Dom. Bizot Échézeaux Grand Cru
ドメーヌ・ビゾ エシェゾー グラン・クリュ

4.1 豪華で堅牢なビゾ・・・！ ミステリアスでありながら優雅さも持ち合わせノックアウトされたのでした・・・。

残念ながらピークを過ぎましたね。 こういった枯れた感じが好きな人には受けるのでしょうが、果実の香りが薄くてフレッシュさが無くて、逆に円やかさが出て来て欲しいのですが、弱いです。 複雑さは色々有って枯れてもエシェゾー！との主張ですがフレンチ御節の三の重には役不足ですネ。

タニにて。トラボルタさんのお持ち込み、ビゾのエシェゾー。それも1996です。 すごすぎて言葉もありません！ 鰹節のような感じもするし、フルーティで華やかなお花みたいな感じもするし…。 素晴らしいワインを頂きました。 お料理は、鮎です。 骨を砕いて戻し、そば粉でムニエルしたもの。 茄子のタプナードが添えてあり、内臓で作られた漁醤、鮎醤も使われているとのこと。 作れないけど勉強になります‼

96点。 リアルワインガイドの表現でよく出てくる梅キノコと大地香祭り。 多層感、複雑さはまさにグラン・クリュで余韻も長い。 誰が飲んでも美味しいというわけではないと思うが、私は大好きです。

「似て非なるもの」 最近の Bizot は 来てますね ～

えむちゃんをお迎えしてのタニの会 男性陣のものすごいラインナップが続きます。 まずは初めましてのトラボルタさんのエシェゾー。ドメーヌ ビゾ 1996年。きゃー✨✨ もう途端にお花畑が広がります。これぞブルゴーニュ素晴らしい香り。上品でエレガントでお味も美味しい、ちょうど熟成ものの飲み頃でしょうか、幸せー。 トラボルタさん、大変希少なワイン、ありがとうございました。思い起こせばルーロのイベントでニアミスからはじまりまして、えむちゃんを通じてワイン会でご一緒させていただくことができ、感謝です。 またどこかでご一緒できましたら嬉しいです。

お江戸なぅー♪④ vinicaワイン会、初デビューのトラボルタさんから とんでもないレアなワインをいただきます。 ジャイエの畑の隣で年間本数がわずか8000本しか 生産していない、しかも日本には皆無では？ という、希少なvt.のルージュをいただきました。 美しいレンガ色からスモーキーな茜色 抜栓して、１時間ぐらいで全開のブーケ。 完熟のチェリーやブラックベリー、華やかで 複雑、長い余韻、 わぁー、スゴいですね〜 すみません、ブルピノ知らなくて、、、 ビゾって、赤の造り手で有名って 教えていただき勉強になりました（╹◡╹） 先入観なしでも、感動するワイン！ 素晴らしいエシェゾーでした。 ワインメモは、後ほど追加します！ トラボルタさん、ありがとうございました。

ワイン会への持ち込みワイン！ 古めのワインなので状態が心配でしたが、香りはお花畑全開 (o^^o) まだまだ若々しく、やや苦手なピノの熟成香もなくいい感じでした。 味わいもフレッシュですが固さはなく、バランスのいいタンニンがとても柔らか。 えむ お嬢さまにお誘い頂きvinica初のオフ会。 ワイン会、とても楽しく美味しかったです。 他の皆さまが持ち込まれたワインに点数をつけるのは難しく自分のだけの投稿でごめんなさい。

えむ お嬢さん上京歓迎持ち込み会の赤その1は、トラボルタさんのビゾのエシェゾー96年です。これはちょうど熟成の飲み頃を迎えていて美味い美味い(笑) チャーミングなさくらんぼの香りにお出汁の味わい。

ブラインド会 そこそこのメゾンのヴォーヌロマネプルミエと思っていたのがまさかのエショエゾー なんとも申し訳ない。素晴らしい構成

JJC、じゃなくてビゾー(^o^;) ３日前頃からビゾーが、エシェゾーが飲みたくて飲みたくて…。 砂漠のオアシスのように体が欲するものは最高に旨い。 ビゾーだけどとても'12的。凝縮して強めだけど上品。こんなに飲み応えのあるワインだったっけ⁉これは永きにわたって熟成するな。待てないぜ。 次は体がJJC体質に⁉

開けてすぐに華やか香り全開！ 心地よい渋みと甘みがちょうどいい❤️

エシェゾーが飲みたくなることがある、何故だか分からないけとエシェゾー じゃないとダメ。 そしてビゾーが飲みたくなることがある、何故だか分からないけどビゾーじゃないとダメ。 この両方の欲求を一度に満たしてくれるのは、もちろんこのワインしかない(笑)。 いやぁ、素晴らしい。`09らしい果実の過実感はなく、非常に上品でグッドバランスなナチュラルワイン。これはDRCか？ これはあくまで私見ですが、この時期セラーから出して2～3日室温に慣らしておくと、ワインの各要素が活発に動き出して非常に香と味がわかりやすくなると思います(つまり開くということ)。デキャンタより絶対イイ。ただしそのまま放っておくと動きすぎて疲れたワインになるかも？ このワイン、二年前にも同じ物を飲みましたが、明らかに成長してる！`10はあと十年待とう。 ところで、最近はマルサネをベタ褒めしてたくせに結局は王道ヴォーヌロマネかよ…。

過去の美味しかったものをメモ、、

恒例の心温まる仲間とワイン会♥ スペシャルゲストからスペシャルな１本！ホストへのお心遣いが素敵なセレクトでした⭐ ダシ感も感じつつ、まだフレッシュさも楽しめる絶妙な１本♥素敵ワインでした⭐

とても美味しいけれど、もう少したってからでもいいかも

特別な日に飲み頃を迎えたビゾーのエシェゾーを、旨味がハンパなく広がる繊細でもありパワフルな一本でした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

きれいで複雑、まだまだですね。