Dom. Alexandre Bain Les Grandes Hâtes
ドメーヌ・アレクサンドル・バン レ・グラン・ザット

熊本の鮨　むら上で　美味しかった クリーンな感じ

これは美味い。抜栓直後の冷えた状態ではマスカット香がする。時間が経ち開いてくると、レモン、熟した青リンゴ、そして面白いことにアフターフレーバーはべにはるか！干し芋の香りとチョークのようなミネラル系の香りがぐんぐん出てくる。味はどっしりと厚みがあり、柑橘系の渋味があるものの嫌味ではなく、それがまた味に深味を与えている。オーストラリアに代表されるような早摘みの爽やかで若草の香りがするようなソービニョンブランの味とは全く異なり、ボリュームのある味なので、豚の角煮とか、ポトフとかに合うと思う。

コンドーさん、２杯目はアレクサンドル・バン。飲んでみたかった。ソービニオンブランと言うが、なんか全く違う味わい。酸味も結構ある。これってどうなんだろ？違うシリーズも試してみたい。しめ鯖の炙りと。これコンドーさんが釣ってきたものだそうで、しめ鯖分厚く美味しかった！

ここでの定番ワイン、ソーヴィニオンブラン、フカヒレに合わせて。

No981 滋味

アレクサンドル・バン　レ・グランド・アテ2018 ロワール ソーヴィニョン・ブラン 完熟したSBで造ると言うスタイル ビオロジック，ビオディナミによる栽培 そして，粒が小さく凝縮した葡萄を得るために 収量を制限し、完熟しつつもバランスの良い酸 収穫時期を遅らせるため貴腐菌が付くこともあり その葡萄も含めて収穫し，濃密な果実味と酸を得る。 従来のソーヴィニョン・ブランは青く酸っぱい状態で収穫しなければならない なぜか？という疑問が原点，とのこと ソーヴィニョン・ブランはあまり飲んでいない品種でしたが，本当に美味しいと思った白でした♡ 彼のこだわりが、アペラシオンからの除外ということになったそうですが、 美味しいワインは素晴らしい また，こだわりを持った素敵なワイナリーに出会えました。　⭐︎3.8 お供、イサキの炙りと春野菜添え 　　　白タケノコに房総アオリイカ 　 追記 ディジョンの裁判所にて ＩＮＡＯが課していたアペラシオンの剥奪処置を 取り消す決定を下し、現在はプイィ・フュメを 名乗れるとの事

ワインマン　ラディコンみたいな熟成感

美味しかった

アレクサンドルバン水平特集4/8 抜栓半日たけどグラスに注いでからの15分でも劇的変化で開いてゆく…。蜜感からの爽やかさ…SB完熟だとこうも旨いのか… 以下野村ユニゾンさんより Les Grandes Hates / レ グラン ザット 産地：フランス ロワール地方 品種：ソーヴィニヨン ブラン 100% 2014年よりあらたにリリースされたレ グラン ザット。畑の立地は、マドモワゼル Mの区画から少し野道を進んだところにある区画で、植えられているブドウの樹齢は平均20-25年ほど。本来であればプイィ フュメを名乗れる区画ですが、アペラシオンを失った為、VIN DE FRANCEでのリリースとなります。 土壌のタイプは、マドモアゼル Mと同様に土質、砂質、石灰質の混ざったもの。この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。この凝縮したブドウを自然酵母によって発酵させ、500Lの大樽にて熟成させ、厳密な濾過（ろか）や清澄は行わず、瓶詰め時の亜硫酸も添加しません。 味わいのキャラクタとしては、マドモワゼル Mに近い雰囲気があり、蜜のような濃密な芳香と、厚みのある果実味、それでいて重たさのないスムーズでドライな飲み心地。マドモワゼル Mとのキャラクタの違いとしては、厚みのあるなかにも鋭いミネラル感があり、レモンや柑橘の果皮を思わせるような爽快さとほろ苦さがあり、全体の味わいを引き締めています。

