Dom. de Villaine Bouzeron
ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ ブーズロン

アリゴテとは思えないくらい美味しい

コートシャロネーズ地区の代表的な5つの村のひとつ。 リュリー以来に飲んだが、こちらもとても美味しい。 強すぎずに爽やかな酸味と仄かな甘みがマッチし、料理にも合い美味しかった。

ドメーヌ ド ヴィレーヌ ブーズロン　2016 いい塩梅です

3本目は2016

ドメーヌ　ヴィレーヌさんの ブーズロン いくつかのヴィンテージ飲んだけど 2019が1番美味しかった また飲みたい

家飲み、へたなシャルドネよりもいい

ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ　ブーズロン2017 抜栓当初は、どこかボヤけた味わいでしたが、10分程すると綺麗な酸味のある味わいとなりました。 冷奴(塩味)と相性は良く、心地よく、いつまでも飲んでいられる味わいです。 イタリアワインとかにたまに感じますが、ブルゴーニュでははじめ。て？かも知れません。 【2日目】 冷蔵庫でキンキンに冷やしてみたところ、レモンのフレッシュな酸味とわずかな苦味の感じられる、とっても夏向きの美味しいワインとなりました♪ 欲しいワインがあるのに、セラーはパンパンで1本も入りません(TT) しかし、ふとセラーの中を覗いてみたところ、死角となっていた所にまさかの空きスペースが！ これで、安心して買い足せますヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ って夢を見たことないですか？ 僕は昨日みました(病？)

ヴィンテージなのかタイミングなのか、イメージより少しフクヨカな感じがしました。

美味い

いつどれを飲んでも美味しいヴィレーヌのブーズロンというのが今のところの認識。アリゴテらしい酸と、それに負けない複雑さがあると思うんですよね。

果実の甘い香りとトーストの強い風味。ミネラルと酸味が細かく縒られたような味わい。

気付けば白ワインが続いてますが、この日も白ワイン。ドメーヌ・ド・ヴィレーヌのブーズロン。金のアリゴテと言われるアリゴテ。初めて飲みましたが、ブラインドで飲んだらこれアリゴテって分からないかもしれません。キツすぎない酸にミネラル。スッキリしながらも甘さも少しあり。これはまた飲みたいワイン。

香りも良く滑らかな喉ごしでした。 美味い

ペールイエロー。最初から蜂蜜、柑橘、結構、複雑で豊かな香り。キリッと強い酸はの一方で、やや横広がりな雰囲気があります。石灰、ミネラルも結構感じます。糖分は殆ど感じず。好きな味筋です。

うわぁ、美味しい。紛うことなきアリゴテなんですけど、酸もビシッと決まっていて、ミネラリー。やや甘みありますが、エレガントと言える範囲内に入っているかと。数日かけて、徐々に複雑な香りになって、熟成も期待できそう。3000円台でこれは立派。

あれって感じ。悪くはないけど、予想と違った。

めっちゃパエリアと会う！！！

3.2 この苦味と酸味は美味しい。

柑橘系やリンゴ　桃などの果実のニュアンス DRC共同経営者が作るブーズロン アリゴテ100% 恐ろしくバランスが良くかなりコスパがいいなと思いました。

定価4200円を3割引で購入。ひんやりしたミネラル感あり、くどくない程度の熟成感あり。落ち着いて、ゆったりとした時間で楽しむのが良い。通常の晩酌にはあまりそぐわない、というのは、考えないともったいないワインの領域に入ってきているから。

これも少し前に飲んだもの。 ヤングコーン美味。

ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ ブーズロン 2019 "ロマネ・コンティの共同経営者が手掛け、その魅力を世界に知らしめた「金のアリゴテ」。豊かなミネラル感と透明感のある果実味が魅力の1本。 ドメーヌ・ド・ヴィレーヌは、DRCの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏がが1971年に設立したドメーヌ。ブーズロンのアリゴテは、果皮が薄く小さな実をつけ、収穫期には独特の黄金色に色づくため、「Aligoté d’Or（金のアリゴテ）」と呼ばれ、他の土地のアリゴテとは全くの別物。完熟した果実のアロマと果実味を愉しめます。" とのこと。 先ずは白身系のにぎり盛合せを藻塩とレモンで。

