Lumièreルミエール

1885年創業、皇室御用達ワインを醸造、世界的コンクールにおいて受賞歴を持つ老舗のワイナリー。1901年、神谷伝兵衛（シャトーカミヤの創設者）の指導を受け構築した、日本初のヨーロッパ型横蔵式半地下貯蔵庫、地下発酵槽は現在、国の登録有形文化財に指定されている。1998年、これらを整備した石蔵醗酵槽でのワイン仕込みを意義深い醸造法として復活させている。ブドウ栽培では2004年よりビオディナミへの取り組みを開始。自社畑では畑を耕さず、自然に近づけた状態で栽培するなど、基本を押さえかつその土地の個性を踏まえた農法を取り入れている。「本物のワインを作るには本物のブドウを育てること」、創業以来受け継がれてきた理念を忠実に守り、自社農園の開拓、ブドウの改良、ヨーロッパ品種の導入、また醸造技術の向上を図るなど最高品質へのこだわりを追い求める生産者。