菊鹿 Clairet Cabernet Sauvignon
カベルネ クレーレ

聖子ちゃんは来ないせいこちゃんの会、菊鹿のロゼ、なかなか美味しいです。

真夏の香楽味噌鍋の会。次は菊鹿のロゼ。ロゼ。案外味噌にも合います。

菊鹿のカベルネ・クレーレ 2018 日本、熊本 カベルネ・ソーヴィニヨン 濃い目の赤銅色。赤系果実、獣、紅茶、スパイスの香り。しっとり落ち着いた果実味、バランスの良い酸味とタンニン。温度が上がると果実の甘みが増して来た。 今夜は和食に合わせて菊鹿のロゼを開けました♫ 抜栓後しばらくはワイン単体で楽しみましたが、先日の皆既月食のような赤銅色の色合いが妖しげで味わいも大人びた落ち着いたトーン、スレンダーながら主張するところは主張してバランスが良いプロポーションでした(^^) このまま飲んでいるとワインだけでボトル1本空きそうだったので、その後は本来の目的である和食との相性を楽しみました（笑） 結果…、根菜と鶏肉の煮物（写真4）は昨日のボジョレーの残りの方が合いました(^^; 大根と豚肉の味噌煮（写真5）とは良かったです♫ 街中のイルミネーションが年末気分を盛り上げてくれますね(*^^*)

菊鹿のカベルネ クレーレ✨まだ残暑の時期だったけど赤も飲みたい気持ちに答えてくれるワイン♥ 色合いがとても綺麗✨✨✨ 苺やカシスの香りに最初は酸味　少しスパイシーを感じますが徐々に甘くなる。 美味しいワインです(*‘ω‘ *) 初秋らしく栗の唐揚げと。カベルネですが和食にも合うと思う。 二次会はマスカットとバナナの香りがする焼酎を呑んだ。焼酎って思えないくらいフルーティーな香り✨

菊鹿 カベルネ クレーレ　2019 綺麗な苺シロップ色はたっぷりラルム カベルネっぽいタンニンも感じつつ 軽やかな飲み口 杏仁やライチのほんのりしたアロマと 遠くから香るスパイシーさ 美味しい♡ お供 鳥肉の甘辛炒め スイスチャードのおひたし キャロットラペ

菊鹿 Cabernet Clairet 2018（熊本ワイン株式会社） - Kumamoto, Japan (diam 5; 12% alc) 9月2日は、 国際カベルネ・ソーヴィニヨンの日。 じゃーん。菊鹿！✨ あれ？ と思われた方もいらっしゃるかと、、(^^)ﾌﾌ 本当は別のワインを用意していましたが、 昨日作った角煮がとても美味しそうに香ったので 今日は急遽こちらにしました(^^)v 9月2日の本日は終日雨模様…でしたが、、、 　軽やかでデリケートなロゼです。 　綺麗な外観が気分を上げてくれます。 　ほんのりとCSらしいスパイスと渋みがあります。 　時間が経つにつれて甘さが出てきます。 　冷やすと酸が強調されてキリッとします。 　常温に戻すと柔らかさが増して、 　これがまた nice✨なバランスを演出します。 　何より、豚と大根の角煮ととても合います！ 　そして、ご飯が美味しく楽しくなります(^^)〜♪ 雨の憂鬱なイメージを素敵なものに変えるロゼ✨ おそらくどのお料理とも喧嘩しない 食卓を円満にする美味しいカベルネのロゼです✨ こちらを選んで正解でした (^^)yes！

冷やしすぎて最初味しなかった・・・

甘めの果実味だけでなく、スパイシーなパンチもいい感じですが、ちょっと苦味が残ります。

価格:￥3,600(税込)  2018年収穫の菊鹿町産カベルネソーヴィニヨンを100%使用したロゼワイン。 樹齢19年になるカベルネソーヴィニヨンをステンレスタンクで発酵させ、フレンチオークにて約4カ月、瓶詰後8カ月熟成させました。 淡く明るいルビー色の外観にブルーベリー、カシス、アーモンド、グローブのような香りがあり、口あたりが柔らかくありながら骨格はしっかりしています。 以上ワイナリーの商品説明より。 開けたては強い硫黄の還元臭。 スワリングしても余り軽減されないため、酸化銅である10円玉をワインに浸すことによって強制的に酸化を促した。 それにより、硫黄臭は取れ、味わいもそれまでは強目の苦味を感じたものが無くなり、本来持っている果実の甘味が引き出された。 5枚目の写真は、以前hyodoさんから頂いたハイボール。 まるでアイラのウイスキーの様なスモーキーさ！ こちらは美味しゅうございましたm(__)m ありがとうございます✨

バランスよくまとまった果実味。スパイシーな後味でした。

菊鹿温泉に来ております。 飲む順番を間違えましたが、香りは良かった ( -_-)bｸﾞｰ

菊鹿ワイナリーに再び行ってきました。 いままで見たことのないワインが並んでいます ( -_-)ﾄﾞｷﾄﾞｷ ロゼを購入 (´▽`)ノ「来週くらいから収穫します」 とのことで、葡萄が見れて丁度良いときに来ました 畑には、げぶおらつとらみねーも植えてあったのでまた新しい商品でるのかな