白百合醸造 L'Orient シャルドネ
ロリアン

久しぶりにロリアンのシャルドネ。 淡めのイエローの色調で、グリーントーンあり。 リンゴや洋ナシ、アプリコットにナッツやバターの香り。 アタックやや軽いくらいなのですが、オイリーな感じもあります。ドライで残糖ないです。口中に広がる香りと一致するフレーバーと爽やかな酸味が快適です。酸は結構強いのですが、樽からのフレーバーがバランスしています。 後味にほのかな苦味。 やっぱおいしい(^^)

約1年ぶりにロリアンのシャルドネ。 透き通ったレモンイエローで、輝きがあります。 粘性はそこそこあるように見えます。 香りは、洋ナシにマルメロ、白桃などの豊かな果実の香りと、アカシア、花の蜜などの甘やかな香りと調和したバニラやナッツの香り。 樽は比較的はっきりしている印象を受けます。 口当たりはドライですが、フレーバーと一致した甘やかな印象もあります。ついで、口中で感じる樽やバニラ香を、しっかりとした爽やかさを感じる酸が押さえて出すぎないようにしている印象。 後味には心地よい苦味が出てきますが、酸の印象の方が長く残ります。 2020ヴィンテージもおいしいです(^^)

ロリアンのシャルドネ樽熟成 サヴィニィ･レ･ボーヌと飲み比べ（笑） うん、全然違いますね。 色合いはグリーントーンのあるレモンイエロー。 香りが特に違っていて、こちらはリンゴや洋ナシのニュアンスに、メロンのような吟醸香のようなニュアンス。でもヨーグルトやパンドゥミっぽい香りが比較的前面に出ています。バターの香りと香木もありますが穏やかで、かすかに丁字の香り。 アタックやや軽めですが、ほのかにオイリーなテクスチャとともに、ソフトな甘さ。酸は爽やかながら優しさもあり、たぶんMLFによります。苦味にコクを感じ、余韻長めです。 日本らしいシャルドネで、テロワールが表現されているように思います。レベルが高いです。

ロリアンのシャルドネ。 委託醸造は白百合醸造にお願いしていて、収穫後持ち込んで、除梗、破砕までさせていただきました。 その後、ブドウ畑を案内してくれて色々なブドウを試食させてくれました(^^) MBAに始まり（写真）、デラウエア、シャルドネ（写真）、アジロン、甲州、メルロ、甲斐路、シャインマスカット、甲州三尺を食べ比べ。当然ですがそれぞれ味わいが違ってますが、どれもおいしい。 シャルドネとメルロは、ヴィニフェラ種なので果実がかなり小さく、おぉ〜こんな小さいんだ、とちょっと感動。 そんな体験をさせていたたいた後に、試飲は緊急事態宣言中ということでできないということなので、シャルドネを購入して、持参したグラスで勝手に試飲（←了承は得ました笑） 輝きのあるレモンイエロー。 せとかなどの和柑橘の甘さと酸味を感じる香り、リンゴなどの果実に、バター、アーモンドなどふくよかな香り、香木など樽の香りがほのかに香ります。 アタックはやや強く、ツルツルとした食感とともにソフトな甘さ、微かに塩味を感じます。心地よい軽めの苦味が余韻に続きます。 生産者（社長）から色々と話を聞いた後というのもあり下駄履いてるかもですが（笑）、おいしいです。 でも、もっと熟成させても良さそうです。

ロリアン通常版の上位バージョンといったテイスト。コクあり、この価格帯では至上。

しっかりした味わい。和食に合わせたい。

樽がガッツリ、 シャルドネワイン

イエロー、はっきりした樽香、バター やや強いアタック、ドライ、アルコールは中程度、余韻は長く柑橘の苦み 樽を使ったシャルドネに期待する要素がよく出ている。

山梨遠征２日目、久しぶりに白百合に伺いました。ワイナリー限定のCHを見つけ、「早めにお召し上がりください」の注意書きにドキドキしつつ購入しました。 まったりとした樽熟成感のあるちょっと重めなCHです。好みのど真ん中で楽しめます。 現地でしか流通させないワインは、行かないと判りませんし、タイミングの良し悪しがありますね。 初の勝沼滞在でしたが、充実のワイナリー巡りとなりました。

家呑みです。 先週山梨のワイナリーイベントの帰りに、立ち寄った白百合醸造さんで購入しました。 東京エリアのワインイベントで、良くお会いする営業部長さんがいらっしゃるかと思い、伺いましたが、残念ながらご不在でした。 ドライで樽の効いたChardonnayなので、とても好みのタイプです。リリースが436本と少ないので、在庫があるうちに、再購入するつもりです。

いつものイタリアンレストランにて、BYOです。先週末お台場の日本ワイン祭で、久しぶりに白百合醸造の営業部長さんとお会いして、再びオンラインショップに載せていない、数量限定Chardonnayを紹介頂き、早速購入しました。樽香程よく、ドライでとても良く仕上がっていると思います。部長さんによると、日本ワイン界の大御所ソムリエから絶賛戴いたそうです。因みに、果実味は殆ど感じられない程ドライです。いつも常温で飲むので、冷やして飲むと香りやテイストが違って感じられるかもしれません。 数年寝かせて変化を楽しみたい、と思いアドバイスをお願いしたら、製造方法が変わってきたので最近のものは早呑みをオススメします、とのことでした。

白百合醸造シャルドネ2014 1090本限定おまけがホテル外観

カリフラワーのミルク煮と甲州シャルドネ！美味しいです。