Ch. de Chantegrive Graves Blanc
シャトー・ド・シャントグリーヴ グラーヴ ブラン

ナッティ、木の皮やスパイス、レモンやライムやグレープフルーツ、ピーチや洋梨。 僅かな舌への刺激、開いてくればやや密度感が増し軽過ぎず重過ぎず、味わい深いタンニンと酸味の演出は先程の柑橘やフルーツの香りと上手くバランスしている。 良く作られた味わいはいわゆる失敗の無い味わいと香りのバランスの一本。 [本日の料理] 焼き鳥、チーズなど。

ボルドーはグラーヴの白。セミヨンとソーヴィニョンの半々のブレンド。 色合いはやや濃い感じのグリーンイエロー、これはセミヨン。一方、香りは柑橘、青リンゴ、麝香な感じ。 これはソーヴィニョン。華やかながらやや落ち着きのある味わいですね。セミヨンと言えば、ボルドーではソーテルヌのイメージでしたが、スティルの白もありですね。 我が家はかぼちゃグラタンとチキンナゲットを合わせました。

本日１本目　こりゃうまい

フランス産セミヨン(50%)、ソービニョン・ブラン(50%)品種の白ワイン。税込み¥3.3k- ライトゴールド。リンゴ、パインもいる様な。冷えてても、常温近くでも美味しい。ぬるいと少し苦味と酸味が増すようだけど、その変化も含めて愉しめる。 〜商品説明より抜粋〜 過去に大手航空会社のビジネスクラスでも採用。バルザックの近く、グラーヴの南に位置する有名シャトーの元詰ワイン。パーカー氏に「舌と財布の両方を満足させてくれるワインを求めるつつましい消費者なら、このグラーヴの南部の一貫性のある、実力以上の成績をおさめているシャトーのワインを探してみるべきだろう」と言わしめ「お値打ち品の代表例」と賞賛させたシャトー・シャントグリーヴ。 ◆セミヨン【Sémillon】 フランス南西部のボルドー地方が原産地とされる白ワイン用ブドウ品種。若いうちはあまり特徴がなく香りも乏しいため、一般的には強いアロマと高い酸を持つソーヴィニヨン・ブランとブレンドされることが多い。糖度が高く、酸味は穏やかで、ドライフルーツや洋ナシ、ハチミツなどの芳香があり、オイリーな口あたりの熟成に適したワインとなる。 ◆ ソーヴィニヨン・ブラン【Sauvignon Blanc】 原産地は、フランス ボルドー地方。黒ブドウ品種の王様「カベルネ・ソーヴィニヨン」の親にあたる品種。原産地であるボルドーでは、セミヨンとのブレンドで白ワインが造られることが多く、骨格のしっかりとしたバランスの良いワインとなる。 一方、フランスのロワール地方では単一品種でワインが造られており、特に石灰質土壌のサンセールで生まれるソーヴィニヨン・ブランは逸品といわれている。 この品種の特徴は、何と言っても柑橘系やハーブを思わせる軽やかな香り。 さらに伸びやかな酸、心地よい飲み口、しっかりとしたミネラル感を兼ね備える。 ソーヴィニヨン・ブランはハーブの香りが特徴的なので、基本的には青さを感じさせる野菜など、サラダと相性が良い。

グラーヴのシャントグリーヴの白2016年です。 こちら、パーカーさんにコスパが高いワインとして紹介されています。青リンゴのハツラツとしたアロマ、グラーヴらしい草っぽくない苦味。余り熟成能力はなさそうですが1000円ならありかなぁ。

