Dom. Perrot Minot Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes Vieilles Vignes
ドメーヌ・ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム ヴィエイユ・ヴィーニュ

酷暑の某日、京都へ遠征、誕生日祝い兼ねて。2日前に浴衣指令が来て辿り着くだけで疲れました。 赤はペロミノのシャンポールミュジニー。ペロミノさんは好きな作り手さん、メーカーズディナーディナー話した事もありますが、シャンポールミュジニーは初めてかも。さすがのエレガント^_^。

シャンポールミュジニー。ペロミノ、1er cru レ シャルム V V.2009 深い香りと味わい。酸が立つ。

シャンボール・ミュジニーの会2 ドメーヌ・ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム 2013 続いてレ・シャルムの三本。 地図を見ると、シャルムは村の真ん中の大きな畑ですね。 ブルゴーニュの粘土石灰土壌において、基本的に石灰が多いと言われるこの村ですが、その中でも粘土が多めのボンヌマール側と、石灰多めのミュジニー側での違いは、僕にはよく解りませんでした。 やはり作り手が同じで水平しないとですね。 ボンヌマールに隣接するフュエは、野生っぽさは感じたかなぁ。 ドメーヌ・ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム 2013 ドメーヌ・フランソワ・ベルトー シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム 2011 セガン・マニュエル シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム 2014 ペロミノは凝縮感があり、濃厚でボリューム感があり梅しそでややインキー。 ベルトーは青っぽい茎の香りがしっかりありました。全房発酵なのかと思ったら、解説では雨の多い11年の天候不良の香りで、これは熟成しても無くならないそう。 セガン・マニュエルは、薄くみずみずしくて、紅茶感のあるしみじみ系。

ラヴィッスマンで美女と野獣の誕生日会。12本のスペシャルなワインが集まりました。 赤はペロミノのシャルポール・ミュジニーから。

家飲み 思い出しながら書いているので、記憶はやや薄れているが、、 美味しかったことは間違いなく、香りと味わいのバランスは見事だった。 薄旨！！

ヴィンテージは2011年 ペロ ミノ 去年の9月ころ飲んだワイン。 ダークチェリーやラズベリーなどの赤・黒系果実の香りに、若葉や果実の蜜、ミント..