高畠ワイン 亜硫酸塩無添加 シャルドネ

抜栓直後はかなりアルコール香が強くウイスキーに近い香りがするがそれは時期に収まり独特の丸みと粘度感が出てくる。 酸度がまろやかなレモンの香り、ピーチの様な洋梨の様な、パイナップルの様な、複合的なハーブやスパイス、熟したバナナをドライにしてまた柔らかく、アイスコーンやお麩の皮の部分。 初期は単調な顔を見せるが開きの段階的な展開の中に味の変化を楽しめ開く少し前からじっくりと楽しみたい。 全体的には、複雑さと言う迄は無くそれはいわゆる日本的ワインの良心と飲み易さを保ちつつ、良い酔い心地である。 今日は朝から法事でした。 お昼ご飯は美味しい料理とお酒が好きだった故人を弔い久しぶりの懐石ランチ。 [本日の料理] メインはトロトロ甘々新玉葱と新ジャガと国産豚肩ロースのブーランジェ、スーパーに買い物行ったら豆モヤシが目に入り思わずナムル食べたくなり自家製ナムル、初物の枝豆始めました♪など。 今年の千葉県産枝豆は甘くて美味しいぞな。 この個体だけかな？

りんごそのもの！ていうほどのりんごの甘い香り、口に含むとぶどうそのままのフレッシュ感たっぷりの甘みが広がる。だから甘みが強いのかな♡

開栓当日は美味しかったけれど、翌日にはグッと味が落ちてしまった。残念。3というより2.8位。

品種　シャルドネ。産地　日本　山形。購入　うきうきワイン。亜硫酸未使用だからか、しっかりした酸からくるパイナップルまたはやや軽いセメダイン香。時間が経つと、りんごから洋梨、白桃のしっかりしたフルーツを感じます。飲みやすく、スッキリキレのある一本。高畠ワイナリーのコスパの良さは本当に凄いと思います。

イエローがはっきりした外観。熟したリンゴや黄色い花、蜜の香り。まろやかで穏やかな酸。

さっぱり飲みやすい

クリアーな麦藁色。香りはまるでサイダーのように芳しい。味わいもまるで爽やかに発酵したかのようなフレッシュな味わい。これは新鮮なうちに飲んでしまわないといけないワインかな！ つまみは渋皮付きピーナッツで飲み始めたけど、それではもったいないので続きはカレイの唐揚げでした。

バナナチップのような甘い香り。 これをブドウ品種の特徴と見るか、自然派ワインの還元香と見るか...ブラインドで飲むと悩ましいです。 飲むと冷涼感がありとても静かな味わい。 酸化防止剤無添加の個性を楽しめるワイン。

テレワークの週末は、なぜか飲む気満々^ ^ 訳ありコロナで買った伊勢生牡蠣と共に。 価格帯はぜんぜんちがうし、そもそも白なんだけど先日飲んだ城の平カベルネソービニョンに通じるフローラルな香り。 しかし、シャルドネって本当に違うね。 オーガニックに近いシャルドネってことと国産牡蠣に合わせるのに日本ワインを買ったのだけど、山梨とも全然違う。 日本は広い^_^

とてもフレッシュ。クセがなく柔らかな酸味でした。

日本ワインも飲んでみよう♪ 最近みつけた、近所のリカーショップで お刺身にあうワインとしておすすめされました。 亜硫酸が無添加というのが、生臭さを消してくれるようで、お安いワインなのに熱心に説明してくださり、購入した１本です。 もちろん、お刺身にあわせていただきましたー♪ そのあとも、ご近所のケーキ屋さんでスイーツゲット。 いつも駅前で聴き慣れたアンパンマンソングもなく、 休業を報告するアンパンマンが妙に寂しげでした。

高畠ワイナリー おっきなワイナリーです ワインも多種多様 高畠地区はシャルドネが 秀逸だそうです

無添加シャルドネ / 高畠ワイナリー フレッシュ&フルーティ。

2019亜硫酸無添加 シャルドネ 高畠ワイナリーのシャルドネ 塩タンの会で試してみました。 塩タンにレモン、シャルドネはあいました。 青リンゴやバナナの香り りんご、梨、白桃を思わせるシャルドネ品種特有の果実香とともに、すっきりとキレの良い味わいが奏でる自然の調和。 高畠町の中でも暖かい地区でとれたシャルドネを使用することで、フレッシュでフルーティーなワイン。亜硫酸を使用しないことで、果実の旨みをそのまま感じていただける一品。 年間百数十トン以上と日本一のシャルドネ収穫量を誇る高畠ワインだからできる高級品種であるシャルドネ種をおしげもなく亜硫酸無添加ワインの原料として使用できます。また、亜硫酸無添加ワインに使用する全てがハウス栽培されたキレイな葡萄を使用しております。

雑味を感じず、スッキリしてる亜硫酸無添加ワイン。 デイリーワインとして和食と合わせるならこれで十分◎

2017 亜硫酸無添加シャルドネ 高畠ワイナリー 日本のシャルドネというイメージを醸しています。 フルーティで蜜の香り、とても飲み易く甘味や柔らかな酸味…スルスル流れ込みます。これも美味しい！ のどぐろと大粒アサリのアクアパッツァ 茄子とベーコンのサッパリ梅おろし合わせ ２夜にかけていただきました〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

久々の国産ワイン。辛口でいて、しっかりと果実味が勝つ。ああ、国産ワイン！って感じ。おいしいです。

汐音からいただきもの 南国フルーツ風 飲みやすい

お刺身に合うと勧められたシャルドネ。

酸味がある。クセがなく飲みやすい。

今回は久々に高畠シャルドネunsulfitedを入手出来たので抜栓。 アルコール、ビオ臭？、黄桃、かすかな蜂蜜。 軽く飲みやすい。ミネラルも程よく感じられる。冷やし気味で飲んでいるが、魚介のパスタなどにきっとよく合うだろう。 今日用意していないことが悔やまれる。 というわけでチー鱈出動！(何 トップバリューの一品ですが意外と合う。 これでチビチビ飲むとしましょうか。 なんだか日本酒みたいだな〜。

暑い日は白で。 三種類のサラダと二種類のキッシュにぴったり！

オシャレな街のお惣菜とワイン。

@acoんち fm みうばばさん、たまさん、ゆきえちゃん

[高畠ワイン・亜硫酸無添加・シャルドネ 2015] 高畠ワインのシャルドネってホンマ多彩♪♪

コルクのデザインがカワイイ～♪ 亜硫酸無添加ワインって香りが楽しめないものが多い気がする…

山形から来てくれました。 強めの酸が印象的。なんとなく軽いか。

ピュアな香り。非常にクリーンで徐々にブドウの甘み。

鎌倉カザマ⭐２本目。亜硝酸が無添加のシャルドネ！美味しかった♪金目鯛のアクアパッサ。蛤ぜいたく～♪もりもり蒸し野菜を食べながら。

緑がかった薄いイエローで粘性は中〜弱。 香りは豊富。白桃、リンゴのコンポートにスイカズラの花、ヨーグルト、バターなどの乳製品と微かに酵母の香り。 アタックは優しく全体に丸みを帯びた液体。柔らかい果実味と滑らかで丸い酸、少しだけ苦味。シャルドネらしさはあるがブラインドでは難しそう。優しくて癒されるワイン。