Bertani Valpolicella Ripasso
ベルターニ ヴァルポリチェッラ リパッソ

夏休み?５本目 Olympic最終日 オマールエビと

Madronみたいで美味しい。テーブルワインとしてはサイコー

やや深めの香り 酸味が強く、落ち着いた果実味。 薄いが、広がりのある渋み。余韻もきれい。

2018ヴァルポリチェッラ・リパッソ

ローストビーフ、モンドール+パンデピス+リンゴと合わせた。 肉とリパッソはよく合います。 パンデピスにリンゴとモンドール合わせて飲むマリアージュ。教えてもらわないと辿りつかないですね。 美味いです。 本当はモンドールではなく、カマンベールとかでやるらしいです。 ウチはモンドールをオーブンで温めてから溶かして塗りたくってます。 新年気分もこれで終わりですね。明日からは日常の食材です。

開けた時から落ち着いている。重みはないものの、柔らかくて優しい。

リパッソなのにシャバシャバ。若すぎたか。

完璧。美味かった。 スペアリブ、パテとブレッドと合わせた。 鮮やかなレッド、香りはイチジクの深みを感じさせるリパッソ。何度かコメントしているが、アマローネやリパッソが数あるワインの中でも自分の味覚に合うのではないか、と確信を持ちつつある。 今回は特にパテとの相性が良かった。ブレッドと一緒の方が良い。 アマローネは高いのでまだ数を飲めてないが、このタイプを深掘りして行こうかな。 まだリパッソの方が美味い？とか思ってるから。 きっとまだ出会っていない最高のアマローネにいつの日か出会いたい。 試しに買ったけど、まだ在庫あったので近いうちにまとめ買いしに行こう。 リパッソの方が安いから！ 9/22牛肩ロースステーキ、ブルーチーズ、ジャガイモのクリーム煮と合わせた。 ブルーチーズも合うな。 ステーキは、味付けの問題がありそう。 薄味で肉肉しい感じだといまひとつマリアージュせず、無難な感じ。 ソース強めで次は試したい。 追加で3本も買ったしね。 11/8七輪使って炭火焼した鳥もも、厚切りステーキ、厚揚げと合わせた。 抜栓40分くらいで飲んでます。 ステーキは焼き加減が上手くいったおかげか、マリアージュが良かった。アメリカンビーフの焼き加減はミディアム。 リパッソはアマローネほど甘味がないので、食事に合わせやすいと思います。

イタリア特有の酸味が無く飲みやすい 香りは強くないので、どんな食事にでも合う

久しぶりのヴァルポリチェロ・リパッソ。甘みある香りながらドライなワイン。格安でノートを味わえるのはリパッソの強みなんでしょう。和牛のローストに合わせてグッドでした。

東急吉祥寺イタリアワインフェア 2500円くらい まあまあ美味

渋柿みたい。もっと時間おかないとだめかな。

イタリアワイン好き

2016 VALPOLICELLA

参加して欲しいと頼まれて、兄さんと友人と参加の泡会。 会場に行ったら、仲良しのお友達女子達もいました。 あるあるです✨ 日曜日のパーティーも一緒だったので、2日ぶり。 姉さんが予約してくれていたテーブルの方に移動して、しっかり飲みタイムに突入。 そちらの方からアップしてしまってます。 柔らかい味わいで、飲みやすく。 ブルゴーニュの感じに近いと言われていたのが何となく感じ取れた一杯でした。

本日のメイン。 ベルターニ ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ 2016 夜のワイン会のために、朝から抜栓、 仲間内で複数人、少しずつテイスティング。 はなっから美味しいけど、どうだろね？ 夜はまた、もっとひらくよね？ なーんて、その日はろくに仕事せず（笑） 他のワインも、検討したけれど、 やはり今夜はコレを飲もうと相成りました。 このなんとも言えず、 艶のあるあまみが、魅力的で♪\(//∇//)\ 高級ブルゴーニュほどの気高さはないものの、 こちらのコスパの良さはたいしたもの。 滑らかな充実した果実味、 赤果実と黒果実のバランス妙味といい、 揺るがないトーンで、余韻のふくよかさが 奥深くからじわじわと継続する。 丸みのあるタンニン。 若いのに角がなく、時間経過を味方に つけたもよう。 柔らかな口当たり、本当に良い時間を、 ワインと、仲間と、共有できた、 そんなグッドタイミングを味わえた気がします (*^^*)

本日の一本。 ベルターニ ヴァルポリチェッラ リパッソ 2014。 少々お疲れモードな今日この頃。 やれやれ。 美味しいですが、 やはりアマローネ感というよりはリパッソ感。

透明な澄んだ果実味で美味しいですね。 アマローネのリパッソ版なので薄い感じアモローネとは違う感じで透明感があり清々しい旨さ。 チェリー主体の味と香りにバイオレットの香りも、悪くない^_^

リパッソってアマローネのニュアンスを残しているもんだと思っていましたが全然違う。酸味が強くトマトベース食べ物がほしくなる。Righettiもこれに近いかも。もしかしたら伝統的なリパッソはこんな感じ????? 抜栓4時間辺りで酸味の奥に微かに凝縮された甘味が出てきた。でもこれでリパッソと言うのもなぁ。 このあと5本のリパッソがあるのでそれから考えよう。

ヴァルヴォリチェッラリパッソ

お店を貸切でイタリアワイン会♪

イタリア、赤。濃くておいしーい。

ベルターニのヴァルポリチェッラ リパッソ 美味しい。

最初酸味が目立ってました。

香りも味も、濃厚。 タンニンは控えめ、深み、厚みのある香り。単体で楽しめる旨さ。

勉強会⑤ ヴァルポリチェッラ リパッソ 2012 ベルターニ リパッソとは醗酵の終わったアマローネのブドウの搾りかすをヴァルポリチェッラワインに浸し醗酵させる製法。 チェリーや黒いベリーにスパイス、チョコレートのアロマ。 甘、酸、苦と複雑味ありますが バランスよくまとまって とても美味しいですね(^^)

ラズベリーリキュールとラズベリージャム。溶け込むタンニン。酸バランス良し。嫌われたくないときに。

うわ！コレは美味い(⌒▽⌒)ボルドーぽいけど違うなあ。カリフォルニアと、ボルドーの間みたいな、感じ(⌒▽⌒)めちゃくちゃ勝手やけど好きやなあ(^^)カシス、チェリーなんかの花の香り(^^;名前がでてこない(^^; タンニンきつめだけどすぐ消えるこんななタンニンもあるんだ！！俺の勘違いなのか？ホントにこんなのもあるのか？、まだまだ寝かせたいなあ。果実味が凄い(⌒▽⌒)ん？チョコぽくもあるかなあ？カルアミルク？なんやろか？酸味が消えればベストぽいようなきがするなあ？あってるんかなあ？ ま！要するにワインです。

ヴァルポリチェラに比べボディも適度なありバランスが良い

上品ぽさがある。ひさびさのヴァルボリチェッラ。思ったより飲みやすくフルボディと謳いつつもミディアムっぽいなーって思いました。製造用に許可されたブドウはコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ品種。アマローネ (Amarone) を醸造した半干しブドウを再利用して香り付けした、リパッソ (Ripasso) と言う手法で醸造されてる。だからなのか、価格もアマローネよりお安いみたい。3000円にしてもらったけど、好みからははずれちゃいますね