Dom. Weinbach Gewürztraminer Réserve
ドメーヌ・ヴァインバック ゲヴュルツトラミネール レゼルヴ

ただ甘いのではなく質の高い複雑さを感じました。素晴らしい。フォアグラ料理とひらまつのペアリング

アルザス...ゲヴェルツトラミネール

オークラはワインアカデミー、マスタークラスの第5回。アルザス・ジュラ・サヴォワ お次はゲヴェルツトラミネール、ライチの香り、お味はマスカット。とにかく甘めで、やはり苦手系。中華にあうということで、合わなくはないですが、食中酒としては、やはり甘すぎちゃう。 中華前菜の3種盛り。くらげと蒸し鶏とチャーシュー

やっぱりバラの香り? 久しぶりにゲヴェルツ(*≧∀≦*)

by the glass② お任せで。お肉のパテにアウー

はだちょこ

今晩は中華。 ヴァインパックのゲヴュルツを持ち込み。 華やかさ、濃厚さが、お料理と良いバランスでした。

デザートとともに。

箱根 星野リゾート界

ちょっと甘め

華やかな香りと、しっかりとした味わいの中のほのかな甘さ。これは、本当に美味しかったです。

DM.WEINBACH GEWURZTRAMINER RESERVE 2012 やや低い粘性。透明で明るい淡黄色。 華やかな芳香がふわっと広がる。軽そう。(上方置換で集めたい香り) ライチ、白いバラの花束のようで、少し甘い香り。 糖度が高そう。甘みを感じる。柔らかくて、膨らみがある。 (Dm.Trimbach Riesling 2011と比較して、感じた。) ぬるくなると、甘さがベトっとして、緩むようで美味しくない。 フィニッシュは、やや長く、ほろ苦い。ピノグリと似ている。

先日、とあるワイン会でめぐりあったアルザスのワインです。ミネラル感があり、しっかりした味わいです。何よりも、甲殻類との相性が抜群です。