やはり2.5可もなく不可もなく。 しかし、サッパリ好きには良いかも。 ぶどうより、フルーティーさは、ある。

今日は、上司からいただいたワインをありがたくいただきます。シャトーシャントグリーヴの18。ボルドーブランです。セミヨン50、SB50。 濃いレモンイエロー。 SBらしいヴェルヴェーヌ香がわりとしっかり。単一じゃないけど、ブラインドで出たらSBって答えれそうです。 円みを帯びたしなやかな酸味。ヴォリュームがありますね。後味にかけて、アルコール感からの苦味を感じます。 厚み感じるボルドーブランです。 今日は、エコ検定試験でしたが、無事合格できましたー?パチパチ? 明日は休みだし、ゆっくりワインを楽しみたいと思います。昨日開けたワシントンのワインを飲むのも楽しみだー♪皆さんも、素敵なワインタイムを！おやすみなさい！

さわやか(うすめ？　ほのかにタルと石油

備忘録

和食屋さんで。

2018、221ポスト目だけど40ワイン位は撮り忘れで溢してるなぁ(笑)

和食で気軽なワインの会

シャトー シャンテグリーヴ2014 代表的品種の半々ブレンド キリキリ冷やしたら、ソーヴィニョンの方がインパクト大♫ 青リンゴやミネラル、ライム … ゆるゆると温度を上げつつ、ニュアンスの変化を楽しむ 変化を楽しむ 私も変化、しないと。 いろんなことをスッキリ流し、清々しくしてくれる白ワイン 春の嵐に、思ふことあれこれ… アップできずにいるワインたちを、早くアップしたいのに、なかなか思うように時間管理できない、情けない毎日です(>_<)

お魚と合わせて。

濃いね〜

安売りで買ったらコルクが割れていてがっくり。 そして、色は白ワインなのに、黄金色… 評価していいものかどうなのかわからないので0にします。 ごめんなさい。

ボルドーの白。

ボルドー、グラーブの白ワイン。 すっきり辛口でおちつきます。

エノテカ持ち込み企画。 ボルドー

いや～ お家って 良いですね (*´▽｀*) 以前別府出張の際 00の赤が美味しかった ACグラーブ シャントグリーブ ０９の白 セミヨン50 ソーヴィニョンブラン50 白い花のような爽やかな香り 果実味や凝縮感は少ないけど スッキリしてとてもバランスが取れた飲み口でこれは ウマー（・∀・）イイ❤ お料理画像は高知上げ漏れ 本場の鰹たたきと 同じくご当地名物 ウツボのたたき！ 知ってました？ ウツボってメッチャ美味いんですよ～ ( ´艸｀)*❤ あっ！ あとチビ餃子は テレビにも出る 高知では一番有名な屋台の餃子でこれもメチャウマです ( ´艸｀)❤

本日は、東京は、暑かったようです。8時に家に帰り、食事の支度。バジルを買ったのでスパゲッティにしました。ボルドーの白をあわせてみました。50%セミヨン50%SBだそうです。グレープフルーツのような香りでした。味わいも酸が効いています。微かな甘味も感じます。

すっごいフルーティ！！！ グレープフルーツの香り！！！ コルク折れて失敗ww

フレッシュな柑橘系の香り… 果実味のとフレッシュ感のある味わいを感じました… シャトー シャンテグリーブ Graves 仏 ボルドー 作 シャトー シャンテ グリーブ 格 クラーグA.O.C 種 ソービニョンブラン50%、セミヨン50% ス 白ワイン 辛口 ヴ 2012 購入 - シ 2,500円（/B）

久しぶりの白ワイン。フルーティーでスッキリした味わい。

GRAVES 2014年　ハーフぼとる。ビストロソムリエでソムリエさんに選んでいただきました。すっきり白です。牡蠣と一緒に美味しくいただきました。

2400

グラーヴ ソーヴィ二ヨン・ブラン 香木(ひのき等)の香り

ソーヴィニヨンとセミヨン。 両方の良いところをとったワイン。香りはソーヴィニヨンの特徴のある青草などの香り。ドライな味わいで酸が心地よい。 長く置いてると、酸が立つ様な味わいにかわる。。グラスではなくボトルで夏に飲みたい。

辛口で、柑橘類の酸味 香りは良いです

爽やか。きりっとした味わい。おいしい。