Eléonore Moreau Chablis
エレオノール・モロー シャブリ

ペールイエロー。粘土はソコソコ高いのではないかと。シトラスと石灰でギュッと閉じ込められている感じの香り。そう、まだ、閉じてます。3日はかけて飲んでも開かず。でも、最後に蜂蜜、クルミのニュアンスを感じました。シャープで豊富な酸、それに負けない酒質。初日は貝類のようなミネラルを感じました。糖は殆ど感じず。余韻もそこそこ。これは、結構いいんじゃないかな。10年くらい持ってみようかな。