完璧。美味かった。 スペアリブ、パテとブレッドと合わせた。 鮮やかなレッド、香りはイチジクの深みを感じさせるリパッソ。何度かコメントしているが、アマローネやリパッソが数あるワインの中でも自分の味覚に合うのではないか、と確信を持ちつつある。 今回は特にパテとの相性が良かった。ブレッドと一緒の方が良い。 アマローネは高いのでまだ数を飲めてないが、このタイプを深掘りして行こうかな。 まだリパッソの方が美味い？とか思ってるから。 きっとまだ出会っていない最高のアマローネにいつの日か出会いたい。 試しに買ったけど、まだ在庫あったので近いうちにまとめ買いしに行こう。 リパッソの方が安いから！ 9/22牛肩ロースステーキ、ブルーチーズ、ジャガイモのクリーム煮と合わせた。 ブルーチーズも合うな。 ステーキは、味付けの問題がありそう。 薄味で肉肉しい感じだといまひとつマリアージュせず、無難な感じ。 ソース強めで次は試したい。 追加で3本も買ったしね。 11/8七輪使って炭火焼した鳥もも、厚切りステーキ、厚揚げと合わせた。 抜栓40分くらいで飲んでます。 ステーキは焼き加減が上手くいったおかげか、マリアージュが良かった。アメリカンビーフの焼き加減はミディアム。 リパッソはアマローネほど甘味がないので、食事に合わせやすいと思います。

神のひと雫。