DOSS24 Rosé

久しぶりに帰ってきた娘との夕餉 鯛のアクアパッツアならびに、豆腐とアボガドとホワイトアスパイアのサラダと。 ここのワインは総じてお薦め。 料理との相性も抜群。 素敵なロセ　スパークリンク。

綺麗なオレンジ色、泡も細やかしっかり続く。 酸旨味の調和素晴らしい。 チェリーの香り始まり、ヨーグルトや青い薫りも。 アコウダイの刺身、カリフレールのベーコンガーリック炒め、茄子とインゲンの胡麻マリネいずれとも相性相性示す。

北イタリアのロゼスパークリング。 アメリカンチェリー、イースト、 キリッとした味わいだがほのかな甘み旨味、酸の調和良し。

Cembra Doss24 Brut Rose Trento D.O.C. イタリア トレンティーノ "チェンブラの谷"で生まれたロゼ スプマンテ。 シャルドネ85%、ピノ ネロ15%、瓶内熟成24ヶ月、alc.12.5%。 イースティな香り~メタリックなサーモンピンク~味わいは早摘みしたサクランボ、姫林檎、梅のイメージ~苦味が少しあります。ボディーは中肉中背の男性的なロゼでした。 ------------------------------- ※夕日に向けたグラス写真ですが、いつもならこの殺風景な自宅ロケーションでも富士山が見えます。 夏になると空気が霞み、なかなか顔を出しません..>_< ※先日、煮干しラーメンの看板を見て迷わず入店した店。麺屋藤勝@茅ヶ崎 (ワインは置いてありませんでした.. 一応メニューで探しました.. ここまでくると病気です 笑。いや逆にもしワインがあるラーメン屋があったら、そんなラーメン屋は行かないですよね ^^)) ※さて、究極の炒飯シリーズも最近ネタが尽きておりまして..^_^; 今回は新たな挑戦として旬の「メロン」を使用してみました。 試作なんですが、、 "メロンサラダ炒飯" の完成です ( ^^)v 食材は、 ご飯、卵、パプリカ、メロン(残った皮の硬めのところ)、サニーレタス、えびせん。 シークワーサードレッシングを油代わりに使用。 ハムを入れ忘れました.. >_<

ロゼであまりハマったことがない。好みでないだけなのかもよくわからない。

イタリア、シャルドネ、ピノネロ