Il Farneto Rio Rocca Caberzmèin
イル・ファルネート リオ・ロッカ カベルツェミン

ステーキと合わせた。このワイン、ハンバーグと合わせて良い印象だったのだが、ステーキはそこまででもない。抜栓すぐ飲みました。 酸味がしっかりあり、ハンバーグの肉汁とまろやかさで中和する感じが必要なのだろう。 ステーキだと酸味が強く残ってしまい、口の中で味が混ざっていく幸せが少なかった。 ワイン自体は美味いんですけど。 自然派のワインです。

良き香りかな 冷たいとほんのり苦味

2年近く前に飲んで好印象だったものを再購入。前回同様ハンバーグと合わせた。 カベソーとマルツェミーノを使ったイタリアのビオワイン。 やはりうまい。前回コメにならって正解。単体で飲むと若さを感じましたが、シソと大根おろし、味ぽんを絡めたハンバーグとのマリアージュが高レベル。 デキャンタして三人で飲み切りました。 コンテ、グリュイエールとも合わせましたが、特に感動するほどではない。 今後ハンバーグの時はこの組み合わせでいいかも。

イタリアワインでカベルネ・ソーヴィニヨン。ハンバーグに合わせた。半分ほど40〜50分デキャンタしつつ、残りは余るかと思い瓶のまま。 果実味がしっかりあり、ライトボディでもやや重めか？ハッキリ言う。かなりマリアージュして美味かった。香りに感動する程ではなかったですが。デキャンタを飲み干し、追加で瓶のものを注いだが、全部デキャンタしておけば良かった。大分スワリングしたら良くなりましたが。

カベルツメイン 何度も聞き直した 野性的 獣、鉄、に…止めとこう これは肉とじゃないと飲み辛いとお互いの感想は一致。濃い豚肉とかどうだろう？

自然派ワインのお店で

生ハムと良く合いました。

エミリア ロマーニャ州、ランブルスコのスティルワイン。 RIO ROCCA，Caberzmein2014年。 ビオな香り。 味わいにしっかりした部分があり、和牛タリアータに合う！

カベルネソーヴィニヨンが苦手な私ですが、50％しか入ってないとはいえコレ好きだわ～ 程よいスパイシーさは有りつつもザクザクいける飲み心地♪ しかも二千円切るとか昨今の値上がり著しい日本のワイン市場において貴重過ぎる！ 赤身のビステッカ食べながら飲みたいですな。

6月のワイン。

この価格帯としては秀逸と思う。