今日は贅沢にも近江牛が食卓に並ぶということで選んだのが王道のムートン・カデ。パンチのあるタンニンながら後味は比較的スッキリしており、このスッキリ感が少し脂の多い肉に抜群の相性。ベリーの熟した果実味が一口一口をリセットしてくれます。 これは肉料理に合う！

Gen Inoue