Champagne Brice Héritage
シャンパーニュ・ブリス エリタージュ

いつものインポーターさんセレクトワイン会。 2月はフィラディスさんでした。 色んなインポーターさんで楽しませてもらっていますが、フィラディスさんは初！！ とても楽しみでした✨ シャンパーニュは ブリス　エリタージュ　ブリュット ピノ・ノワール70 シャルドネ30 ドサージュ6g/L ステンレスタンクと樽で9ヶ月熟成。その後瓶内熟成3年。MLFはしていません。畑はブジー。 テクニカルデータからイメージする味わいとすごーくギャップがあります。ふくよかなハチミツリンゴ！みたいな甘さとまろやかさ。何で？！という感じでした。こーゆーの面白いですねー♡ お料理がノイリーを効かせた少し甘めのソースに絡めたたっぷりエスカルゴのフリカッセに焼いたブリオッシュを添えて。シャンパーニュの香と味わいを正確に掴んで出てきたスタートの一皿に感動✨ シャンパーニュが進みます！シャンパーニュを4回もお代わりしてしまいました　笑 古いドンペリの包装紙を捨てられず、額装してみました。イメージで黒のマット紙が付いた黒のフレームを選んでみたら、、、何かカッコイイ(*≧∀≦*)