コロナの感染者が増加する中、なんとかワイン会を行えました。 一本目はドヤールのスタンダードなシャンパーニュ で乾杯でございます。 透明に近い外観。 粒マスタードのようなやや、カラシのようなニュアンスを感じる。追いかけるように酵母と青リンゴの清涼感。 味わいはドライで、強くハチミツの風味を感じる。キュッと閉まる酸味が夏にピッタリで、少しの石灰のパウダリーさ。 爽やかで軽やかな一本。 本日は久しぶりの長丁場。 じっくり参ります。

vin-be 1.1