ナッティ、木の皮やスパイス、レモンやライムやグレープフルーツ、ピーチや洋梨。 僅かな舌への刺激、開いてくればやや密度感が増し軽過ぎず重過ぎず、味わい深いタンニンと酸味の演出は先程の柑橘やフルーツの香りと上手くバランスしている。 良く作られた味わいはいわゆる失敗の無い味わいと香りのバランスの一本。 [本日の料理] 焼き鳥、チーズなど。

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