Dom. Jean Marc Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc
ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャン・ガン ブラン

シャサーニュ・モンラッシェのシャンガン 地味に一番美味しかった だいぶコラヴァンで取って液面下の方だったがかなり蜜みつしい、美味しいモンラッシェを堪能

白い花のニュアンス、甘やかでエレガント ラングスティーヌのリゾット 白トリュフと共に リゾットに添えられたユリ根と白トリュフにぴったり

ドメーヌ ジャン マルク モレ シャサーニュ モンラッシェ 1er レ シャン ガン 2011 カリン、黄桃、洋梨、バナナ、パイナップル バランスも良い、ヨーグルトぽぃ余韻も長い 美味しい

ドメーヌ・ジャン・マール・モレイ　シャサーニュ・モンラッシェ　レ・シャン・ガン　2011 産地　フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　シャサーニュ・モンラッシェ 品種　シャルドネ100% アルコール分　14% クロージャー　コルク 外観は輝きと透明感のあるゴールドで，粘性はやや高めです．香りは開いており華やか．アカシア，リンゴ，アプリコットや桃のようなストーンフルーツ，バター，はちみつ，ヘーゼルナッツといった樽由来の香り．レモングラスのようなハーバルな風味も．アタックはやや力強く，ドライな口当たり．酸は爽やかでみずみずしいストーンフルーツを思わせる果実味．しっかりとしたアルコール感．出汁のような旨味を伴う鉄のようなミネラル感が味わいの後半にあり，樽由来の風味と相まってスモーキーで複雑な余韻となり長く残ります． 手摘みブドウを圧搾後オークの小樽で自生酵母による自然発酵．MLFあり．新樽比率25%のオーク樽で12ヶ月熟成されてからリリース．ピュリニー・モンラッシェのシャン・ガンも良いですがシャサーニュの方も美味しいですね．この日はロブスターのテルミドールを作って合わせました．

ヴィンテージ シャサーニュモンラッシェの会。 1977～1991年で10本を比較した。 此方はジャン マルク モレのシャンガン1987年。 丸くふくよかに熟成した果実み。 凝縮感の心地好さ。 余韻の中に何故だか紅茶飴やココアのニュアンスも感じられて、幸せな時間を過ごせた♪ 全般的に村名等のシャサーニュは30年程度のヴィンテージ(1990年前後)が熟成のピークかと思っていたが、80年代にも眼を見張るものが有った！ 79年のシャトー ド ラ マルトロワは酸化して紹興酒のような味わいだった。 熟成度合いの相違をそれぞれ楽しめて面白かった！

甘め

職場の同僚の昇格お祝い会(^^) 7名で7本、3本目、白(^-^) 樽のニュアンスが感じられて、ちょっと硬め、そこが美味しい感じがしたモンラッシェでした(^_^)

私を放ったらかさないで♡

シャサーニュのモレ一族の白を続けて飲んでいます。ジャン・マルク・モレはアルベール・モレを父とし、かのベルナール・モレの弟。ヴァンサン・エ・ソフィー・モレのヴァンサンとトーマス・モレのトマは甥にあたることになります。11年のシャサーニュのレ・シャンガンを開けます。ピュリニーに同じく1erСruシャンガンという畑がありますがシャサーニュは全く違う畑です。どちらも有名な1erСru畑なので間違えないよう注意が必要？です。私が大好きなのはピュリニーの方です。 輝き眩しいやや淡いグリーンイエロー。ーロめから鉱石系のミネラルたっぷりでシャサーニュらしい味わいです。薄口の旨みのある出汁の感じで酸味と果実味のバランスが良くついついくいくい飲んでしまう美味しい白です。やはりシャサーニュでもシャンガンという名の1erСruは美味しかった(^-^)です。