Giovanni Canonica Langhe Nebbiolo
ジョバンニ・カノニカ ランゲ・ネッビオーロ

バローロと合わせて3本購入したCanonicaのワインのうち、2本目になります。 暗いルビー色。縁の褐色は弱く、外観だけではあまりネッビオーロに思い至らないかもしれません。 初めは閉じています。少し時間を置くと、花屋で水をまいてもらったばかりのブーケのような香り。そう、ちょうどいまの季節の青紫の紫陽花のような雰囲気です。 ラズベリー、チェリー、スミレ、紫蘇、ナツメグ、コリアンダー。 獣系は弱く、フラワリー＆スパイシー。 アタックはどっしりと、重心は低い。瑞々しい酸と力強いながらも滑らかなタンニンには、ネッビオーロでまま出会う刺々しさはありません。 落ち着いた雰囲気を持つ、とても良いLanghe Nebbioloでした。 空き瓶：408g コルク：46mm（天然） 写真の豚さんのお肉は美味しかったです(^q^) 以下、ショップより引用。 2002年ヴィンテージ以降は全てを自家ボトリング。醗酵はグラスファイバー製の醗酵槽で野生酵母のみで（SO2添加はなしで）温度管理をせずに行い、マセレーションの期間は1ヶ月に及ぶことも。圧搾後、乳酸醗酵が終了するまでセメントのタンクで保存、その後、大樽へと移され、2-3年の熟成の後、若干量の酸化防止剤を添加して、ノンフィルターでボトリング。

イタリア ピエモンテ ネッビオーロ 2016年 最初香りを取ったときには、ややオフフレーバーがあって他の要素を感じにくかったんですけど、時間が経つと枯れたニュアンスを伴ったザクロやダークチェリー、オリエンタルスパイス、ドライローズ等が前面に出て来ました。 エキス系で酸が主体のエレガントな酒質。 果実が支配的でない引き締まったスタイルで、乾いたタンニンの感覚からはネッビオーロらしさを感じる。 中盤以降はアルコールの膨らみもあってドライ。 抑制的な雰囲気を保ったまま余韻まで。 スミレのようなフローラルさを残してフェードアウト。 カノーニカさん、ずっと気になってた造り手さんです(^ ^) まずはランゲ・ネッビオーロから試してみましたが、ナチュラルなアプローチらしい素朴な？キャラに感じました！ まだ恐らく飲み頃は先だと思いましたけど、醸造テクや樽に頼らないすっぴん感は好感度○です！ 17とか18の暑かったヴィンテージも試してみたいかも♪

花の香りからナッツの香りへ、、 一時も目が離せないワイン。

3杯目の赤。もろみにもよく合いました

バローロの中でも、かなり好きなカノニカのランゲ。早くから柔らかく、香りも豊かで、とても美味しいです。

赤が鮮やか

もう一杯の品種はさっぱり(>_<) 透き通った、薄めお色なのに 渋みを前面に感じる口当たり… 長期熟成するようなワインのお色にも見えないような… でも、開いたらきっと美味しいんだろうな♡ 素人目にも、そう感じられる 確かな重厚感✨ こちらもネッビオーロでしたー！ ランゲネッビオーロ、 先の一杯よりも分かりやすいはずの ネッビオーロでしたね(^^;)。。 でも、ここまでしっかりしたつくりで ガチガチな感じなも珍しいのだとか？ でもこれ、 待ったら絶対美味しい！！ 隣のお姉さまがスワリングしながら ゆっくり飲まれていて、 レーズンの香り…と。 あ、たしかに！ だんだんと凝縮ドライフルーツが香ってきました✨ セミドライなプルーンを少しだけかじったような、 濃縮された甘み旨み…♡ また飲んでみたい！ と思う一杯でした(^^)✨ 豪華なお料理も！ 冬トリュフのリゾット✨ 目の前で削ってくれました(^^)♡ ただ、トリュフが香ってきた瞬間に ますますワインのブラインドは困難に、笑 前もこちらのお店でリゾットをいただきましたが、香りもお米の食感もすごく好き！ 絶品です(>_<)♡♡

果実味は感じるけれど、早過ぎた！タンニンきしきし。 3時間前の抜栓でも硬い(ノ_＜。)

焦げ目と脂たっぷりの、焼いた羊か牛が欲しくなるね

おいしいねえ。買っておいたハムをがつがつ食ってしまう。だいぶ若いのかな、シュワシュワした渋味と舌の痺れあり、しかしこのイタリア！！な果実感んん。

ああ、今週も終わりました。きまりをつけさせてもらいます。これを飲んでやろうと決めてた奴。

リストランテ エッフェにて。

限定ワイン。

早飲みでもうまい