Cantina della Volta Rimosso
カンティーナ・デッラ・ヴォルタ リモッソ

澱引きなし。 濁りのランブルスコ。 苺の種。

美しいロゼ、深い味わい。

大阪鶴橋にあるエノテカアルキミスタさんの 周年ワイン会が 今年は前倒しで行われましたー！！ ずっと行きたかったアルキミスタさんのワイン会！ ついに念願叶って ほんとに美味しくて大満足♡♡ 絶対にお客様への感謝祭だよねって言う 凄い内容でした。 大赤字じゃないのか心配デス(￣∇￣;) ・・・・ お料理もワインもたくさんあるので 一品ずつ投稿させてもらいまーす♡ 佐土原さんご自身が好きな綺麗なワインを選んだということでした。 白ワインがとにかく全部美味しすぎた！！！ 素晴らしい白ワインとの出会いでしたー♡ 赤はアマローネが想定外の美味しさでした（笑） *･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*ﾟ:*:✼✿:*:✼.｡✿.｡ まず、ストゥッツィキーニ、前菜 スタートがロゼのランブルスコでした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ランブルスコは好きだけど、 ロゼのランブルスコは初めてでーす！！ 前菜に 生ハムとパルミジャーノと書いてあったので 生ハムが出てくるのかと思いきや 生ハムをムースにして 何かで挟んでましたーっ！！！ 何かって何（爆笑） レポート力無くてヤバイ（爆笑） 生ハムがふんわりムースだったので 赤じゃない優しいロゼがぴったりでしたΣ੧(❛□❛✿) 手前は 坂越のカキのグラッティーネ 初っ端から美味しー〜〜♡

カンティーナデッラヴォルタ ランブルスコ ソルバーラ リモッソ(ソルバーラ種100%) エノテカ アルキミスタワイン会にて。 透明感のある綺麗な色目、キリッとした飲み口と酸が心地良い。

曽祖父の時代から続く醸造一家の4代目「クリスティアン・ベッレイ」が友人達と資金を集めて2009年に立ち上げて以来、わずか数年でこの地における重要なワイナリーの一つとして注目を集める「カンティーナ・デッラ・ヴォルタ」 メトド・クラシコ（瓶内二次発酵）に専化した高品質なスプマンテは業界でも非常に評価が高く注目を集めています。 年間生産本数は10万本、大手生産者が多いランブルスコ業界においてキラリと光る若き新鋭の生産者です。 トレビッキエリ3年連続受賞。「先祖代々」という意の「アンチェストラーレ」製法と呼ばれる伝統回帰した造り。 一次醗酵を完全に終える前に澱ごと全てボトリング。 補糖せず葡萄の糖分のみで瓶内で再発酵させ、フィルターをかけず澱ごとリリース。 ピュアな葡萄果汁をダイレクトに感じる。 サーモンピンク色。 ベリーの香り。 みずみずしい。

久しぶりのランブルスコ！ アセロラドリンクみたいです(笑) アッという間に開けてしまったので、品質も良いかと思います(●^o^●) 飲み疲れなーし！

エミリア ロマーニャのロゼ、リモッソ2013。 ランブルスコ。 通常のランブルスコとは異なり、エレガントで爽やかな味わい！

ペリグリーノ最後の晩餐。 リクエストした食前酒のランブルスコ かなり、ドライ！ランブルスコというより、スプマンテ！面白い