Jean Vesselle Coteaux Champenois Bouzy Blanc
ジャン・ヴェッセル コトー・シャンプノワ ブージー・ブラン

2月は　コトー・シャンプノア

酒豪BBQ✨ コトーシャンプノワ　ピノ・ノワールブラン。 コトーシャンプノワのブランは初めて。 すっぱ！うっすい！が感想です　笑 私の好みではなく、単独で飲む理由はあまり見当たりませんが、高級レモン汁としては素晴らしく優秀でした✨ 牡蠣に流し入れ、酸とミネラルに牡蠣の旨味に奥行きを出してくれます。ホタテは焼きながら入れてチーズもイン！こんなに美味しさは初めてで、歓声が上がりました。 ホタテシャンプノワウォシュチーズ❗️ぜひお試しください。 紐付け先では高評価の方もいらっしゃるので、好みはもちろん、ボトルの固体差も結構あるのかもしれません。

ジャンヴェッセルのコトーシャンプノワ ピノノワールのスティル　白ワイン ブランドノワールの泡が抜けた感じです シャンパーニュの古酒に通じる味わい でも果実味はフレッシュです。 りんごやパイナップル、マンゴー チョコなナッツ、キノコなども ピノの骨格が如実に表現されているわ！

コトー シャンプノワ ブジィー ブラン グラン クリュ, ジャン ヴェッセル(100 ピノノワール)。 柑橘類の香りに強めの酸味。100%ピノノワールのノンドサージュシャンパンから炭酸を除くと、ブジィー　ブランの様な強めの酸味をおびた白ワインになるのかなー？なんて思いながら楽しみました。 鰯のコンフィに強めの酸味がよく合いました。

頂いたワイン！！ 凄く酸味が高くて、私はめっちゃ好み！！

コトーシャンプノワって、初めて。 シャンパーニュの講座に通っているのですが、泡のないのはたまに出てくるかこないかなので、自分で買ってみました。 お刺身に合わせていただきました。 ピノ・ノワール100%です。bouzyのなんだ〜！ ものっそいスッキリ！柑橘の酸、キレが良い！ 泡はないけど、シャンパーニュらしさを感じる…❗️ なかなかいいな、これ。気に入りました。

忘備録 初コトーシャンプノワ シャンパーニュっぽい味。シャルドネメインかな？ ピチっとした厚みのある酸味。鶏肉に合いそう。

感激！ 常々お寿司にシャンパーニュと思っていましたが このシャンパーニュが鰹や赤身のにぎりに合うとは新しい発見！ しかも泡立ちのない、まるで何年も熟成という眠りから目覚めた様なシャンパーニュ。 ジャン ヴィッセルは素晴らしいレコルタンだと思います！

tomokazuさんのお友達が白を持参して下さいました～ 皆さん え、これシャンパン！？というリアクション 酸がハッキリしてるのにイヤらしくない このマッタリ感堪らん♪ 不思議で美味しい！ この会に来ないと今後も飲めなかったと思う 驚きの白でした～ ※洗濯液のCMではございません

tomokazu さん 散財ワイン会 2本目は 林さんの持ちこみの白。 シャンパンのような香り 後で来る軽いドライな味わいが 嫌味無く絶妙。 すごく美味しかったです。 林さんありがとう〜。 と、言っても林さんは 「これからvinica」の方でした。

2本目はtomokazuさんのお友達が持ってきてくれたコトーシャンプノワ。 シャンパンの香り！貴重なワインを飲ましてもらいました！

２本目は滋賀のワイン好きの会でお世話になってる林さんの持ち込み！ ジャン・ヴェッセルのコトー・シャンプノワ♪ シャンパーニュ地方ですが泡じゃないピノ100%のスッキリ白♪ 香りと味わいはシャンパーニュと共通なところがあり面白い⭐ 温度は少し高い方が香りが活きます(^-^)v

ワイン会の備忘録♪

tomokazuの散財会 ジャン・ヴェッセル ブージー 林さんの持ち込み。 ２本目 ピノ･ノワール ほのかな甘さと墫香がします。酸味が爽やかで、白なのにタンニンを感じます。 ピノ･ノワールの白です。珍しい味わいがします。

新宿のレストラン。コトー・シャンプノワ ブランのグランクリュ ブージー。ピノノワール100％の白。まずはバニラとバターの香り。ピノの白はあんまりというイメージでしたが、これは気に入りました。

初めて飲んだコトー・シャンプノワ。 グランクリュのブドウを使ってるみたいで、熟成したらあの香りに近づくんだろうか⁈