Dom. Ponsot Corton Charlemagne
ドメーヌ・ポンソ コルトン・シャルルマーニュ

ドメーヌ ポンソ コルトン シャルルマーニュ　2016 芳醇な酒躰。 酸があるのに酸を感じさせない？ 不思議な感じ。 しかも美味しい

ドメーヌ・ポンソ コルトン・シャルルマーニュGC2012 2017年ローラン・ポンソがドメーヌを去り新たに別ワイナリーを立ちあげ、現在ローランの妹ローズ・マリーが5代目当主を務めるドメーヌ・ポンソはデュジャックより100年も遡る(さかのぼる)モレ・サン・ドニの歴史的ドメーヌである。 炭火焼き牛ステーキの美味しい焼鳥屋Aへ持ち込み。大将は元有名ステーキハウス出身。ここは鶏より牛の美味しい焼鳥屋(笑) 鱧の突き出し 牛刺し甘い美味い！さすが！ サラダ売る程ある特製ドレッシングかけ ハート ねぎま せせり 皮 オクラ つくね 出たっ！ 長崎産牛肉の炭火焼きステーキ 甘い！とろけるぅうぅ！美味しっ！ 注:焼鳥屋です(笑) 大将いやシェフの特製チャーハンで〆 自家製イカの塩辛が又美味し(笑) 温度センサーに人工コルク 前当主ローランのこだわりのつまったポンソのコルシャル 素晴らしいペールなイエロー 蜂蜜甘露な果実味がぶわっと口中に広がった後でキュイッと音の鳴るミネラル苦味塩分感じ後口で残る適度な酸味 コルシャルの教科書のような三段攻撃っ！ ヨーグルトのような林檎のようなまあるいズッシリと量感あるブーケ 余韻は儚い(はかない)ようで舌の記憶としてしっかり刻まれるような繊細さあって目をつぶって10秒は数える程続きます(^_^)b ムンムンとむせかえるように立ちのぼる芳香 ポンソのコルシャルにアリゴテが混醸されているという噂もありますがもちろんシャルドネ100%間違いなし 12年もなかなか良いポンソのコルシャル うん、叫びましょう(シャウト) ジャストナウゥゥーーーーーッ！(>_<) 12年早いようでジャストナウゥゥーッ！ ポンソは本当にPMOやブショ知らず 早飲み？でも充分対応美味しっ！リッチで分厚い果実味素晴らしい！ 焼き加減はどうしましょう？ えええっととりあえず(焼鳥屋だよねここ(^-^;) ……炭火で一生懸命でお願いします( -_-)

ポンソの夜明け 温州蜜柑と洋梨と白桃を混ぜた香り． 主張する酸味，塩辛さを感じる位にミネラリー． 見事に樽の香りを抜き去ったのだ． シスに占拠されたドメーヌ※を去り， ネゴスとして，パダワンから再出発． 飲んで応援しよう． ※細かい経緯は良く知りません(汗

コート・ド・ボーヌ　GC一気飲み ポンソ　コルトン・シャルルマーニュ　2016 若く明るくハイトーンで穏やかな香り。 すみません、あまり高そうなワインとは思えません; しかし口に含むと猛烈な旨味とほんのり苦味とキリっとした酸味。ものすごく美味しいです。 コルシャルはミネラル系のイメージでしたが、こちらは旨味たっぷり系でした。

金色の丘　コルトンの会　@渋谷のシノワさん 2010年対決は、ポンソとジョルジュ・ルーミエ まずはポンソ。香りはグレープフルーツに洋梨、桃のフルーティさとフローラルなアロマも感じ、素晴らしい。お味は結構苦味もありますが、果実味、酸味、ミネラルとのバランスもよく、美味しい。まろやかなヨーグルトっぽさもでてきていました。

グラスで。

まだ若いけれど飲みやすく間違いなく美味しい上品な酸味、辛口。香りはナッツやお花のフレーバー。

神戸ワイン会⑥ ドメーヌ・ポンソ・コルトン・シャルルマーニュ2012年。 赤のグラン・エシェゾー02年やらマルゴー格付80年代やら紅狗組の攻撃にすっかり参ってしまった白猫。 反撃の最後の一手は 今当主が息子と共にドメーヌを去り新たにネゴス会社に参入したことで話題のNSGの名主ドメーヌ・ポンソのコルシャル12年です。 温度センサー付のラベルや人エコルク、QRコード付のバックラベルなど様々な工夫のある作品。 12年Vt.は前にも開けたことがあり、その果実味の開き具合やミネラル感は保証済。 ブショやPMOのありえぬポンソ。 ワイン会では安心して出せる1本です。 一部にはアリゴテが混醸してあるのではという噂もたつほどの綺麗で切れ味ある酸味。 無論シャルドネ100%です(^o^) ミネラルと酸味と旨味の波状攻撃！ これです。これぞコルシャルの余韻と味わい。 白の締めにはぴったり。 シロティーーっ！(いきなりシャウト) 意味不明白組勝利の雄叫び。 え？tomokazu真泡王子、なんですかそれは？ ゴッセ・キャーンザン・ド・カーヴ・ア・ミニマ・ブリュット？ 15年熟成してからリリースされる逸品？ いやいやそんな熟成泡を最後にって(>_<) え？この芳醇な味わいの中にある爽やかなリンゴや酸味の饗宴はいったい！ いやいやtomokazu真泡王子、あんたほんとすげえよ(笑)。 神戸の白泡風呂王子の完全に上を行くチョイスとセンス。 で村崎さんの持ち込みエラスリス・レイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブラン、チリ産のデザートワインで少しロを湿らせて神戸ワイン会は二次会へ突入します。

