Doyard Mahé Cuvée Empreinte Blanc de Blancs
ドヤール・マエ キュヴェ・アンプラント ブラン・ド・ブラン

☆3.5（セット価格補正あり） ──カラメル等の多層的な香ばしさ＆優しい果実味に、ホロ苦いミネラリーのアクセントが印象的なヴェルテュ村のBdBでした。 女性醸造家であるこの生産者さん特有の風味、と感じました。 涼しい風が吹く夕暮れに合わせて、タイト系ではなく和やか系キャラがベターと思い、女性醸造家さんのヴェルテュのBdBを選択。 ヴェルテュはコートデブランの一級村ですが、アヴィーズやメニル辺りと比べると、暖かみ＆やや低目の重心的な印象なので、チョイスしてみました。 同じ生産者さんのミレジム入り３本セット中の１本目となります。 ○ヴェルテュのシャルドネ100％ ○2019年収穫が60%、残りがリザーブワイン。 ○2022年3月にデゴルジュマンのロット ○ドザージュ10g/L では、頂きます── ○香りを取った瞬間、蜂蜜にアーモンド＆ブリオッシュの芳香。 ○青林檎＆洋梨が主導する果実味に、レモンピールのアクセント。 ○ドザージュ10g/Lの額面よりキレ良く収まる、ホロ苦系ミネラリーな余韻が印象的。 ○抜栓して、30分程経つと、控え目なカラメルも出てきます！ ○BdBですが、酸は終始穏やか。 香ばしさ＆親しみ系の果実味に、ホロ苦ミネラリーのコントラスト。 控え目なカラメルの風味がとても女性的かつエレガント。 この生産者さんならではの、優しいBdBの味筋。 ホロ苦ミネラリー＆控え目なカラメルが、涼やかな春風吹く夕暮れに非常にマッチしました！ 単品価格6,600円はともかく、セット内の１本で4,000円ならアタリの部類と思います。

セールで購入　初ブランドブラン　香りはりんごとかフルーツ系　味は割とすっきりしている　酸味はほどほど、苦味は少し　りんごっぽさが強いかな　中々いいです　ハガツオのたたきとも悪くない相性

やっぱり美味しい！ブランドブランにしては深みがあって濃い感じ。牡蠣に合う。

外観はレモンイエロー。ブランドブランだしね 香りはレモン、青リンゴ、その奥に蜂蜜、バター、ミネラリーな香りも。 味わいは酸と甘みのバランスが良い。酸がそこまで強くはなくMくらいか、リンゴの風味とチーズのような発酵香（？）（どのチーズか思いつかない）、ブリオッシュ、トースト、アーモンド感も多少。これら熟成香とミネラル感が余韻に長く残る。 果実味とミネラリーな香り中心で、味わいも親しみやすくこれは結構好きな部類

お節と完璧にマリアージュした

コロナの感染者が増加する中、なんとかワイン会を行えました。 一本目はドヤールのスタンダードなシャンパーニュ で乾杯でございます。 透明に近い外観。 粒マスタードのようなやや、カラシのようなニュアンスを感じる。追いかけるように酵母と青リンゴの清涼感。 味わいはドライで、強くハチミツの風味を感じる。キュッと閉まる酸味が夏にピッタリで、少しの石灰のパウダリーさ。 爽やかで軽やかな一本。 本日は久しぶりの長丁場。 じっくり参ります。

お手頃シャンパーニュの王道のような味。味わいは豊かだけど、リピはないかな。炭酸をよく飛ばして飲むといける。イシダイの刺身と。

個性あり嫌みなく、飲みごたえあります。

ドヤールマエ ブランドブラン1er 淡いペールイエロー 生き生きとしたシトラスの香りで、特にレモンが強いリンゴ、洋梨にパッションフルーツのようなトロピカルフルーツも少し混じる 一方で生クリームのような、ややもったりした甘さを思わせる香りもある イースト、ブリオッシュもこの若さにしてはしっかり出ている方だと感じる 溌剌とした酸が作り出すタイトなテクスチャーとアフターに香るブリオッシュと生クリームの甘やかさが対照的で、飽きさせない 後に苦味を残さずキレのよいタイプで飲み疲れもしない 3,000円台前半のブランドブラン コストパフォーマンスはかなり高い印象で、大手の5,000円を超えるモノセパージュとも十二分に張れるクオリティ

しっかりとした熟成感に、軽やかな酸、素晴らしい！

まぁまぁ…。リピなし。

先日、友人と子連れ旅行に名古屋へ。 小さい子達がいっぱいいたので、、色々デリを買ってきてお部屋でディナー^_^ ステキなプレゼントのChampagneのおかげで、幸せな夜になりました。

ドヤール マエ キュヴェ アンプラント ブラン ド ブラン プルミエクリュ RMシャンパーニュに魅せられてます。 ブランドブランですが、フレッシュな酸味と爽やかなミネラル感。10月なのに、真夏のような日差しにピッタリのシャンパーニュでございました。 ミシュランのシェフから、お料理に食花を加えれば華やかになりますよ。とアドバイスをいただき、おウチdeランチ♪ チキンのハーブとアンチョビソース グレープフルーツのサラダ おぼろ豆腐の冷やっこ 冷蔵庫の生ハムがなくなってた！てことで、フツーのロースハムで代用。 凹んだわぁ、(;´д｀) グラスをフルートに変えてみるも、変化なし～笑

ドライだが奥深い。香りも良い。

キリッとしていて美味い