Dom. Bessa Valley Syrah
ドメーヌ・ベッサ・ヴァレー シラー

塊肉が残ってるということで、最後にもう一本いくか！ということで、シラーに。 これはお店の人に聞きました。 ブルガリアのシラーなんですが、ホントおすすめです！という太鼓判だったので頼んでみました。 ブルガリアにシラーの印象がなく、またシラーそんなに得意じゃないので、自分ではなかなか選ばないやつですが、これがおいしかった！ 濃すぎず、やや淡いダークチェリーレッドの色合い。 ブルーベリーやプルーンなどにラズベリー、クランベリーの赤系果実の香りがグラスに注いだ瞬間から香ります。ケモノっぽい感じはほとんど感じませんが、血液や生肉などのニュアンスがあります。 甘さと酸のバランスが良く、とてもエレガント。ブルガリアワインは、もっと素朴（？）なイメージがあったので、随分とイメージ変わりました。

シラー（ズ）知らずに森の中…その18 2017 ドメーヌ・ベッサ・ヴァレー　シラー・バイ・エニーラ　P.G.I.トラキアン・ローランズ　パザルジク/ブルガリア 12/1 シラー（ズ）苦手を克服する会・その5 木曜日のワイン。 5本目は、「キジのコンフィ、ペヴェラータソース」に合わせて、お店のシラーをいただきました。 「エニーラ」は、サンテミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセB、ラ・モンドットやシャトー・カノン・ラ・ガフリエールを所有する、ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵がブルガリアのパザルジク州にある、ベッサ・ヴァレーで始めたプロジェクト。 ラ・モンドット、カノン・ラ・ガフリエールと同じく、エチケットの中心に伯爵家の紋章が掲げられています。 これは、エニーラのワインがサンテミリオンのふたつのスターワインと、同じ哲学に基づいてつくられていることを保証するもので、伯爵の力の入れようがわかるというもの。 ワインの外観は、艶のあるボルドーライクな濃いガーネット。濃厚ですが、透明感のある見た目。 さまざまな種類の黒果実の深い香りに、イキイキした赤果実のヒント、石灰系のミネラル、香ばしいスパイスのニュアンスが加わり、オーストラリアのシラーズのイメージに近いものを感じます。 口に含むと、舌を包み込むような柔らかさがありますが、リッチで純粋な果実のエッセンスとガツンとくる強さがあり、エッジの立った味わいです。 そして、特筆すべきは長い余韻とクリアな後口。 個人的に、シラー（ズ）の特徴は、「ラズベリーチョコの風味」だと思っているのですが、この組み合わせ、味わいが「濁り」がちで、後口に微妙な雑味やエグみが残ることが多く、残念に思うことがしばしばあります。 そのネガティブなポイントが、このシラーには欠片もありません。 この澄み切った味わいと余韻、素晴らしいですね♪ シラー（ズ）らしさが溢れていながら、「苦手なところ」がまったく出てこない、正に「シラー（ズ）苦手を克服する」ためのワインでした。 マサさん、素晴らしいシラーのご提案、ありがとうございました。

ブルガリアの人気ドメーヌによるシラー。これはうまいです。お値段もまあまあだけど。 濃く強いシラー。が過剰な甘さや重さはなし。エレガントと凝縮の絶妙なバランス。 早飲み無問題。

ブルガリア ベッサ ヴァレー シラー 2011 紫がかる濃いガーネット プラム、完熟して崩れかけたチェリーやブラックベリー、イチジクを磨り潰したような果実の香りをメインに、 しおれたバラ、クローブ、黒胡椒、シナモン、レザー、ブラックオリーブ、血液などなど… 濃厚なワインレッド色のアロマとでも言おうか、これでもかと言うくらいの密度が高く複雑で妖艶な香りが立ち上る。 しなやかで強いアタックの辛口。 滑る様に入って来る果実は濃厚でジューシー、ビロードの様な滑らかなテクスチャーを持つ。 その風味は、甘苦い茶系スパイスに漬け込んだチェリー、プラム、ブラックベリーで多層的で濃密だか雑味がない。 しなやかで角の丸い酸味も心地良く、濃厚な果実にアクセントをもたらす。 大変豊潤でリッチ、アルコールも高めのフルボディ。 タンニンは豊富でワインの骨格となり全体を支えるが、元々の熟度が高く緻密、更にそれが熟成により丸みを帯びてとても滑らかになっている。 仄かに黒糖の様な甘さを含む余韻は極めてエレガントで長い。 こんな凄いワインが￥7000位だなんて！ 文句など一つもない。 Richterさん、素晴らしいワインとの出会いをありがとうございました(*^^*)

西荻窪「DaMasa」にて定例ﾜｲﾝ会☆ 私の持ち込みｴﾆｰﾗの「ﾍﾞｯｻｳﾞｧﾚｰ・ｼﾗｰ」黒く濃い色調、ｷｬﾗﾌｧｰｼﾞｭして頂き、待つこと15分…落ち着いた大人の色気ﾑﾝﾑﾝの香り、ﾆｭｰﾜｰﾙﾄﾞとｵｰﾙﾄﾞﾜｰﾙﾄﾞの良いとこ取りな印象。果実味と酒質の強さはありますが熟成感もありｼﾙｷｰなﾀﾝﾆﾝがｴﾚｶﾞﾝﾄ☆ ｴﾆｰﾗらしく乳酸っぽい香りに濃い黒系果実、ｼﾗｰらしいｽﾊﾟｲｼｰな香り。 ｴﾆｰﾗのｶｼﾞｭｱﾙﾗｲﾝしか飲んだことが無かったので完成度の高さにびっくりでした。 このﾜｲﾝに出逢えて良かった〜(>_<)

スミマセン昨日のつづきです。 八丁堀飲みお次は DM ベッサ・ヴァレー・シラー タルボのセカンドを手に取って見ていたら、 ソムリエさんが 「それを飲むならこっちの方が断然イイですよ。 ブルガリアでこのお値段な訳ですから 相当だと思いませんか？ 普通は大体メルローなんかが こっそり混ざっていたりするけど、 これは完全なる100%で凄いですよ、 ボクは大好きなんです！」 そこまで言われて断る訳にもいかず… ﾀﾙﾎﾞﾏﾀﾈ----(T_T) プルーン・ブラックチェリー コケモモ・カカオなどのアロマ。 この時点で素晴らしい予感しかしませ〜ん。 味わいは ジャミーな果実味ですがとても上品です。 どこまでも円やかな酸とシルキーを通り越して 溶け込んだタンニンが フワリ〜ン✨っと全体を優しく包み込んで… ウンマッ。イエイエ、 もう一度言いますが、ウンマッ‼ ️なんぢゃコリャ‼️(半壊爆) 目を丸くして固まっているところに 「参ったかぁ〜！」と言いに来るソムリエさん！ 「参りましたぁ〜m(_ _"m)」 とひれ伏してしまいました（笑） 凄いワインを知りました♡