Champagne Brice Héritage
シャンパーニュ・ブリス エリタージュ

ブリス シャンパーニュ エリタージュ N.V ピノ・ノワール70%、シャルドネ30 アルカナイズペアリング一杯目はシャンパン 吊り橋と名付けられた凝ったアミューズとともに 洋梨、リンゴの香り 結構な辛口で口中はさっぱりと

フランスのシャンパーニュ地方、シャンパーニュ・ブリス エリタージュをグラスで。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。 色味は明るいゴールド、香りは赤リンゴのバランスにグレープフルーツのニュアンス、イースト、蜂蜜。 飲み口は中庸～やや厚みある口当たり、ふくよかでコクのある果実味に、バランス良い酸味。 厚みと酸に丸みあるまったりシャンパーニュ。

フランスのシャンパーニュ地方、シャンパーニュ・ブリス エリタージュをグラスで。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。 色味は明るいゴールド、香りは赤リンゴのバランスにグレープフルーツのニュアンス、イースト、蜂蜜。 飲み口は中庸〜やや厚みある口当たり、ふくよかでコクのある果実味に、バランス良い酸味。 厚みと酸に丸みあるまったりシャンパーニュ。

フランスのシャンパーニュ地方、シャンパーニュ・ブリス エリタージュをグラスで。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。 色味は明るいゴールド、香りは赤リンゴのバランスにグレープフルーツのニュアンス、イースト、蜂蜜。 飲み口はシャンパーニュとしてやや厚みある口当たり、ふくよかでコクのある果実味に、バランス良い酸味。 リッチではあるが行き過ぎず、酸もシャープすぎることなくバランス良い。ピノ70%：シャルドネ30%と聞いてはいたが、もっとシャルドネが少なくムニエが若干入っていそうだったが、リザーブワイン比率が35%とやや高めであることに起因するか。 厚みとコクと丸みある、春うららな時期が良さそうなシャンパーニュ。

いつものインポーターさんセレクトワイン会。 2月はフィラディスさんでした。 色んなインポーターさんで楽しませてもらっていますが、フィラディスさんは初！！ とても楽しみでした✨ シャンパーニュは ブリス　エリタージュ　ブリュット ピノ・ノワール70 シャルドネ30 ドサージュ6g/L ステンレスタンクと樽で9ヶ月熟成。その後瓶内熟成3年。MLFはしていません。畑はブジー。 テクニカルデータからイメージする味わいとすごーくギャップがあります。ふくよかなハチミツリンゴ！みたいな甘さとまろやかさ。何で？！という感じでした。こーゆーの面白いですねー♡ お料理がノイリーを効かせた少し甘めのソースに絡めたたっぷりエスカルゴのフリカッセに焼いたブリオッシュを添えて。シャンパーニュの香と味わいを正確に掴んで出てきたスタートの一皿に感動✨ シャンパーニュが進みます！シャンパーニュを4回もお代わりしてしまいました　笑 古いドンペリの包装紙を捨てられず、額装してみました。イメージで黒のマット紙が付いた黒のフレームを選んでみたら、、、何かカッコイイ(*≧∀≦*)