週末のルージュは、シルヴァン・カティアール・シャンボール・ミュジニー・クロ・デ・ロルム2012年を頂きました。 少し熟成を感じるルビー色。 ベリー類のジャムにグリオッティン、アース等の深みを感じるアロマ。 とても甘い風味の、しっかり目で粘性のある果実感。ミディアム・ボディで程よい自然な酸味にタンニンも落ち着いていますが、やはり開けたてはとても硬い印象のカティアール。 段々とアニマル系の熟成香もちらほら出始め、プラムやザクロ、ブラッディなどとても良い感じに複雑味が上がって来ます。 翌日は黒糖の様な甘い風味を感じ、果実は落ち着き、アイアンやゲーム、少しミンティなオークも感じました。 未だ飲み頃は先のようですが、さすがのカティアール、素晴らしい質感でございました。

Marcassin

こちら、いいですね！

!ryu!

!ryu!さま ありがとうございます。 いつも通りの堅物の印象ですが、少し解けた感が良かったです。

Marcassin

美味しそうなシャンボールですね〜 あまり見かけない造り手さんですね〜♡ 美味しそうです、覚えておきます〜(*´∇｀*)♡

Vanilla

Vanillaさま ありがとうございます。 カティアールはヴォーヌ・ロマネがメインの造り手ですが、このシャンボールの他にニュイ・サン・ジョルジュもございます。 1番アプローチしやすいのはブルゴーニュ・ルージュですが、こちらも入手困難でございます。

Marcassin