Dom. de Montille Volnay 1er Cru En Champans (Les Champans)
ドメーヌ・ド・モンティーユ ヴォルネイ プルミエ・クリュ アン・シャンパン

3.7 男を溶かすモンティーユ・・・！

男を溶かすモンティーユ・・・！ 3.8

3.8

ヴォルネイの柔らかいバラの香りとソフトな甘みの奥に、果実のコクと深いタンニンがあります。こんなヴォルネイもある！

モンティーユさんのピノノワール ワイン会にて初めていただきました✨ とにかく香りが華やかでずっと嗅いでたいくらいです☺️

これは本当に最高でした。いままでのピノで一番よかった、、、ピノってこんなに美味しいんだ

ド モンティーユ ヴォルネー プルミエクリュ アンシャンパン2012 飲んでいないので評価なしpost失礼致します。 もしかしたら真剣に参加されたい方もいるかと思ってのpostです。 ↓ 募集要項: フランス・ブルゴーニュ地方の伝統的な一族経営のドメーヌ・ド・モンティーユは、北海道　函館市で開設したワイン葡萄圃場・計画中のワイン醸造所で働く方を募集します。 日本/フランスのマネジメントチームの指揮の下で、函館市を拠点とし、フランスと日本のチーム全員と協力のもと、この感動的で唯一無二なプロジェクトに参加する意欲のある方がご応募下さることを希みます。 　 1. 副プロジェクトマネージャー(以下の3つの基準を満している) ： a）以下のような優れた技術訓練を受けている （農業学校卒業者、学士号取得者、ブドウ栽培研修習得者等々） b）ブドウ畑栽培の経験がある （または農業全般の経験が最低5年間くらいある） c）海外でのブドウ栽培/ワイン製造に2、3年以上の経験があり、日本語はもとより、英語またはフランス語を使って働くことができる。 2. 農業従事者(以下の2つの基準を満たしている) ： a）何らかの技術的農業技術訓練を受けている（於・農業学校等） b）ブドウ畑栽培の経験がある （または農業全般の経験がある。最低3年間） c）海外でのブドウ栽培/ワイン造りの経験があり、日本語の他、英語またはフランス語でのコミュニケーションが取れる。 悪天候においても場合によっては、作業日程が詰まって居れば仕事はせざるを得ないことあり。そういう農業に従事できる高い意識の勤務意欲が求められます。 長期的なプランニングに沿っての参加意欲を持ち、熱意と主体的な行動力を持って、楽しんで日本/フランスチームで働ける方を、私達は心より歓迎いたします。ふるってのご応募お待ちいたします。 　　 言語：関係省庁との折衝並びに調整事項を満たす日本語（ビジネス会話、ビジネス書面作成等）、フランス語や英語でのコミュニケーション能力がある方を、当方は高く評価します。 雇用日：2018年末/ 2019年前半　 役職と給与：スキルと経験に基づいて決定 日本語と英語またはフランス語の言語２種類の履歴書をお送り下さい。 ↑ との事です。

上品で洗練されてる！熟成感。

2008ヴィンテージのヴォルネイの1er Cruレ･シャンパン 造り手は、ドメーヌ･ド・モンティーユ 適度に熟成していて、出汁感たっぷりの和食に合うワイン

忘年会10 クジ引き 2 程よく熟成、フレッシュ感はだいぶ潜まった感じ。 美味しかったよ、ってのはなんか逃げ感あるな！すみません←誰宛（笑）

キレイなルビー色。さくらんぼやラズベリーの熟したニュアンスに、ビロードのような舌触り。

2007 外観はやや褐色がかった綺麗なルビーレッド。思ったより熟成感のある落ち着いた色合い。粘性中庸。香りは綺麗な酸と赤系ベリー。味わいは綺麗な酸と出汁のような旨み。タンニンはこなれて滑らか。時間とともに酸は和らぎ、塩っぽいミネラルと凝縮した果実味。07、十分に飲み頃。

ドメーヌ・ド・モンティーユ ヴォルネイ 1er レ・シャンパン 07' 茶色みかかった薄めの赤系ルビー。 程よく熟成は進んでる感じ。 ラズベリーやジャム、紅茶、ドライフラワー。 開けたては酸味が強め、次に甘さかな。 タンニンは程よく熟れ滑らかになってる。 開き始めると徐々に果実味が表れる、ミネラルが旨味に変化し出汁や塩っぽさに。 昼飲みにしては、良いの開けすぎたか？笑 アテはレーズンバターサンド、意外やワインにも合います。

ド・モンティーユの2007ヴォルネイ1erシャンパン。 どうした事でしょう。旨味が全くありません。。。 引き込まれるような、ベリーと赤い花の華やかな香りに期待したのもつかの間、飲んでみると「酸っぱっ！」。 その酸味が過ぎたあとは、まるで早朝の湖のような静けさ。 「ん？果実はどこ？どこ行ったの？」 味がありません。 頑固なヤツかと思い、初日は早じまい。 ２日目になると、香りに酸化のニュアンスが混じってました。 早速飲んでみると「ん？果実はどこ？」 残念 ^_^;