Billecart Salmon Brut Réserve
ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ

Billecart Salmon Brut Réserve ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ この日は最上位様の生誕祭に最上位様のリクエストで長岡市の“ラルモワーズ”さんへ伺いました。 まずはお店のシャンパーニュを選んで。 ほんのり熟成（自家熟成？）を感じるグラスの光。 柔らかく広がる泡。 花？梅？ハーブ？酵母？奥にブリオッシュ？ 程よい酸。柔らかな口当たり。自然派⁈ 美味しいです。 前菜は竹炭を練り込んだチーズいりシュー？ と定番の コンソメは長岡牛?を使ったもの しっかりして上品上質。美味しいです。

ミシュラン２つ星の日本料理屋さんのお節と共に

マイルドでいてフルーティで、琥珀色のシャンパン。

帰宅後はこちらを。お昼にシャンパーニュ一杯では飲み足りませんでしたw 一緒に飲む相手が居る、家飲みは格別です♡

「ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ」 何回飲んでも好きな味わいのシャンパーニュ♫♫ これからの季節にピッタリ✨ 今が旬のヤングコーン♫はヒゲも美味しい〜(*ˊᵕˋ) 最近、お気に入りのパン❢ 先日、ワイン会でノアール様から「アン様特製♫アメリカンチェリー・コンフィチュール」を頂き、ヨーグルトに(,,> <,,)♡ 種まで取ってあり、売り物の様な美味しさ♡(*ﾟOﾟ*))))‼️ とっっても美味しかったです♡ご馳走様でした❢ （ワインは備忘録）

記念日ランチにて

最近気に入ってるフレンチにピルカールサルモン持ち込み。やはりスタートが美味しいと全てが閉まりますね^_^。

「ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ」 ピノ・ノワール（30%）シャルドネ（30%） ピノ・ムニエ（40%） リザーヴワインを40％使用 旅館のお寿司と一緒に♫ シャンパーニュ付きのプラン❢ シャンパーニュは何かなぁ〜⁉と思っていましたらおなじみのビル・カール♫ バランスが良く、飲みやすくて美味しい〜です(*ˊᵕˋ) 久しぶりの梅園はとても混んでいましたが、前回気が付かなかったわさび畑とか韓国庭園等もあり 楽しめました〜♫ 道に早咲きのサクラも♫ （備忘録）

少し酸味が強いように感じました。チーズと良く合いました。

☆3.5（思い入れ補正あり） ビルカールのこのスタンダードキュベは、自分にとって思い出の一本です。 というのも、約４年前のワインにハマり始めた頃の泡は、主に2,000円までのデイリー帯でした。 その当時、今もお世話になっているワイン屋さんの初めての角打ちで本キュベを頂き、【これまで、自分が飲んできた泡とは別次元過ぎる！各々の良さがあるとはいえ、もはや、別ジャンルじゃん！】と、ワインにどハマりするきっかけになった一本です。 同じ生産者さんのノンドサやニコラ・フランソワは昨年の上京時に頂きましたが、このキュベは、上記の４年前の角打ち以来です。 あ〜、超緊張する！笑 前置きが長くなりましたが、頂きます。 ○豊満かつ滑らか──な印象！ ○柑橘果汁をほんのり利かせた紅芋タルト風な、シャンパーニュ！ ○やはり、美味しいビスケット生地の風味が主ベースかなと。 ○それでいて、シャンパーニュ然した酸の質感と余韻のアウトロ！ ○ほっこ感り＆シャン特有の端正さとのバランスが、スムーズに高次元です。 ただ、同じほっこり系のキャラなら、私が愛して止まない【ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス　セクレ・ド・カーヴ　ブリュット N.V】byフィラディスさん通販に軍配かな。価格も大分違うので・・・ でも、初恋は永遠です！笑

2-2.5-3-4.5:12 久しぶりに飲んだけど 以前にも増して美味しい 蜜リンゴやトーストのニュアンス コクがあるのにキレのある味わい 素晴らしい1日の始まりを予感させる

中華に合わせてシャンパーニュを。 照明の関係もありますが、淡めのレモンイエローに見えます。 泡は細かく持続性があります。 蜜リンゴと洋ナシなどのフルーツの甘やかな香りと、ほのかにグレープフルーツの皮のような苦味を連想させる香り。そこにブリオッシュやトースト香、奥の方に炒ったアーモンドのような香り。複雑性があってシャンパーニュらしい良い香りがします。 味わいは香りの甘い蒸すに比べ随分とドライに感じます。爽やかな酸が口中を引き締めつつも、余韻にかけて果実フレーバーが心地よく残っていきます。 やっぱりシャンパーニュはおいしい(^^)

