Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva
カステッロ・ディ・ヴォルパイア キアンティ・クラッシコ リゼルヴァ

カステロ ディ ヴォルパイア　キアンティ クラシコ リゼルヴァ　2016 新世代の旧世界ワインらしい素晴らしいスタイルです。 ひまわりを思わせる夏の日向を香りに纏いつつ、上品な色調のルビー色。濃さを前面に押し出さずとも凝縮感は十分です。 旨味の周りに上質な酸味、渋みがあり、美しいバランスの姿態。美味しく熟成するポテンシャルをしっかりと感じます。 パワーの時代が終わり、エレガンスの時代も成熟しつつあるようです。わざとらしくないスタイルが自然体で楽しめそうです。 長らくコロナで行動を自粛していましたが、近々タカムラさんに久しぶりに出向き、ワインとコーヒーを堪能しようかと思っています。 人生はおそらく我慢だけで過ごしきれるほど長くはない、リスクと諦めを覚悟で次に進むのもありかなと思っています。 甘くメロウなこれまでの時間に感謝しています。

通っているイタリアンのテイクアウトと共に選んだのは、カスティロディ ヴォルパイヤのキャンティ・クラシコ レゼルバ。 やや暗い色調のガーネット。ベリー、バニラ、スパイス等上品な香り。心地よい特徴的な酸味、味わいの緻密さ、フィニッシュに感じる複雑なバニラのニュアンスの味わいが高級感をより協調させる。 1971年 スティアンティ家が11世紀に作られた古い村の土地を購入。後に娘のジョヴァンネッラと夫 カルロ マスケローニが継承し、大々的な修復工事を行った。45ha の所有畑はオーガニック認定を2004年に習得。砂と泥、それに砂岩の混じる独特の土壌質から生まれる彼らのワインはエレガントで、豊かなアロマをもつ。 参考資料から抜粋

ふるさと納税で取り寄せた焼肉と飲んでみたら最高のマリアージュ。

美味しいキャンティクラシコ！

火曜日夜のワイン 東京出張を１日先のりして、ＦＢ友達の方々とワイン会を開催させていただきました♪(^ー^) 料理もワインもとっても素晴らしく、口福な夜でした❤️ 私がセレクトしたのは、こちらのキャンティ クラシコ リゼルヴァ2012 …抜栓した時のコルクの臭いが、『ブ⁉️』と一瞬思ったのですが、中身は全く問題なくてホッとしました！(笑) 和食とワインがテーマで、秋刀魚が出ると読んでのチョイスでしたが、イクラには合いませんね(￣▽￣;)

地元の陶芸家、野口二朗さんと 地元の食材を使った料理を 楽しむ会に参加しました。 ①県産アボガドと青リンゴ& 讃岐サーモンのタルタル ワインは、香川のデラウェアを使ってくださっている「てぐみ」のｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ ②せこガニのスープ ③ホタテと里芋の白味噌グラタン ワインは、ロワールのナチュール ④フレンチラムラックのグリル ワインは、甘やかで美味しかったキャンティ ⑤フェンネルの香りのドライフルーツきんとき羊羮 赤ワインに合うデザートでした。フェンネルの甘味とヌーボの甘味がよく合いました♥ 八王子から小豆島に移住してきたという女性の話が面白くって、ご縁があったことを嬉しく思いました(^^)♪

日赤ワイン会@ミズオチ

StageY's ワイン会

おいしい

美しく輝くルビー色。赤黒いりまじり、溶け込んだ樽香にほんのり紅茶、バターやチョコレートの複雑な香り。滑らかな口当たりで、高く美しい酸。これはめちゃ美味しいキャンティ！