価格5,000円