丹波ワイン株式会社
丹波ワイン株式会社について
1979年創業。当時海外で気軽に愉しめるワインの旨さに感銘するも、自然に形成された食文化の重要性に気付いた黒井哲夫は、自ら京都の食文化に合うワイン造りを目指すようになる。ワイナリーは丹波で生食用ブドウ農家経営者であった 山崎高明のと黒井哲夫の2人が中心となって設立し、醸造技術者として、当時山梨の洋酒工場に勤務していた大川勝彦が参画した。食中酒としてのワインの味わいに重きを置いており、そのためワインは料理とのバランスを考え、出来る限り雑味は少なく、品種個性を強く出し過ぎない適度なバランスで、酸味、果実味をブドウから引き出すように醸造。シュール・リーで香りのアクセントを付ける場合もあるが、木樽による過度な香り付けは行わない。
丹波ワイン株式会社のワイン一覧
- 丹波ワイン ぽきぃと(0)
- 丹波ワイン 京の華なり 赤(14)
謳い文句通り和食にあう、軽い目の赤。ワインとしての個性主張が乏しいのが特徴? 冷えていると刺身とも合わせることが... - 丹波ワイン Chardonnay Yuzu Spritzer(1)
- 京都わいん 源氏物語絵巻 赤(1)
- 京都わいん 源氏物語絵巻 白(0)
- 丹波ワイン 瑞穂の里 さらびき 赤(1)
- 丹波ワイン 丹波鳥居野 Sauvignon Blanc(26)
鯵のお刺身、蛍烏賊とのマリアージュも良好でした。 - 丹波ワイン 国産 Cabernet Sauvignon(4)
丹波ワイナリーの締めの一本! よく飲みました(❛ᴗ❛(❛ᴗ❛♡ - 丹波ワイン 国産 Merlot(19)
無濾過メルロー2014 丹波ワイン 阪神 出汁のような旨味、土っぽさもあってしみじみうまい 樽とのバランスもよく... - 丹波ワイン 氷結 Chardonnay(1)
- 丹波ワイン Vin au the vért 夜半のみどり(14)
☆2.4 宇治抹茶×丹波ワイン白 ジュースみたい。 甘くて、酸味と少しの苦味有り。柑橘系。 意外と抹茶カレーに... - 丹波ワイン ナイアガラ スパークリング(30)
フライドポテトと。 - 丹波ワイン 播磨産 Chardonnay Sur Lie(14)
近くのスーパーで2600のところ、商品入れ替えのため1200で売っていて、しかもラストワンの哀愁が漂っていたので、... - 丹波ワイン Love(2)
- 丹波ワイン 生詰めの泡(1)
- 丹波ワイン 京の華なり 白(17)
京都は丹波ワインの「京の華なり」。シャルドネとシュナンブランのアッサンブラージュ。ヴィンテージはない。抜栓後はシャ... - 丹波ワイン Sparkling Kyoho(18)
友人たちと飲んですぐなくなってしまったので、詳しく覚えてないが美味しかった。 巨峰のいい香りと甘みで、スパークリン... - 丹波ワイン てぐみ Premium(2)
- 丹波ワイン 限定 無添加ワイン 赤 辛口(2)
ニの丑は控えめにお家で。 以前、甘口が美味しかった気がしたけれど、辛口はかなりあっさり。うーん… - 丹波ワイン 限定 無添加ワイン 白 辛口(0)