素晴らしいい！ 開けたては醤油味噌系のアロマ、 時間の経過とともに蜂蜜ドリンクへ… どうして葡萄がこうなるんだろう？？ 美味すぎる！

40年来の友人達との定例の飲み会 私以外は皆、好んでワインを飲んだりはしないんですが前回が思いのほか好評だったようで今回も再びおじさん5人でのワイン会?です（笑） 2本目はアレクサンドル バン 大地と人をつなぐ素晴らしいワインを造る人 友人A　「これも酸っぱくないね。これは凄い旨いのがわかる！」 友人G　「あぁ~、上手く言葉にできないけど美味しい！」 友人O　「これは違うね…、高そうな感じ！ゆっくり飲まないともったいない！」 友人F　「なんだろう！上手く言えないけど、ちょっとすごいね！」

見事な琥珀色。グラッパのような、深みのある味わいで長く楽しめます！

見事な琥珀色。グラッパのような呑み口、余韻が長い。ゆっくり楽しみたいワインです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆。

六本木 祥瑞にて。

糖度ののった柑橘系果実の凝縮した香り 驚くほど豊かな完熟した柑橘系の果実味、快適な酸に充分すぎるミネラル感、しかも甘くなくしっかりドライ♪ ナチュラルワイン特有のネガティブさはなく、誰が飲んでも感動できるんじゃないかと思える素晴らし過ぎるワインです。 「ワインは大地と人をつなぐ、一番素晴らしいもの」　アレクサンドル バン

それ程甘みはなく、酸味は強くなく、渋みがやや全面に。 凝縮感はある。もう少し甘みあってもいいかも。

VDF レ・グラン・ザット[2014]　アレクサンドル・バン 藤田さん繋がりでアレクサンドル・バンのコヤツを開けて見ました〜(^^) 2014に初リリースとなったこのワインですがこと時はアペラシオンを剥奪されていたためプイィ・フュメは名乗れずVDFでのリリースとなっています(^^) 開栓直後はとても印象的な酸とミネラルが尖って、特有の謎の香りに困惑！ しかし時間の経過と室温に馴染むとともに開花して甘〜い密の香りや美味しい酸や丸いミネラルに変わり、柑橘系のほろ苦さがフィニッシュに残ります(๑˃̵ᴗ˂̵) やっぱり美味しいですね…いつのまにか一本空いちゃいました(ｰ ｰ;) 昆布出汁と海潮を足すだけの吟醸酒粕の鍋を合わせました〜 (๑˃̵ᴗ˂̵) ふゎ〜っと立ち上る吟醸香とワインの香りのハーモニーが堪りませんね〜✩°｡⋆⸜(ू｡•ω•｡)

ナチュラルワインと信州のお肉の会にて♡ このワインも好き♡

先日の自然派ワインの試飲会で一番気に入って買ったやつです。ロワールのソーヴィニヨンブラン 開けるとすぐに感じる自然派ワインの香り 濃い目の黄金色 カリンのような味わいとヨーグルトの後味 最後ギュギュッと酸味 これは素晴らしく美味しい♪ 長岡花火をテレビで観ながら テンション上がります やっぱ長岡花火はいいですね フェニックス最高！ テレビで観ても涙腺ゆるみます( ˃ ⌑ ˂ഃ ) 花火の写真は拾い画像です(スミマセン) 来年はまた会場で観たいなぁ 長岡花火と合わせて☆5です！

岐阜の美食家Sさんに素敵な店を紹介して頂きました。料理デザート含めて12品。ペアリング11種類。ワインもひとひねりされたものばかり。 軽く湯通ししただけ、ほとんど生の鱧、ワインがうまく寄り添ってました、

こいつもちょっとチポトレ感。

強烈な熟成感。梅。

オレンジワインじゃないけど、かなり濃い目の色 ソーヴィニョンブランとは思えない濃厚さ、でも美味しい〜