ホッサーさん3本目ポンソのコルシャルです！ 今まで数少ないですが、私が飲んだコルシャルの中で1番です(≧∀≦)美味しい〜♪ホッサーさんありがとうございます(*´꒳`*)

神戸会⑨ ドメーヌ・ポンソ コルトン・シャルルマーニュ 2012 トロボーとポンソどっちがいいかと聞かれ、ポンソを知らなかったので、こちらになりました。 こちらもかなり貴重な白ということで、会場が沸きました‼ この辺りから、もう記憶が曖昧～汗 追加:ホサ様の3本目

ホサさま3本目はポンソのコルシャル2012です。 きっちり写真が残っているってことは、きっと飲んだんでしょう。美味しかったことと思います。 でも、この辺りの記憶が曖昧です（≧∇≦）

神戸ワイン会 9本目はホッサーさんが持ち込みましたポンソのコルトン シャルルマーニュ2012✨波状攻撃でやってくるミネラル感に清涼感もあり、半端ないポテンシャルを感じます。やはり唸るほど美味しいです。 エチケットの横に温度センサーの丸い部分がついていて、黄色なので完璧✨28度を超えていたらオレンジに変わるようになっています。 なんとグラスの写真撮り忘れました(^^;;

まさかのホッサー様のポンソのコルシャル12( ; ゜Д゜) いくらするんやろ…。 12なのにこの開き具合！すごいです⭐ しびれるぐらいの複雑さと内包してるミネラル感！ さすがの一言ですm(__)m

ポンソの13コルトン・シャルルマーニュ フランス、ブルゴーニュ シャルドネ 銀座のエノテカミレに移動して、コントン・シャルルマーニュ飲み比べ(^^)

Corton-Charlemagne Grand Cru 2013 DOMAINE PONST テイスティング@エノテカ 広尾本店。 コルトン シャルルマーニュ3グラスのその① 美味し買ったものの、ヴィンテージが若いからか、意外にミネラルと凛とした酸が効いていてあっさり。いただいた解説ではクリーミーで柔らかみのある味わいと書いてありましたが、ちびちび飲んでもそこまでは感じずじまいでした。

モレ・サン・ドニの由緒あるドメーヌ・ポンソ。今当主のローランがドメーヌを去るという大騒動の真っ最中(なんでも相続問題らしいです)。今後のドメーヌの行方が気になります。モレ・サン・ドニでは新興デュジャックと双璧をなす作り手で合成コルクや温度センサー付(高温にさらされると赤色に！)QRコード付ラベル等の最新の工夫で酸化防止剤無添加を実現するなど伝統を守りながらも新たな試みを続ける希有なドメーヌでした(過去形(ToT))。 今日はポンソのコルトンシャルルマーニュ12年を例の貝類の鉄板焼と合わせたくて持ち込み。12年早かろうと何だろうと飲みます開けます合わせます(^o^)。でもコルシャルはブルゴーニュ白の中でも特にヴィンテージが気になるのと同時にその強いミネラル感故に硬さが気になってしまうことが多いグランクリュです。12年ポンソのコルシャルどうでしょうか。 のどグロのたたきに鮑の造り。牛タンのソテー脂の乗り具合が素晴らしい！フィレステーキ。岩ガキの鉄板蒸しにポン酢で。貝が美味しい美味しい！よく冷やしたコルシャルとぴったりです。サーロインの竹の子とヤングコーン添え。大貝の煮出し豆腐しめじ添え。これもミネラルたっぷり合う合う(^o^)。ハンバーグのトースト載せ焼きポテトサラダ添え！鉄板！ミニすき焼きに余った卵は卵焼きに。牛タンシチューでフィニッシュ。今日も美味しうございました(^o^) 綺麗なイエロー。ー口めから全開の果実味甘みも強くミネラルたっぷり。12年コルシャル、カチカチの固さを想像していたのにこの開き具合(^o^)素晴らしい味わい冷やすと酸味も際立ってこれは美味しいコルシャルです。鉱物系のミネラル、チョークや火打ち石のニュアンスあってキュッと音のするミネラルとリッチな果実味のバランスすごいコルシャルです。5年後とか想像するともう失禁ものの美味しさです(笑)。 この素晴らしいドメーヌがもうなくなるのかと思うと残念で仕方ありません(^-^;)。フランスのドメーヌの相続税なんとかなりませんかね～(^o^)新大統領に期待ですか？