ピカサールサルモン。千葉の吉夢という旅館にて。和食に合い、素晴らしく美味しいです

蜜リンゴとグレープフルーツ、そこにブリオッシュ、ナッツの香り。 細やかで溶け込んだ泡があり、持続性があります。 ドライですが、果実味しっかり、酸もしっかりとあり、シャンパーニュらしいシャンパーニュです。 おいしいです。

エノテカ銀座店 テイスティング会⑧ 泡立ちがほぼないが溶け込みはよく繊細に弾ける。 クオリティの高さは感じる。ブリュット ナチュールにはやや劣る印象。シャルル エドシックと似ているがアルコールがまろやかでこちらの方がやや好み。 ドライイチジクとのペアリングは良好。3.7点。

6,000投稿達成！ こつこつ投稿をしてきました。ここ10年弱の私の生活記録みたいなものです。 L`ASというワインペアリングの店。 記念すべき6,000投稿目は、シャンパーニュ。 泡がきめ細かく、上品でした。

かなり冷やして提供されたのもあるだううが、ブリュット・ナチュールかと思うくらい

「ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ」 旅館からのいただき物 今回のビルカールはとても美味しかったです♫ 同じシャンを飲んでも味わいの感じ方が違うのが不思議です❢ 春キャベツでつくったロールキャベツ レーズンかりんとうがシャンに良く合いました♪ 今度自分で購入します♫ （備忘録）

リューズにて。最初の一杯♪

「ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ」 2泊目の鉄板焼には旅館からのサービスシャン❢ いつものビル・カール❢ キリッとしてお肉や海鮮にも合いました❢ 今回から目の前の鉄板で炊くご飯をガーリックチャーハンや白いご飯での提供がありましたがとっても美味しくてビックリしました(๑´ڡ`๑)

NV ビルカール・サルモン・ブリュット・レゼルヴ　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　シャンパーニュ/フランス 木曜日のワイン。 仕事帰りに乗り換え駅で道草を食っています。いつもの角打ちカウンターで、シャンパーニュを1杯。 こちらでこのワインをいただくのは2回目ですね。 グレープフルーツと青リンゴのフレーバーの、爽やかで柔らかな味わいのシャンパーニュ。 美味しいです♪

本日の一本。 シャンパーニュ　ビルカール　サルモン　ブリュット　レゼルヴ　NV。 プチ祝いに。 安定の美味しさ！

ハーフボトルシャンパーニュを飲もう企画第7弾。 香り立つムニエ！口に含んでムニエ！喉を通るときにシャルドネのスッキリ感を感じるも、後味でピノ・ノワール！ 適当なこと言ってます。美味しいです。

7000円くらいなのでボランジェやアンリジローの安めのやつと同じくらいの価格帯(つまり自分が好きなシャンパンと同じくらい) 厳密にはすこしそれより安いくらいですが、期待たっぷりで飲みました まず初めにその二つとはキャラクターが全然違いましたので比べられません・・・ 熟成感や骨太な感じよりも華やかさのあるシャンパンでした 香りの種類ですが、口に含んだ感じレモンというよりグレープフルーツという感じ うちのシャンパンはマロラクティックしてません！って売りのシャンパンはレモンっぽい酸味が刺さって苦手ですが、これは柑橘のフレーバーと苦味がグレープフルーツを連想します 時間か経つとリンゴやナシの香りと香ばしさが合わさりタルトの様でこの香りは好きです

トーストのような後味でめちゃうまだった

2-2.5-3-4:11.5 どこか初冬の風景を思い起こす 澄んだ空気を吸い込むように パレットに染み込む 細かい泡が演出してくれる 素敵なひとときと 素晴らしい料理とのマリアージュ

リンゴのノート、 すごいいい。キレイな酸味がずっーと伴走してくれる。 よいです～! 3日目！甘露！ありがとう！ 5日目。いいけど、3日目には敵わない。ピークは3日目かな。

青リンゴ的なフレッシュさとまろやかさが同居しているきがする。

ビルカール・サルモン　ブリュットレゼルヴ ハーフで。ピノ系のコク。 シャルドネ比率が高い方が好みかな、と思いつつ。 癒されながら美味しくいただきました。

ビルカールサルモン ブリュット ムニエ多めのシャンパーニュに通ずるなんとも言えない落ち着き。リンゴ感あるんだけどゴムっぽさ？みたいなのもあり。 嫌いじゃないんだけど、積極的には飲まないかなやっぱり。