通っているイタリアンのテイクアウトと共に選んだのは、カスティロディ ヴォルパイヤのキャンティ・クラシコ レゼルバ。 やや暗い色調のガーネット。ベリー、バニラ、スパイス等上品な香り。心地よい特徴的な酸味、味わいの緻密さ、フィニッシュに感じる複雑なバニラのニュアンスの味わいが高級感をより協調させる。 1971年 スティアンティ家が11世紀に作られた古い村の土地を購入。後に娘のジョヴァンネッラと夫 カルロ マスケローニが継承し、大々的な修復工事を行った。45ha の所有畑はオーガニック認定を2004年に習得。砂と泥、それに砂岩の混じる独特の土壌質から生まれる彼らのワインはエレガントで、豊かなアロマをもつ。 参考資料から抜粋

Augustus