DRCのヴィレーヌさんがブーズロンで作るアリゴテです。 (いまは甥っ子さんが醸造しているよう) 粘度を感じるような、熟した果実味。 バランスよい酸。 よいです♪

A&Pド・ヴィレーヌ　アイコンとも言えるワイン Bouzeron 2016 ロゴが入り、シンプルながらも品のある好きなボトルのデザイン 他の方の評価も高くお値段も手頃で非常に興味がありアリゴテにはあまり興味は無いけれど期待を込めて購入。 アリゴテと言えば以前Domaine Leroy BourgogneAligoteを 2014を飲んで感動(♡︎´艸`)したが値段が違いすぎる。　　 　　　 ファーストはとにかくミネラルの香りが漂っていた。 しばらくすると消えなじんでいく。 外観はキラッとする淡い優しいゴールド。 ほんのりと甘いりんごやフローラルがさわやかに、口に含むと綺麗な酸とミネラルが馴染んでいき、酸のきれいな上品なワイン。 Bouzeron Aligote、お値段を考えるなら他よりずっときめ細かく高品質であるがまぁAligote。 期待していたけれどそこまで驚きはしない。 でも時間が経つにつれ蜜っぽさがでて果実味が出てきた。 アリゴテ・ドールという高品質のアリゴテを使っているとのこだが、控えめではあるけれどこの甘美な蜜っぽさと出始めた奥行き、しっかりあるけど嫌味のない酸とミネラル、これが特徴かそれとも熟成からきたものか分からない。 まだまだ勉強しないと、、、 とにかく明日が期待できそうだ。 ２日目　 酸、ミネラル、そのままに、ボリュームが増し、りんごのコンポートの様な蜜っぽさが 際立つ。 甘い、でも酸とミネラルに支えられて、まとわりつく様な下品さは全くない。 この品ある蜜っぽさがただ暑かった年の甘いぶどうとの差？なのだろうか？ コスパがとても優れており良いワイン。 本当に造り手で違うものだ。 ただやはり私はChardonnayが好きだ。 マルゴテをまた飲もう✧︎*。 3日目 味は悪くないが、私の好みは昨日が最良＾＾ 好物の鮎が食べたくなり、無いのが残念！ 解禁日にはこのワインをまた開けてみよう✧︎*。 A&Pド・ヴィレーヌ（Aはオベール、Pはパメラのイニシャル） 勉強用まとめ １９７１年 オベール・ド・ヴィレーヌ氏によって、コート・シャロネーズのブーズロン村にドメーヌ設立。 A&Pド・ヴィレーヌは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌが、妻のパメラとともにコート・シャロネーズのブーズロンに畑を持つドメーヌ。 ドメーヌは標高270～350mの斜面に合計21haの畑を所有 そのうち9haがブーズロンのアリゴテ。 APヴィレーヌのアイコンワインと言うくらいの評価の高さ コート・ドールで一般的なアリゴテ・ベールではなく、より樹勢が低く、良質のブドウを実らせるアリゴテ・ドールを育てている。 とてもアリゴテとはわからないほどの厚みと複雑さを備え、酸味は穏やかでまろやかさを感じる素晴らしいぶどうとなった。 当初AOCに認定されていなかったブーズロンで素晴らしいアリゴテが育つことを見出し、ブーズロンをアリゴテ種唯一のAOCに押し上げた。さすがヴィレーヌ氏である。 現在は甥にあたるピエール・ド・ブノワ氏がドメーヌを引き継ぎ高いクオリティを維持している。 このワインの特徴は、ピュアで透明感のある果実味、決して薄っぺらくないふくよかさも感じられる品質。ほどよい酸、仄かな塩気を持ったミネラル感は気品を感じさせる奥行きもあり全体的印象としては、リッチというよりはスレンダーな美しさを持っている。 ドメーヌの哲学 「全てはブドウとテロワールの個性をあるがままに表現する」これがヴィレーヌの哲学。 土地やアリゴテの持つ上品で気品ある味わいを最大限に引き出すことを重視。 ビオロジック農法 化学肥料や農薬を使用しないことで微生物の働きが活発になり、健全で成分豊かな土壌が育ち、その恩恵をうけ、ブーズロンの土壌の特徴を反映したブドウが得られる。 収量制限 ブドウの収穫量を制限することで、残された果実に成分が集中し、凝縮感あるブドウが育つ。 樽の使用率　 かなり低め？ 新樽の使用比率は０％。 繊細なブドウのニュアンスを生かして透明感溢れる美しいワインとなる 《飲む時の適正温度》 【８℃～１２℃】 【飲み頃】 ブドウ収穫年から３〜10年 標準的なブルゴーニュ白のヴィンテージチャート ５点　秀逸な年→０点　悪い年 ２０１０年　５ ２０１１年　４ ２０１２年　３ ２０１３年　４ ２０１４年　５ ２０１５年　３ ２０１６年　４ ２０１７年　５

