Dom. Sylvain Cathiard & Fils Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme
ドメーヌ・シルヴァン・カティアール シャンボール・ミュジニー ル・クロ・ド・ロルム

焼き鳥の後はワインバーへ。 シルヴァン・カティアールのシャンボール・ミュジニー　クロ・デ・ロルム2006年をグラスでいただきました。私は残念ながらなかなか縁が無い作り手です。 熟成を感じる色合い。口に含むと強めの還元香。うーむ、これは失敗かと思いましたが、ゆっくりいただくと本領発揮してきました。シャンボール・ミュジニーにしてはしっかりした果実味、土っぽさやミント感もあり複雑さを感じます。本当なら一本をゆっくりいただきたいところでした。 なんと300ポスト目。投稿溜めてたから気づいたら到達してました…

週末のルージュは、シルヴァン・カティアール・シャンボール・ミュジニー・クロ・デ・ロルム2012年を頂きました。 少し熟成を感じるルビー色。 ベリー類のジャムにグリオッティン、アース等の深みを感じるアロマ。 とても甘い風味の、しっかり目で粘性のある果実感。ミディアム・ボディで程よい自然な酸味にタンニンも落ち着いていますが、やはり開けたてはとても硬い印象のカティアール。 段々とアニマル系の熟成香もちらほら出始め、プラムやザクロ、ブラッディなどとても良い感じに複雑味が上がって来ます。 翌日は黒糖の様な甘い風味を感じ、果実は落ち着き、アイアンやゲーム、少しミンティなオークも感じました。 未だ飲み頃は先のようですが、さすがのカティアール、素晴らしい質感でございました。

シルヴァンカティアールのCM 1er cru グラスで頂いた。良い自然派ワインに共通する微生物香がむんむん香る カティアールは日本ではあんまり見ない気がする 人気ないのかな？

初めて飲んだカティアール✨ しなやかで美味しい♡ 赤系果実の香りもしながらやや鉄っぽさも！ シャンボール ミュジニーの中では少しパワフルめかなと思うのでますが、後味が柔らかい(^^)

シノワ

シャンボールミュジニー。ラベルが…中は、素晴らしかった。可愛らしいストロベリー様な香りが主張するが、じわりと遠くなってゆく。余韻はじわじわと長く、後ろ姿…もしくは、写真を見ながら思い出を回顧するよう。少しほっこりするような、ややセンチメンタルを感じさせるようなワイン。今日、この時このタイミングでこのワインに会えて良かった。

大好きな作り手、シルヴァン・カティアール。 おいしいです。