ブーズロン'15 アリゴテのスケールを超えてきたワイン。 少し衝撃的でした、、、。 抜栓したては、イエロー、ミネラルつやつや、ほんのり塩っぽさもあり、酸はそこまで強くないものの、少し苦味もある。 ここまでは少し上品なアリゴテって感じ。 ただ、時間経過と温度が上がるにつれて出てくる、甘い蜜の香り、とろみをまとったまろやかでなめらかな果実味。 うっまい。 ブラインドで絶対シャルドネって言う自信あります。笑 良いワインです。

輝きのある黄金色。香りは金柑、蜂蜜等のしっかりとした味わいの果実にミネラル香。味わいは酸と果実味のバランスが良く柔らか。 スッキリしたアリゴテのイメージとは違うワインで以前から定評がありましたが、価格が上昇してきました。DRCの共同経営者っていう点も価格上昇の一因にあると思います。

ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ　ブーズロン2016 行きつけのワイン屋さんでセールになっていたアリゴテ 色調は黄金色がかかった輝きのあるイエロー 輝きがあってとっても綺麗 香りはグレープフルーツなどの柑橘系 若々しい印象 次第に、甘い花の蜜のような香りも 味わいはフレッシュさもありながら、少し落ち着いた要素のある酸味 生き生きとした酸味とともに、甘味も感じる。 収斂性は少なめながら若干、硬い印象の苦味 それぞれバランス良くまとまっている。 溶け込んでるとまでは思わないが、それに近いバランスのよさ。 美味しいなぁ〜。 先日頂いたDomバローの白も美味しかった。 白ワイン美味しいな。冬なので赤をドンドン飲もうと思っていたものの、赤ばかりというのもかえって美味しく頂けないのかも知れない。 2日目 グラス2杯分 1日目の方が美味しいかな？

ものすごく白が飲みたくなり開けた ブーズロンのアリゴテ。 最初は塩味を感じるミネラル感。 奥の方で果実を感じる。 時間が経ってきて梨やリンゴのようなフルーティさ。 スパイス的な酸味と後に来るレモンを かじったような苦味。 少しずつ飲んで3時間経過。 蜂蜜のような香りも出てきた気がする。 勢いで開けたワインでしたが 美味しかった〜。　 リピートします。

フランス　ブルゴーニュ　赤

まだまだ暑いですけど11月になりました。（ポスト上） 紅葉どころか、街路樹の銀杏も元気満々な感で青々としてます。 コートなんぞ着た日にゃ、汗だくになって背中痒くなってくるし。 なのにそろそろクリスマスライトアップなんか始まったりして、違和感満載。（ポスト上） でも季節感関係なく、行くよねー、祝日前やもん。営業時間も延びてるし、仕事帰りにちょっとだけ。 銀座の、社長んとこ「じゃない」、T岡のバルでちょい飲み。 ドメーヌ・ヴィレーヌ2018 ブーズロン エノマティックに入ってるものを、ちょっとお得にグラスで出してますっていうんで頂く。 あ、自分ちのセラーにA&Pヴィレーヌがあるんやった。A&Pついてるんとついてないのんと、どう違うのかな。 色は薄くてキラキラした蜂蜜色。 香りは華やかな白い花、色とおんなじハチミツ、少し硬くてつるっとした小石のようなミネラル。ほんのり鉱物香。 アリゴテらしいキリッとした柑橘の酸味に後から甘い蜜の香りが上ってくる。 矛盾するようやけど酸味は角がなく、控えめな果実味とミネラルの硬さにじんわり広がる旨味、ハーブのようなスッキリとした青い苦味のバランスがとても良い。 時間が経つにつれ、酸味がさらに丸く甘やかになり、熟成したかのようなリキュール感。 甘露すよ甘露。わーうまーい。仕事終わりに沁み渡るわ〜。 がしかし。そんなキャッキャしてるインコにこの後衝撃の事実が…！